Ty včelí uly jsou krásné, já z toho mám vždycky takový nepovedený patlaniny, třeba někdo poradí.

Podvodnice se mi do rána rozpustily. Těsto se úplně rozmočilo. A bylo přesně podle receptu. Tak nevím...

Protože stačí dvě hodiny.

Máma je taky dělala a pamatuji si, že těsto se nechalo kynout tak dlouho, dokud nevyplavalo.

První recept vypadá moc dobře...ale nějak mi tam nesedí ten žloutek v náplni,když je to nepečená roláda...

To je klasická máslová náplň, tam se žloutek dával i v době M.D.Rettigové

A to neznáte moje žloutkové. U nás se to peče už čtyři generace. Je to podobné jako rakvičky, ale zcela bez mouky. A je to fantastické. Ozdobené šlehačkou se to na jazyku rozplyne.

Dáte recept?

Jedna dávka: 3 žloutky, 1 celé vejce, 250g prášk. cukru, 1/2 vanilkového cukru

Ušlehat na jemnou konzistenci, formičky plnit max do 1/2 objemu, péct při cca 110st.C 40-45 minut

Používám silikonové formy, protože s klasickými je hrozná práce s akorátním vymazáním. Z forem se to vyklepává po zchladnutí. Standardně dělám najednou čtyři dávky.

Díky, ale na mne moc cukru.

U podvodnic si nepamatuje postup. Podvodnice bylo těsto, kynuté pod vodou, pak se vyvalovalo, vykrájely se tvary a upeklo se to.

Tvary se protlačovaly u marmeládou slepovaných tyčinek, nebo se taky dělávaly neslepované věnečky.

Takže nejdřív vzpomínka na to, jak tlačili tvary strojkem a pak v receptu vyvaluje a vykrajuje? Měla by si v tom udělat pořádek.