Guláš na pivě

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, vložíme na rozpálené sádlo, podlijeme trochou piva a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, šťávu vydusíme, zaprášíme, necháme osmahnout, přidáme nastrouhaný chléb, zředíme a přilijeme zbytek piva. Provaříme na hladkou omáčku, kterou prolisujeme, přidáme do ní česnek utřený se solí, drcený kmín, vrátíme maso a ještě chvíli povaříme.

500 g vykoštěné plece, 50 g sádla, 250 ml světlého piva, 1 lžíce hladké mouky, krajíc staršího chleba, drcený kmín, 1 stroužek česneku, sůl