Kobylky nebo cvrčci? Jíst hmyz je zdravé, zkuste to i vy

Kobylkový „kebab“

Křupavá pochoutka, kterou na hosty rozhodně zapůsobíte – tak svůj recept inspirovaný blízkovýchodní kuchyní popisuje David George Gordon, autor populární kuchařky The Eat-A-Bug Cookbook. Místo kobylek můžete použít i jiný hmyz z čeledi rovnokřídlých, třeba cvrčky. (Zdroj: Business Insider)

Ingredience (na 6 porcí):

• 12 velkých kobylek
• 1 velká nebo 2 menší papriky
• 1 bílá cibule

Na marinádu:

• ½ hrnku čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička medu
• ½ čajové lžičky strouhaného zázvoru
• 1 čajová lžička dijonské hořčice
• 2 čajové lžičky čerstvých bylinek (například rozmarýn, tymián a máta nebo bazalka s oreganem)
• ¼ čajové lžičky soli
• špetka mletého pepře

Postup přípravy:

1. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na marinádu.
2. Přidejte kobylky, dobře je obalte a nechte přes noc marinovat v lednici.
3. Před vařením je z marinády vyjměte a lehce osušte.
4. Papriku a cibuli nakrájejte na větší kusy.
5. Kobylky a zeleninu střídavě napíchejte na špízy.
6. Zakapejte olivovým olejem.
7. Grilujte asi deset minut, nebo dokud celé špízy nebudou dozlatova opečené a křupavé.