Skopový paprikáš
500 g skopového masa bez kostí
50 g sádla
1 cibule
1 mrkev
250 g zelených paprik
2 rajčata
2 malé brambory
mletá paprika, petrželka, sůl
Skopové maso nakrájíme na kostky a opečeme na sádle. Potom je osolíme, vmícháme drobně pokrájenou cibuli, mrkev nakrájenou na kolečka a mletou papriku, vše podlijeme malým množstvím vody a dusíme pod pokličkou.
Ke konci dušení přidáme k masu očištěné, na nudličky pokrájené papriky, spařená, oloupaná a na kolečka nakrájená rajčata a oloupané pokrájené brambory. Před podáváním posypeme paprikáš usekanou petrželkou. Podáváme s chlebem.
 |
