Využívejte sílu superpotravin
Základem je dostatek ovoce a zeleniny. „Velmi doporučuji kysanou zeleninu, v Česku tradičně kysané zelí, protože má mnoho blahodárných účinků na naše zdraví.“ říká fyzioterapeutka a nutriční poradkyně Lucie Červenková z centra Namao.
Kysané zelí obsahuje vlákninu, vitaminy C, K, A a skupiny B, kyselinu listovou i minerální látky jako vápník, draslík, hořčík, fosfor, zinek a mangan. Důležité jsou také probiotické bakterie mléčného kvašení, kyselina mléčná a enzymy působící stejně jako enzymy slinivky, jež mají mimo jiné antibiotické a protizánětlivé účinky.
Snižují hladinu krevního tuku a cholesterolu, obnovují poškozenou střevní sliznici, mají příznivé účinky na střevní mikroflóru, aktivují funkci střev a vylučování toxických látek, podporují pravidelné vyprazdňování a pomáhají udržovat hladinu krevního cukru.
Další superpotravinou nadupanou pro tělo prospěšnými látkami jsou klíčky. „Naklíčit můžeme téměř všechny luštěniny a semínka, návodů existuje nespočet,“ upozorňuje Lucie Červenková. „Klíčky, zvlášť teď na jaře, kdy je jejich přirozený čas, jsou skutečně základem života.“
Obsahují tiž všechny živiny, vitaminy i minerální látky nezbytné pro to, aby z nich mohla vyrůst zdravá a silná rostlina. Lidské tělo z nich může využít zejména antioxidanty, enzymy, vitaminy skupiny B, C, A, E, D, K, minerální látky (vápník, fosfor, železo, hořčík) a aminokyseliny, které jsou stavebními kameny pro obnovu a tvorbu nových tkání.
Pokud se luštěninám vyhýbáte kvůli potížím s nadýmáním, klíčky jsou ideálním řešením. Při procesu klíčení se totiž rozštěpí látky způsobující vznik plynů a tato jejich vlastnost mizí.
Využijte dobu, kdy jste více doma, a jejich pěstování si natrénujte. Sledovat růst klíčků bude bavit i děti a zároveň jim můžete názorně ukázat, jak se z malinkatého semínka probouzí život, který v něm celou dobu spal. Přidali jste jen vodu a světlo. Pozor, na dostatek vody a světla nesmíme zapomínat ani u sebe. Možná se budou dít divy.
