Ředkvičková pomazánka, řepné carpaccio a další recepty pro lepší imunitu

  0:27
Počasí si s námi hraje, chvíli je zima a pak teplo. Náš zmatený organismus se jen stěží brání útokům virů, bakterií a dalších nájezdníků. Zkuste pomoci svému tělu tuto bitvu vyhrát. Dejte mu zdravou munici v podobě menu nabitého vitaminy a životabudiči, jako je zázvor, česnek a chilli.

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete | foto: Kulinární studio MAFRA

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete

Pikantní salát z karotkových spirál a kuřete

Ingredience:

  • 4 silné karotky
  • 1 bio citron
  • 2 stroužky česneku
  • kousek zázvoru (asi 1 cm)
  • 3 lžíce řepkového oleje
  • 1 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžíce sladké chilli omáčky
  • 400 g kuřecích prsou
  • sůl a mletý černý pepř
  • 1 hrst směsi dýňových a sezamových semínek
  • výhonky ředkve, listy petržele a máty na ozdobení

Pracovní postup:

  1. Karotky oškrábeme a pomocí spiralizéru nakrouháme na dlouhé nudličky. Citron omyjeme, osušíme a ostrouháme asi lžičku žluté kůry. Pak z citronu vymačkáme šťávu. Česnek a zázvor oloupeme - česnek prolisujeme a zázvor nastrouháme.
  2. V misce smícháme citronovou kůru, 1 lžíci citronové šťávy, prolisovaný česnek, 1 lžičku zázvoru, 1 lžíci oleje, rybí a chilli omáčku. Do tohoto dresinku vložíme karotku, promícháme a necháme krátce rozležet.
  3. Kuřecí maso omyjeme a osušíme, pak je osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky. V pánvi zahřejeme zbylý olej a kousky masa v něm zprudka opečeme. Marinovanou karotku rozdělíme na talíře a doplníme kousky kuřete. Vše posypeme semínky a bylinkami.
Ředkvičkovo-křenová pomazánka

Ředkvičkovo-křenová pomazánka

Ingredience:

  • 1 svazek ředkviček + na ozdobu
  • 1 jarní cibulka
  • 250 g měkkého polotučného tvarohu
  • 30 g másla
  • 50 g nastrouhaného křenu
  • sůl a mletý černý pepř
  • 2 stroužky česneku
  • 4 malé bagetky
  • 4 lžíce olivového oleje
  • čerstvá řeřicha na posypání

Pracovní postup:

  1. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na plátky. Jarní cibulku očistíme a nasekáme na drobná kolečka. V menší míse smícháme třetinu tvarohu se změklým máslem a postupně zapracujeme zbylý tvaroh. Přidáme ředkvičky, nastrouhaný křen, cibulku, pepř a prolisovaný česnek smíchaný se solí.
  2. Bagetky rozkrájíme na poloviny, potřeme olejem, rozložíme na plech s pečicím papírem a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme dokřupava.
  3. Pečivo necháme krátce zchladnout, potřeme připravenou pomazánkou, poklademe plátky ředkviček a posypeme řeřichou.
Carpaccio z červené řepy

Carpaccio z červené řepy

Ingredience:

  • 300 g červené řepy
  • sůl
  • 100 ml octa
  • 100 g cukru krystal
  • 4 vejce
  • 50 ml olivového panenského oleje
  • 25 ml bílého vinného octa
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • 1 stroužek česneku
  • 125 g rukoly
  • 50 g výhonků vojtěšky

Pracovní postup:

  1. V hrnci svaříme litr vody s 2 lžícemi soli, octem a cukrem. Do vody vložíme omyté řepy a vaříme do poloměkka. Pak vyjmeme a necháme vystydnout.
  2. Mezitím vložíme vejce do osolené vroucí vody a vaříme 4 minuty naměkko. Pak je zchladíme ve studené vodě.
  3. V misce smícháme olivový olej s octem a jemně nasekanou petrželkou a prolisovaným česnekem, lehce osolíme a opepříme.
  4. Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme na co nejtenčí plátky. Plátky rozložíme vějířovitě na talíře a lehce potřeme připraveným dresinkem.
  5. Omytou a okapanou rukolu a výhonky z vojtěšky promícháme se zbylým dresinkem. Salát rozdělíme na střed talířů na plátky řepy. Na salát položíme oloupané vajíčko, které před podáváním lehce natrhneme, aby žloutek vytekl na salát. Podáváme s bagetou.
Asijská kuřecí polévka se zázvorem

Asijská kuřecí polévka se zázvorem

Ingredience:

  • 500 g kuřecích prsíček
  • 1 cibule
  • 50 g zázvoru
  • 50 ml sójové omáčky
  • 1/2 lžičky sezamového oleje
  • sůl
  • 200 g čínského zelí
  • 200 g špenátu
  • 2 jarní cibulky
  • čerstvý koriandr
  • 1 chilli paprička

Pracovní postup:

  1. Očištěná a omytá kuřecí prsíčka vložíme do hrnce s litrem a půl studené vody. Přidáme cibuli ve slupce rozříznutou na půlku, zázvor nakrájený na tenké plátky, sójovou omáčku, sezamový olej a přivedeme k varu.
  2. Polévku vaříme na mírném plameni hodinu a půl. Během varu sbíráme z povrchu pěnu. Hotovou polévku přecedíme přes síto. Maso natrháme na tenké proužky.
  3. Přecezený vývar přivedeme k varu, ochutíme solí a přidáme čínské zelí, špenát, nudličky masa a vaříme 5 minut. Polévku rozdělíme do misek, ozdobíme nasekanou jarní cibulkou, koriandrem a přidáme podle chuti chilli papričku nakrájenou na tenké plátky.
Autor:
  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...