Kapra omyjeme, osušíme utěrkou, osolíme a posypeme nejlépe čerstvě umletým pepřem a kmínem. Kapra obalíme ve směsi hladké mouky, potom ze všech stran namočíme do vajec ušlehaných s jemně rozetřeným česnekem. Nakonec obalíme porce ve strouhance.
Jako příloha se mouhou podávat vařené brambory.
Kapr podle Petra Voka |