Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše babičky, které připravovaly ty nejúžasnější dobroty a ještě jim zbylo na to, aby nám šouply bankovku na přilepšenou, když jsme se vraceli domů.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

V62l75a52s87t48a 31J74a70n46o83u82š74k49o47v87c58o56v89á 3360948126725

Miluji škubánky s mákem.

+2/0
17.9.2017 9:29

M14i29c64h38a95e23l25a 49P45l34a28n47á 2323687403457

Sacharidy a tuk, bílkovin minimum. V malém množství jako dezert OK, jako hlavní jídlo je to chudé a přitom kalorické. Prostě plnidlo žaludku a tukových buněk.

+7/−1
16.9.2017 21:19

A30l75e52n42a 93V96e42s38e15l66á 3883831175578

A přitom na tom předchozí generace vyrostly.

0/0
17.9.2017 10:15

J17i15ř33í 57S55v86a59š52e17k 9594318103589

Taky se dožívaly o dost nižšího věku.

+3/0
17.9.2017 13:19

A64l37e27n78a 56V22e35s23e82l62á 3173751715908

Kupodivu ne. Průměr nižší byl, ale to dělala vysoká dětská úmrtnost a úmrtnost žen při porodu. Kdo přežil dětství, případně žena porody, tak už tu šanci na dlohověkost měl plus minus stejnou jako dnes.

Koneckonců většina dnešních civilizačních nemocí jsou vlastně choroby z nadbytku a kdyby to nebylo kompenzováno vysokou úrovní medicíny, taky by se současné generace dožívaly o dost míň.

+1/−1
17.9.2017 13:36

M59i71c16h39a18l 90M38i29l93l88e75r 9806802929232

VUBEC neni pravda. !!

"Za poslední století se délka života protáhla o několik desetiletí. V roce 1920 se muži měli šanci dožít 47 a ženy necelých 50 let. Za první republiky do roku 1938 se naděje dožití u mužů prodloužila na 56,5 roku a u žen na 60,8 roku. V roce 1968 střední délka života mužů dosáhla 67,1 roku a žen 73,4 roku a v roce 1989 byla u mužů 68,1 roku a u žen 75,4 roku."

https://www.novinky.cz/domaci/390550-prumerny-vek-doziti-cechu-se-za-rok-prodlouzil-o-sedm-mesicu.html

+2/0
17.9.2017 13:41

M26i31c41h45a41l 14M21i35l20l76e57r 9926742539962

a v 2014 : Ženy téměř 82 let a muži téměř 76 let.

0/0
17.9.2017 13:42

A57l85e64n37a 86V46e77s50e39l70á 3383691475508

A co na tom, co píšu není pravda?

Že máme nesrovnatelně nižší dětskou úmrtnost? Že ženy jen velmi vzácně zaplatí porod životem? Že spousta lidí žije jen díky pokroku medicíny? (Třeba jen "blbá" antibiotika možná už nejednou leckomu z nás zachránila i život...)

0/0
17.9.2017 15:52

M96i75c29h22a96l 60M30i71l43l66e78r 9336612389802

FYI: "Kupodivu ne. Průměr nižší byl, ale to dělala vysoká dětská úmrtnost a úmrtnost žen při porodu. Kdo přežil dětství, případně žena porody, tak už tu ********šanci na dlohověkost měl plus minus stejnou jako dnes*******" Opakuji: nemel.

Sance jednotlivcu na dlouhovekost pri prumernem veku muzu 56.5 a zen 60.8 let (rekneme tesne pred zacatkem 2SV) nemela moc co delat se statistikou porodnictvi jako spis s tim, ze tenkrat neexistovala antibiotika, ruzne vakciny, preventivni medicina byla v zacatcich, neexistovalo mnoho disagnostickych procedur a zarizeni, ktere by umoznily casnou diagnozu a prevenci atd atd atd. Jeden z hlavnich duvodu, proc prumerny vek muzu v Cesku je dnes o bei vocko 19 let vic, u zen o 21 let.

0/0
18.9.2017 8:02

M24i26c83h32a46l 12M21i53l92l56e44r 9746912699162

diagnostickych

0/0
18.9.2017 8:03

A71l66e69n37a 43V56e45s95e23l33á 3343231295848

Hmmm... tak jste nakonec napsal plus minus to, co já.

Že zvýšení průměrného věku má spoustu různých důvodů - ale nárůst konzumace bílkovin mezi nimi nejspíš nebude. ;-)

0/0
18.9.2017 14:15

M13i35c17h95a36e22l85a 16P32l45a39n53á 2813727763317

Chorobami oběhových cest trpěli také. Jakmile přestali být fyzicky aktivní, podobná strava je dohnala. Infarkt a mrtvice nejsou vynálezem 20. století.

+1/0
17.9.2017 13:46

M67i59c65h71a98l 18M94i27l81l45e27r 9136602979332

generace?

U nas se skubanky s makem nedelaly protoze nam moc nejely.

Namisto tohop se delaly skubanky plnene syrem nebo parkem. Druhy den opecene.R^

0/0
17.9.2017 13:39

A81l35e49n66a 48V48e48s79e82l10á 3483311405838

Jistěže jsem nemyslela, že se generace živily ausgerechnet škubánky s mákem. ;-D Ale stravou v porovnání s dneškem dosti chudou na bílkoviny.

0/0
17.9.2017 15:56

M60i83c67h73a54l 72M68i51l29l75e17r 9186352609182

bilkoviny byly za komousu dost drahe - at uz vejce, maso, nektere uzeniny- krome tech nejtucnejsich. Pamatuji na masove normy na totalitnich jidelnich listcich v restauracich, 100g masa (syrova vaha) bylo povazovano za standardni velmi dobrou porci.

Lid se dokrmoval bezmasymi jidly a velkou porci moucnych priloh.

Chleba, housky, rohliky, kolace, buchty, knedliky, testoviny, blbouny (kynute knedliky se zavareninou), buchticky a dal brambory a bramborova jidla - skubanky, noky, br. knedliky.

Pak zenske hledaly v casopisech modu pro "boubelky".

Mama mi sem do zamori obcas posilala recepty vystrizene z casopisu, abych si tady mohl uvarit neco ceskeho. Jednou byl na jedne strane vystrizku recept na karlovarske a jine knedliky a na opacne strane fotky mody s titukem "Kdyz mama a dcera jsou boubelky".

Asi tech knedliku snedly vic nez dost.

0/0
18.9.2017 16:02

M19i35c18h98a62e13l14a 25P33l37a82n87á 2753657323777

Pochybuju, že by podobně slazená jídla jedli často, alespoň tedy mí předkové nikoliv. Cukr býval v poměru k příjmům výrazně dražší než dnes. A obecně celý životní styl byl podstatně jiný, hlavně co se pohybových aktivit týká.

+1/0
17.9.2017 13:41

A77l21e65n96a 76V52e57s87e38l80á 3623581415588

Vyloženě slazené jsou tam jen ty vdolky. Což bylo spíše sváteční jídlo. Do maku na škubánky se cukr dával spíš symbolicky a ve fazolové polévce s plackami není vůbec žádný.

0/0
17.9.2017 15:48

H23e87l39e70n57a 90Č48í67ž37k79o45v60á 9391901662958

Chápu, že škubánky někomu chutnají, pro mě jsou však odjakživa jednou z nejhorších "nočních můr", co se jídelníčku týče (spolu s koprovkou se na žebříčku mého osobního jídelního hororu dělí o první místo).

To ale není důležité. Důležitější (a pro mě poněkud alarmující) je podobnost tohoto článku s tím, co s ohledem na jídelníček psával protektorátní tisk (konkrétně např. List paní a dívek).

V kostce řečeno šlo o doporučování "hospodárných pokrmů" (např. jak zavařovat ovoce bez cukru a sladit kompot až při podávání, a to nejlépe jakousi náhražkou, ne cukrem, neb ten "stejně není zdravý; jak upéct bábovku bez vajec...); příp. tehdejší filmové týdeníky horující pro sběr "vysoce výživově hodnotných" kaštanů (přičemž tuto jejich vysokou výživovou hodnotu rozpoznali až moudří nacisté, zatímco za předchozích, nemoudrých, režimů, se jimi krmily ledat tak srnky či domácí zvířectvo). Také jsem slyšela o jednom horlivém českém kolaborantovi, jenž koncem války, kdy už ani ty brambory nebyly k dostání, pobíhal po městě v rajtkách a lepil po nárožích plakátky o jejich "škodlivosti".

Suma sumárum je to vše podle principu "z nouze ctnost". Mně osobně se tento princip dost oškliví. Nejsem bůhvíjak náročný strávník, natožpak "kulinární snob", když mám hlad, spokojeně si namažu chleba sádlem, a nazdar. Ale učiním tak proto, že MNĚ to chutná, že JÁ to tak chci. Ne proto, že mě někdo pobízí ke skromnosti.

A jen tak na okraj: První a třetí z uvedených receptů nepovažuji za "levné" ani "jednoduché" (už jen kvůli poměrně obsáhlému soupisu ingrediencí). Levné, bepracné a časově nenáročné je koupit kilo mrkve a podusit ji na másle; koupit kousek hovězího a udělat obyčejnou pečínku; nastrouhat pár brambor a udělat placky či bramborák; atp.

+2/−6
16.9.2017 13:28

A12l28e50n97a 95V51e37s82e65l60á 3463781275988

Ingrediencí spousta, ale většina z nich patří do kategorie "je doma". Nebo rozhodně bylo u našich babiček.

Babičky tak asi byly naučené proto, že to byla ta "z nouze ctnost", ale jak já se na tahle jídla u babičky vždycky těšila!

0/0
17.9.2017 10:13

M53i71l66e19n49a 53K27l28o73u82č19k50o41v30á 2466460616892

Než skubanky, tak radši bramborové sisky s makem.

+1/−1
16.9.2017 12:55

E90v36a 62P21e59l45c16o85v14á 5738197205228

Já to mám naopak. Raději ty škubánky. Ale každému co jeho jest. :)

+2/0
16.9.2017 13:43

Z31d68e82ň17k78a 51V89e47s49e77l38á 8449415577630

Úplně jsem na to dostala chuť... ;-)

+5/0
16.9.2017 8:10
Foto

R90a46d13e69k 55V52o64j87á93č36e60k 5323449793174

Já jsem na to taky dostal chuť.;-D

+2/0
16.9.2017 16:52

M17a61r61t50i67n33a 51M94a56t24ě50j23k97o27v79á 5125802836946

Já teda znám bramborový placky vyválený vhodnější do tenka a poražených na sucho. Sádlem se potírají až hotové. Trochu se bojím, že ty z receptu budou tuhý a žvejkavý.

+8/−1
16.9.2017 7:29

K67a69t48e64ř69i65n79a 87V80a28š28á54k66o41v70á 5751822899895

přesně tak, a my jsme je pekli na plotýnce na plynovém vařiči...opéct, omastit sádlem, a pak na sladko nebo na slano.

Někdy jsme stejným způsobem opékali brambory, ty jen se sádlem.

Samostatnou kapitolou jsou palačinky, lívance, bramboráky...ty už se smažily.

A párkrát za dětství si pamatuju koblížky, smažené po jednom v malém smalťáčku....mňam.

Byly to super chvíle, odbírali jsme to vždycky jak se to postupně smažilo...nedělní snídaně, nebo někdy i k večeři.

+1/0
16.9.2017 11:28

D40a79n94a 89K88o29c41i54á46n18o91v54á 2753378769198

Nejsou, máma je dělá dodnes, ale je to nacucané olejem a mastné.

0/0
16.9.2017 14:06

J67i51n91d94ř70i78š52k33a 76B11u56r19g52e31r43o88v21á 3505134988775

Celé dětství jsme rostli na levných jídlech. Přišla jsem o zuby ve 42 letech. Táta jako válečný invalida pobíral důchod 350kč a maminka uklízela a měla 700kč. Díky tátovu rybaření jsme se mohli krmit rybami a slepicemi, když kapra vyměnil za slípku. UF!

+13/−1
16.9.2017 5:58

B29a32r25b28o70r95a 36U51r89b77á57n72k28o83v86á 2282219870567

hmm, a spousta lidi bude tvrdit, ze jsme se za komancu meli lepe.... ach ta pamet naroda.

+11/0
16.9.2017 9:50

J28i87n42d19ř88i33š12k28a 79B13u71r38g97e38r47o28v76á 3755984818255

Těžko posoudit, někdo se měl lépe, někdo hůře, já se mám pořád stejně. Taky celý život na úklidu, stále stejný svrab a neštovice.Tehdy jako dnes. Jen dnes chybí ty jistoty...

0/−5
16.9.2017 13:34

M80a85r32i98a45n33a 46K56r69á10s62n56á 7790887477191

Jaká je spojitost s levným jídlem a ztrátou zubů?

+4/0
16.9.2017 13:32

J43i91n25d52ř26i32š78k61a 79B28u34r98g17e21r29o38v71á 3745424648435

Nedostatečná výživa? Jednostranná výživa? Výživa chudá na důležité látky? Vyberte si.

+8/−4
16.9.2017 13:39

D73a64n85a 55T57e79n50z25l57e18r 5900382845843

Nebo nedostatečná hygiena. Ale to asi nebudete slyšet ráda. Takže to hodíte na nedostatečnou výživu.

O kosti jste taky přišla ve 42? ;-)

+4/−2
16.9.2017 14:36

M59a56r65i92e 12P33o52k79o20r34n38á 9445504700

Nemusí to být ani jedno, ani druhé. Někdy hrají silnou roli rodové dispozice. Dcera mojí kolegyně musí ve 40 letech investovat do implantátů a můstků. Hygienu určitě nezanedbávala, je učitelkou biologie. Kolegyně má zuby jakž takž dobré, ale oba její rodiče měli zubní protézy krátce před padesátkou. Ta dispozice někdy přeskočí jednu dvě generace a projeví se.

+5/0
16.9.2017 16:10

H90e80l47e34n14a 45Č77í15ž69k93o46v80á 9621141702368

Máte pravdu. U mě např. budou brzy nutné implantáty obou horních trojek. Proč? Protože mám tyto zuby stále "dětské" (a to mi příští rok bude 45 let) a "dospělé" zuby v těch místech nemám vůbec založené ("prrokovali" mi, že mi ty dětské špičáky vydrží max. do třicítky; naštěstí to byla proroctví mylná, zatím je vše OK). I při krajně bedlivé zubní hygieně ovšem vidím, že oba ty zuby "jdou pomalu do háje". Ale mnoho lidí, před nimiž zmíním, že šetřím na implantáty, mě asi považuje za "čuňátko".

+1/0
16.9.2017 16:37

M95a24r32i60e 72P72o77k72o18r22n62á 9635404570

Ještě k té souvislosti s kostmi. U zubů je to složitější. Obrovskou roli tam hraje složení slin a s tím související kolonie bakterií. Důležitá je taky sklovina - její tloušťka a složení.

+4/0
16.9.2017 16:14







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.