Hmyz by mohl zvýšit nutriční hodnotu obilovin

  9:21
Příště, až v sáčku mouky najdete červy, zkuste přidat vodu, olej a sůl a upéct tuto směs na horké pánvi. Placky s mletými moučnými larvami, které napadají skladované obilné výrobky, jsou výborným zdrojem proteinů a esenciálních mastných kyselin, jak tvrdí nejnovější studie.

Larvy mají stejně vysoký podíl bílkovin jako maso, říká Ana Barbová de la Rosová, molekulární bioložka z technologického institutu Celaya v Mexiku a členka výzkumného týmu, který zmíněnou studii provedl. Dvacet odvážných dobrovolníků prý bylo nadšeno chutí kukuřičných placek (tortilla) obohacených rozemletými larvami. "Byly mnohem lepší než normální placky. Zdá se, že mastné kyseliny z hmyzu jim daly lepší chuť."

Žlutý potemník moučný (Tenebrio molitor), asi centimetr velký brouk, klade lepkavá vajíčka do mouky a obilnin. Larvy, které se pak z vajíček vylíhnou, mohou v rozvojových zemích snížit produkci obilovin na polovinu. Všechno zlé ale může být k něčemu dobré, domnívá se Barbová de la Rosová. "Možná by se z tohoto hmyzu mohla stát potrava," navrhuje.

Larvy by mohly být významným zdrojem bílkovin pro chudé komunity v Mexiku. Jejich použití v obilných plackách tortilla, což je zde hlavní poživatina, místo přímé konzumace, by podle vědkyně vedlo k odstranění počáteční nechuti.

Využívání hmyzu jako zásobárny proteinu by bylo jednodušší, kdyby na to lidé přistoupili, soudí David Thurnham z univerzity v severoirském Ulsteru, který se zabývá otázkou výživy v rozvojovém světě. "Bylo by to možné, zvláště v chudých kulturách, kde není velký výběr kvalitních bílkovin."

Komerční výrobci tortilly pravděpodobně nebudou přidávat hmyz do svých výrobků v nějaké dohledné době, říká marketingový ředitel texaské společnosti Rudy's Tortillas Louis Guerra. "Nevidím způsob, jak předložit trhu výrobek s obsahem jakéhokoliv hmyzu," vysvětluje.

Pro některé je naopak záhadou, proč lidé nejedí více hmyzu. "Jde o perfektní lehké přírodní jídlo," argumentuje americký entomolog Doug Whitman. "Ten, kdo bude štípat dříví na zimu, najde mnoho velkých, šťavnatých larev brouků, bohatých na proteiny a lipidy." Nad konzumací hmyzu podle něj ohrnují nos pouze západní země. "V Thajsku například najdete na tržnicích smažené kobylky a brouky," dodává.

Podle Christophera Carltona, který studuje brouky na univerzitě v Louisianě, jedí entomologové na konferencích už léta čokoládové sušenky se sušenými a mletými červy. Mezi jeho oblíbené pochoutky prý patří grilované, jemně osolené kobylky. "Jsou výtečné, když odstraníte nohy a křídla. Jinak by vám uvízli v krku," upozorňuje.
 

 

 

Autor:
  • Nejčtenější

Žena se dvěma vagínami má dva přítele, sexuální potěšení má rozdělené

21. března 2024  7:54

Annie Charlotte se narodila se dvěma vagínami. Ačkoli zprvu pro ni byl její zdravotní stav šokem,...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

26. března 2024,  aktualizováno  8:54

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obří melouny už nejsou in, i muži mohou kojit a další zajímavosti o prsou

24. března 2024

Ňadra obvykle poutají pozornost mužských očí, jsou ovšem také částí lidského těla, která je...

Dvaadvacetinásobná matka přiznala závislost na těhotenství

22. března 2024  8:15

Sue Radfordová z Velké Británie má dvaadvacet potomků. Třiadvacetkrát byla těhotná a nevylučuje, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena si vysnila plastiku prsou v Turecku, život se jí změnil v horor

25. března 2024  7:59

Třiatřicetiletá Stephanie Briggsová z Velké Británie roky šetřila na operaci, po které měla mít...

Jedno ze siamských dvojčat se dočkalo svatby, druhé se vdávat nechtělo

28. března 2024  14:27

Čtyřiatřicetiletá Abby Henselová z USA se vdala už v roce 2021. O sňatku ovšem promluvila až nyní....

Intersexualita pro mě byl šok, říká žena bez ženských pohlavních orgánů

28. března 2024  8:45

Alyssa Ballová byla od mala vychovávána jako dívka. Ve skutečnosti ale úplnou dívkou nebyla. Pravdu...

KVÍZ: Oslavte den učitelů. Poznejte známé kantory a procvičte si znalosti

28. března 2024

Den učitelů se letos potkal s prázdninami, a k tomu ještě s přípravou na velikonoční svátky. Jestli...

Sex se zajíčkem je super, ale... Sedm důvodů, proč nechodit s mladším mužem

28. března 2024

Vztahy s výrazným věkovým rozdílem jsou stále častější a už dávno nepatří do kolonky „podivné“....

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...