Co přineseme na Jarmark? Makové šneky, tvarohové šátečky i rösti

Už tradičně přispívají členky a spolupracovnice redakce OnaDnes.cz do kasičky Nadace Terezy Maxové dětem také prostřednictvím domácích dobrot, které přinesou na Jarmark a jež můžete za drobný příspěvek ochutnat na stánku nadace. Na co se můžete těšit tentokrát?

Šneky z majolkového těsta s mákem | foto: Profimedia.cz

Tvarohové šátečky s marmeládou

Petra Barochová, rubrika Zdraví

Ingredience:

• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g másla, nebo hery
• 300 g hladké mouky
• rybízová marmeláda
• moučkový cukr na obalení

Pracovní postup:

1. Z tvarohu, másla a mouky vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme v chladničce odpočinout alespoň hodinu.
2. Poté ho vyválíme na pomoučněném vále na plát o tloušťce asi 0,5 cm. Skleničkou vykrájíme kolečka. Na každé naneseme lžičku marmelády, přehneme a dobře slepíme. 
3. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut.
4. Ještě horké šátečky obalujeme v moučkovém cukru.

Šneky z majolkového těsta s mákem

Johana Křížková, rubrika Recepty

Ingredience:

• 250 ml mléka 
• 42 g droždí
• 4 lžíce krupicového cukru
• 500 g hladké mouky
• 2 žloutky
• 200 g majonézy
• rozšlehaný bílek na potření

Na náplň:

• 1 hrnek čerstvě mletého máku
• 3/4 hrnku mléka
• 4 lžíce krupicového cukru
• 2 lžíce povidel (nemusí být)
• moučkový cukr

Pracovní postup:

1. Nejdříve si připravíme náplň. Mléko a mák smícháme v kastrůlku a svaříme. Ve směsi necháme rozpustit cukr a vmícháme povidla. Můžeme přidat také lžíci rumu. Necháme vychladnout.
2. V hrnku smícháme trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí a dvě lžíce cukru. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
3. Do mísy od robota odvážíme mouku, přidáme zbylý cukr a zbylé vlažné mléko, žloutky, majonézu a vzešlý kvásek. Vše řádně zpracujeme pomocí hnětacího háku na pružné těsto.
4. Na pomoučněném vále z těsta vyválíme silnější obdélník, naneseme na něj vychladlou náplň a zarolujeme.
5. Ostrým nožem krájíme šneky, klademe je s odstupy na plech vyložený pečicím papírem. Necháme je ještě asi deset minut kynout, pak potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 až 30 minut. Šneky krásně vyběhnou a zezlátnou.
6. Po vyjmutí z trouby je necháme vychladnout a před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.

Bramborovo-mrkvové rösti s červenou řepou

Bára Nováková, administrátorka sociálních sítí OnaDnes.cz

Ingredience:

• 4 brambory
• 1 mrkev
• 1/2 větší řepy
• špetka soli
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 velké vejce
• 3 lžíce polohrubé mouky
• olej na smažení

Pracovní postup:

1. Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo. Mrkev a řepu také zbavíme slupky a nastrouháme pro změnu na jemném struhadle. Česnek očistíme a prolisujeme nebo utřeme.
2. V misce smícháme nastrouhanou zeleninu, česnek, sůl, koření, vejce a mouku. Když je směs příliš řídká, můžeme přidat trochu mouky.
3. Na rozpáleném oleji smažíme dozlatova malé placičky a ihned je odkládáme na talíř vyložený papírovými kuchyňskými utěrkami, které odsají přebytečnou mastnotu.
4. Před podáváním podélně napíchneme na špejli.

Tyto a další dobroty můžete už zítra - v sobotu 30. září - ochutnat na stánku Nadace Terezy Maxové dětem na Jarmarku OnaDnes.cz, který se koná tentokrát v Křižíkových pavilonech na Výstavišti v pražských Holešovicích od 9 do 17 hodin. 

Více o akci si můžete přečíst zde.