Jak vařit při nízkocholesterolové dietě

-

"Při troše dobré vůle a fantazie lze cholesterol vystrnadit téměř ze všech tradičních pokrmů. Mohou přitom chutnat i těm členům rodiny, kteří třeba dietu držet nemusí," soudí Iveta Frývaldská, která vyhlásila boj živočišným tukům již před mnoha lety. "Co se týče nádobí, neobejdete se bez teflonové pánve, teflonového kastrolu a remosky."

Medailonky na karamelu
Na lžičce oleje na teflonové pánvi zkaramelizujete cukr. Medailonky z krůtího, kuřecího nebo sojového masa osolíte, jemně okořeníte majoránkou a osmahnete na karamelu. Jeden až dva trojhránky nízkotučného taveného sýra rozmícháte v trošce vody na kaši a zalijete medailonky na pánvi. Po chvilce ještě podlijete vodou a krátce podusíte. Jako příloha se hodí brambory, rýže i bezvaječné těstoviny.

Zapékaný pórek na způsob chřestu
Důkladně omytý pórek nakrájíte na větší špalíčky, povaříte v zeleninovém bujónu, scedíte a necháte vychladnout. Vařené špalíčky (včetně těch, které se rozpadly) zabalíte po jednom až dvou do plátku drůbeží šunky nebo drůbežího šunkového salámu a vzniklé ruličky kladete těsně vedle sebe do remosky. Na každou dáte tenký plátek třicetiprocentního Eidamu a zapečete.

Medailonky s tymiánem
Medailonky z drůbežího nebo sojového masa osolíte, opepříte a obalíte v mouce. Lehce osmahnete na trošce oleje v teflonové pánvi, posypete tymiánem, podlijete vodou a podusíte. Mezitím rozmícháte pomerančovou šťávu s trochou kremžské hořčice a lžičkou medu, medailonky touto směsí podlijete a dusíte.

Nízkotučné pomazánky
Základem je směs utřená z lučiny nebo nízkotučného tvarohu, nízkotučného taveného sýra (maximálně 30 procent tuku), majonézy light a koření typu Vegeta. Podle toho, co přidáte dál, vznikne:
- falešná treska: Přimícháte strouhanou mrkev a kyselou okurku (jemně pokrájenou nebo nahrubo nastrouhanou), nadrobno nakrájenou cibulku a posekaný bílek z vajíček natvrdo. Na jednohubky nebo chlebíčky můžete položit tenký plátek citronu.
- celerová pomazánka: Přidáte směs ze dvou dílů strouhané mrkve a jednoho dílu jemně strouhaného celeru, který hned zalijete šťávou z poloviny citronu, aby nezčernal.
- pórková pomazánka: Vmícháte jemně pokrájený syrový pórek.

Růžičková kapusta na smetaně
Na oleji nebo na ztuženém rostlinném tuhu krátce osmahnete cibulku. Přidáte drůbeží párky (nejlépe "fit-párky" obsahující minimum tuku) nakrájené na špalíčky, okořeníte paprikou. Po chvilce vložíte syrové nebo mražené kapustičky, podlijete vodou a dusíte je, až změknou. Podle chuti můžete přidat trošku kmínu. Zahustíte sušenou smetanou bez cholesterolu a moukou rozmíchanou ve vodě. Nejlepší přílohou jsou bezvaječné těstoviny.

Cuketová omáčka
Na kapce oleje osmahnete cibulku, až zprůhlední, přidáte nahrubo nastrouhanou cuketu bez slupky a kopr podle chuti. Zjemníte sušenou smetanou bez cholesterolu, zahustíte trochou mouky a přisolíte. Omáčku můžete použít k jakémukoliv libovému nebo sojovému masu, jako příloha se hodí rýže i brambory.

Ovocné piškotové dorty (jen pro výjimečné příležitosti - piškotové těsto obsahuje vajíčka)
Pudinkový: Na dno dortové formy vyskládáte vrstvu dětských piškotů. V kastrolu s troškou vody rozdusíte nebo rozmixujete na kaši jablka nebo hrušky. Necháte vychladnout, vmícháte jeden až dva pudinkové prášky a znovu povaříte, až směs začne houstnout. Podle chuti přidáte vanilkový cukr, skořici nebo kakao. Ještě horkou kaší zalijete první vrstvu piškotů, vytvoříte další vrstvu, opět zalijete... a tak dále, až je dortová forma plná. Po ztuhnutí můžete zalít citronovou (zcela výjimečně čokoládovou) polevou.
Želatinový: Koupíte piškotový korpus ve tvaru vaničky. Smícháte lučinu s džemem, případně s pudinkem, a směsí korpus potřete. Pokladete libovolným ovocem a zalijete želatinou. Necháte tuhnout 3 až 5 hodin. Pro velmi slavnostní chvíle můžete ozdobit šlehačkou light.

Autor:
  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Žena měla dost domalovávání obočí, tak si ho nechala transplantovat

19. března 2024  8:16

Devětadvacetiletá Siham Cyrine utratila v přepočtu téměř sto dvacet tisíc korun za transplantaci...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...