Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak se žije na kozí farmě

  0:10aktualizováno  0:10
Emilie Citterbartová začínala s jedním zvířetem, aby měla mléko pro děti. Dnes má sedmdesátihlavé kozí stádo a moderní mlékárnu, jejíž máslo získalo vloni čestné uznání na soutěži Biopotravina roku.

Kozí farma - "Kozí podnikatelka" pracovala původně jako prodavačka. Když se ale přestěhovala na venkov, zamilovala se do koz. Na farmě sice pomáhají i děti a manžel, přesto si Emilie Citterbartová může o dovolené nechat jen zdát. | foto: MF DNES


Jak přišla bývalá prodavačka na nápad provozovat kozí farmu? Prostě jí kozy učarovaly. "Když jsme se s malými dětmi přestěhovali do Březí, do manželovy rodné chalupy, chovali jsme běžné domácí zvířectvo. Postupně jsem zjistila, že se mi život na venkově líbí a že mě nejvíc baví kozy," vzpomíná Emilie na začátky svého podnikání, které nebyly lehké. "To víte, že bez podpory rodiny by to nešlo, naštěstí moje podnikání manžela taky baví a podporují mne i všechny děti," říká Emilie. Farma ji těší i přesto, že soukromě hospodařit není v Čechách žádný med. "Abychom mohli začít vyrábět biopotraviny, museli jsme rozšířit a zmodernizovat mlékárnu a vzít si úvěr, který horko těžko splácíme. Kdo samostatně hospodaří, musí spoléhat jen sám na sebe. Nemůže si ani dovolit být nemocný. Já jsem naštěstí zdravá - vždyť piju kozí mléko," usmívá se.

Na farmě je co dělat od rána do večera, sedm dní v týdnu. Emilie vstává na šestou. "Podojím kozy, pak se začne vyrábět. Ze sedmdesáti koz se jich dojí padesát a trvá to dvě hodiny. Dojit je třeba dvakrát denně - ráno a večer. Kozy si o to řeknou - samy přiběhnou z pastvy. Z mléka děláme hlavně máslo, sýry a pomazánky."

Problém s odbytem farma zatím nemá. "O biopotraviny stojí asi nejvíc lidé v Praze. Líbí se jim, že v nich není chemie. A taková kozí syrovátka je zdravá jak vevnitř, tak zvenku. Já říkám - komu nechutná, ať se v ní aspoň koupe. Maminky ji hodně kupují pro miminka na různé ekzémy a vyrážky. A kdo má alergii na kravské mléko, to kozí většinou snáší perfektně. Část surovin dodáváme na výrobu kosmetických přípravků. Třeba šampon z kozího mléka se syrovátkou si kupují lidé s citlivou pletí."

Emilie a Pavel Citterbartovi mají čtyři děti. Nejstarší je Emilie, která má na mlékárenství živnostenský list a specializuje se na výrobky z kravského mléka. Mladší dcera je na mateřské dovolené, další syn má své zaměstnání a jezdí pomáhat o víkendech. Jen poslední syn se "pomamil". "Baví ho traktory a vůbec zemědělství a jako jediný žije s námi na farmě," říká spokojeně Emilie. "Ta by nás ale stejně všechny neuživila, v Česku na to není doba a drobné zemědělské podniky nejsou u nás dostatečně podporované."

O dovolené si farmářka může nechat jen zdát. "Jednak by to stálo peníze, které potřebujeme jinde, a jednak jsou naši nástupci ještě moc mladí, aby mohli vést farmu sami. Nemůžeme jim všechno nechat na krku a jet si k moři. Možná až budou děti starší… Ale tady je hezká příroda, máme tu lesy plné hub, rybníky, koupaliště, takže se tu cítíme dobře, skoro jako na dovolené. Samozřejmě až na tu práci," dodává farmářka.

Obejít se bez dovolené, bez posezení v kavárně a jiných vymožeností moderního světa by leckoho přimělo se vším seknout a utéct do pohodlí města. Emilie si ale stojí na svém. "Vždyť jsem to tak chtěla! Když už jsem vydržela všechna ta úskalí, všechny kopance a nedostatek financí… Potom, co jsme to dotáhli takhle daleko, by člověka opravdu mrzelo toho nechat. A jsme zadlužení, tak nám ani nic jiného nezbývá. Hlavní ale je, že nás to pořád baví."

"Kozí podnikatelka" Emilie Citterbartová pracovala původně jako prodavačka. Když se ale přestěhovala na venkov, zamilovala se do koz. Na farmě sice pomáhají i děti a manžel, přesto si Emilie Citterbartová může o dovolené nechat jen zdát.

 

 

 

 

 

 

Autor:






Nejčtenější

Kolorovaný snímek rakovinových buněk z elektronového mikroskopu
Osm raných příznaků rakoviny, které byste neměli ignorovat

U velkého počtu nemocných jsou některé nádory objeveny až v pokročilém stádiu. Včasně diagnostikovaná rakovina přitom významně zvyšuje šanci na vyléčení. Které...  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Letošní podzim přeje barevným botám, stejně jako zdobení a různým texturám...
Obujte se do podzimu. Neokoukané kousky, které by vám neměly chybět

Poslední sluneční paprsky si můžete užít v pohodlných oxfordkách, elegantních kotníčkových střevíčkách nebo sexy upnutých kozačkách nad kolena. O slovo se...  celý článek

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že přemýšlí o smrti. A dodala, že se jí...  celý článek

Další z rubriky

ilustrační snímek
Jak sdělit špatnou zprávu? Nechoďte kolem horké kaše, radí vědci

Nikdo nechce být poslem špatných zpráv, ale někdy se tomu nedá ani při nejlepší vůli vyhnout. Nejčastěji je to třeba v případě rozchodu s partnerem, ale třeba...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Terezie: Děti mi vyčítají, že upřednostňuji jejich sestru

Jsem matkou tří dětí. Všechny už jsou dospělé a zatímco dvě nejstarší žijí spořádané životy, nejmladší dcera se tzv. nepovedla. Už od puberty s ní jsou jen...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Karolíny: Expřítel nevěří, že je konec. Pořád to na mě zkouší

S přítelem jsem vydržela dva roky a i to bylo až moc. Udělal si ze mě služku, pokladničku a hlídal mě na každém kroku. Pokoj od něj nemám ani po rozchodu,...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Voděodolné líčení, které ustojí déšť, sport i vodní radovánky
Voděodolné líčení, které ustojí déšť, sport i vodní radovánky

Každá žena touží po tom ráno odejít z domu a večer se vracet se stejně dobře vypadajícím makeupem. Ať už vás během dne p... celý článek

Ztratila jsem kamarádky po porodu. Lze se tomu vyhnout?
Ztratila jsem kamarádky po porodu. Lze se tomu vyhnout?

Vyšumění přátelství nemusí být jen vaše vina.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.