Skupina francouzských chemiků nyní zjistila, že červené víno obsahuje substanci zvanou acutissimin A, přičemž právě tato molekula má antikancerogenní účinek.
Tuto látku našli vědci již před šestnácti lety v kůře jednoho druhu dubu a už tehdy o ní zjistili, že dokáže bránit růstu rakovinných buněk. Laboratorní pokusy dokonce ukázaly, že je až 250krát účinnější než látka etoposid, která se už běžně používá v léčbě.
Zmíněný acutissimin A patří do velké skupiny látek označovaných jako polyfenoly, které se přirozeně vyskytují v ovoci, zelenině či nápojích z nich připravených.
O polyfenolech obsažených v červeném víně, zeleném čaji či čokoládě je známo, že působí jako antioxidanty, které mohou snižovat například riziko aterosklerózy.
