Zbyla vám dýně z Halloweena? Upečte si něco sladkého k nedělní kávě

Dýňové muffiny

Ingredience na 12 kusů:

• 1 hrnek dýňového pyré
• 1/2 hrnku mléka
• 1 vejce
• 1/2 hrnku tekutého medu
• 6 lžic hrnku rozehřátého másla
• 1,5 hrnku polohrubé mouky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• špetka soli
• mletá skořice a další koření podle chuti (hřebíček, zázvor, kardamom)
• nasekané vlašské nebo lískové ořechy a rozinky (nemusí být)
• šlehačka na ozdobu

Pracovní postup:

1. Dýňové pyré, mléko, vece a tekutý med společně prošleháme a pak vmícháme rozehřáté máslo. Do jiné mísy odvážíme mouku, přidáme prášek do pečiva, špetku soli a koření. Suchou směs pak po částech vmícháme do té tekuté a nakonec zapracujeme ořechy a rozinky.
2. Formičky nebo formu na muffiny vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo vyložíme košíčky či pečicím papírem. Pak do nich nalijeme těsto a vložíme do předehřáté trouby.
3. Na 180 °C pečeme 15 až 20 minut. (Muffiny jsou propečené, když špejli, kterou ni některého z nich píchnete, vytáhnete suchou.)
4. Hotové muffiny vyjmeme z formy a necháme na mřížce vychladnout. Podáváme je ozdobené čepicí ze šlehané smetany.