Nestíháte teplé večeře? Zkuste superrychlý falafel podle Jamie Olivera

Možná teď v předvánočním shonu nemáte moc času na vaření teplých večeří, ale zase nechcete rodinu šidit obloženým chlebem s něčím. Zkuste se inspirovat u kuchařského mága Jamie Olivera, který dovede navařit pro čtyřčlennou rodinu za čtvrt hodiny. Nevěřite? Tak to zkuste podle něj.

Jamie Oliver a jeho patnáctiminutový falafel wrap. | foto: TV Paprika

Tortilly s falafelem

Množství: pro 4 osoby
Doba přípravy: 15 minut

Na falafel:

• 1 plechovka fazolí (400 g)
• 1 plechovka cizrny (400 g)
• 1 vrchovatá lžíce mouky
• 1 citron
• 1 lžíce harissy
• 1 vrchovatá lžička nového koření
• 1 svazek čerstvého koriandru
• olivový olej

Na oblohu:

• 2 barevné papriky
• 4 jarní cibulky
• 8 malých celozrnných tortill
• 1 lžíce chilli omáčky
• 250 g nízkotučného sýra cottage
• nakládané červené zelí (nemusí být)

Na salsu:

• 1 velká hrst různobarevných zralých rajčat
• 1/2 - 1 čerstvá červená chilli paprička
• 1/2 stroužku česneku
• 1 limetka

1. Fazole a cizrnu slijeme a dáme do mixéru. Přistrouháme trochu citronové kůry, přidáme špetku soli a pepře, harissu, nové koření, mouku a stonky koriandru (lístky dáme stranou). Rozmixujeme do hladka a pak ze směsi rychle rukama vytvarujeme mokrýma rukama osm placiček o tloušťce asi 1,5 cm.

Rychle jako Jamie

Známý šéfkuchař Jamie Oliver se zamiloval do rychlých jídel. Chcete vidět, jak za patnáct minut dovede uvařit britské, středomořské či asijské dobroty? Dívejte se každý všední den od osmi večer na TV Paprika, kde běží jeho premiérový seriál Jamie dělá minutky nyní ještě rychleji.

Bleskově vařit můžete také podle jeho kuchařky Jamie Oliver 30 minut v kuchyni, která vás naučí za půl hodiny připravit celé menu i s dezertem.

Vánoční tip: s přípravami svátečního a silvestrovského pohoštění vám známý kuchař pomůže ve dvoudílném seriálu Jamieho Vánoce: než se rozeznějí zvonky (na TV Paprika 22. a 23. 12. ve 20 hodin.

2. Polévkovou lžíci oleje nalijeme do pánve a opečeme na něm falafely do zlatova a křupava.

3. Papriky očistíme a zbavíme semínek, nakrájíme na kousky a osmahneme (skoro spálíme) na pánvi s troškou překrájené jarní cibulky. Osolíme, opepříme.

4. Rajčata, chilli a polovinu koriandrových listů dáme do mixéru, přidáme prolisovaný neloupaný česnek a šťávu z limetky. Smícháme a nalijeme do servírovací mísy.

5. Tortilly dáme na 45 sekund prohřát do mikrovlnky. Mezitím vmícháme chilli omáčku do sýra cottage. Štávu z poloviny citronu nalijeme na papriku s cibulkou.

6. Teplé tortilly, hotový falafel, zeleninovou oblohu i dip naservírujeme na na stůl a vše ještě posypeme zbylými koriandrovými lístky. Každý si pak může brát podle libosti a "zamotat" si svůj vlastní originální falafel wrap.

Tip: K falafelu můžete podávat ještě nakládané červené zelí.