Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

T38o61m83a13s 80K59w93o92l63e92k 4709854210475

Chran nas Banbuh od takovych vyzivovych specialistu jako jsou v tom clanku. Specialistka nedoporucuje kokosovy olej ? Tomu nemuzu snad uverit. Pak ma neco proti maslu .... taky nechapu. Zjednodusuje to do roviny ...hodne nasycenych mast.kyselin je spatne ...a malo je dobre. Tento mytus je davno prekonan a navic k tepelne uprave, peceni , smazeni atd je vhodnejsi prave tuk s velkym mnozstvim nasycenych mast.kyselin ktery daleko vice odolava vysokym teplotam . Naopak zcela se na tepelnou upravu nehodi vetsina rostlinnych oleju s olivovym na cele.

+1/0
29.7.2016 20:52

L40u48c13i21a92n 25P80a11p65a41z76i68a60n 5514877941845

Kde je obsažen, tak výrobek nekupuji. A může to být výrobek, který se dokonce drze pyšní, že je vyroben podle tradiční receptury, např. výrobky od firmy OPAVIA kdysi věhlasné lázeňské oplatky, Fidorky, miňonky... vstupem firmy Mondeléz do Opavia se kvalita změnila tak, že to ignoruji. A podobně hořické trubičky, dokonce chráněné seznamem EU jako tradiční receptura, která používá také tento olej, takže ti výrobci těchto trubiček, kteří takto kazí tradici a kvalitu též ignoruji. Jen nechápu, jak je to možné a legální,

+4/0
28.7.2016 23:32

V56í96t 24B82r42z31o79b36o56h76a64t53ý 7890522493181

Technicky vzato Mondeléz nikdy do Opavie nevstoupil ;) Nicméně i z článku vyplývá, že palmový olej zdraví nebezpečný není, to že pár jedinců nebude kupovat výrobky z něj produkci nijak zvlášť neovlivní, problém je globální, kácení pralesů může zemi dost vážně ohrozit a měl by se začít problém řešit lépe než jen zamítavým postojem k výrobkům z palmového oleje.

0/0
29.7.2016 9:02
Foto

J41i73ř93í 25K21w65o88l22e79k 5823477488829

Nekupujete výrobky s palmovým olejem? A máte diesla? Víte na co jezdí traktory, náklaďáky a dodávky? Tak se připravte na to, že v novém trendu řepka půjde do sušenek a palmáč se přesune jako biosložka do nafty! Zůstává jen falešně uspokojivý pocit, jak jsme to těm koncernům nandali :-D A Sumatra? její obyvatele přece musí pečovat o lesy naší planety, když nám dálnice žádný kyslík nevyrábějí..

+4/0
28.7.2016 18:52

V34í42t 22B14r75z11o64b50o45h57a15t81ý 7400652683131

Biosložka je ve všech palivech, nejen v naftě, i tak je to co popisujete docela blbost, paliva se u nás spotřebuje obrovské množství a přepravní kapacity by nedokázaly evropu palmovým olejem zásobit v takovém množství, aby se to co píšete mohlo stát skutečností. Pěstování palmy olejné zde v Evropě pak není možné rozhodně v takovém rozsahu jako u řepky .....

0/0
29.7.2016 9:07

V45l21a50s33t29i51k 19R24o10š68l44a40p35i69l 8610478421

Proč mám z tohle článku pocit, že si ho zaplatili výrobci "pochoutek" z palmového tuku, kteří mají problém s odbytem?

+1/−2
28.7.2016 18:50

V86í72t 51B32r40z85o76b48o53h90a38t46ý 7200392343321

že by výrobci platili články o tom, jak ničí palmový průmysl planetu, nepodřezávali by si pod sebou větev?

+1/0
29.7.2016 9:09

M53a76r47t35i96n 58K15a89r12á89s74e41k 9298193198868

Proc? V 90. letech byly ty suseny se ztuzenym roslitnnym tukem, ktery byl zdravotne nesrovnatelne horsi nez dnesni palmac, tzn z toho pohledu jsou ty vyrobke dneska naopak lepsi...

0/0
2.8.2016 18:03

M52i43l97a77n 94Č61e23r79n64ý 5563809979282

Nevím, kde přišel redaktor na údaj o výnosu řepkového oleje 3 t/ha. To je přibližně průměrný výnos semene, což při olejnatosti cca 42% dává cca 1,2 tuny nerafinovaného oleje z hektaru.

+2/0
28.7.2016 18:30

R84a63d58i14m 16H12o26l84í10k 8178888248465

Navíc z toho těch 42% ani nedostanete. Kompletně to prostě vylisovat nejde. Průměrný výnos je o trochu vyšší, ale 3t oleje z ha je samozřejmě nesmysl.

0/0
28.7.2016 18:36

D41a37v95i12d 16Š33t80a28m58b66e94r36a 4542584254336

No já zase viděl porovnávací tabulky se všemožnými látkami obsaženými v různých druzích olejů a palmový olej v nich vycházel v podstatě jako jed. Tak nevím co je tímhle článkem myšleno.

0/0
28.7.2016 18:28

M54a42r12t34i91n 83K14y20p81r 2242135174704

A jaké látky mimo mastných kyselin palmový olej obsahuje? Jako skoro čistý tuk obsahuje víc jak 99% mastných kyselin. Problematický je jenom poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, má příliš velký podíl nasycených, tedy pro výživu nepříliš vhodných mastných kyselin. Ale vysoký podíl nasycených mastných kyselin mají i živočišné tuky.

Tady máte tabulky složení nejběžnějších tuků a olejů:

http://www.profitinstitut.cz/Kokosovy_tuk_ANO_ci_NE_Odborne_vyzivove_hodnoceni_kokosoveho_tuku-114

0/0
28.7.2016 18:37

I66v43a90n 87B80u24b81l52a 3682535735734

Zbožňuji tyhle hysterie, které vždy rozpoutá nějaký konkurent.

+3/0
28.7.2016 18:25

J46a66r14o90s19l78a57v 66J69u75n61e56k 5213215485537

Spíše nudící se celebrita. :-)

+2/−3
28.7.2016 18:32

T91o90m33á18š 77T21a87t98í61č45e65k 5760102510128

Starost o zbytky pralesů nemusí pocházet z nudy.

+2/0
28.7.2016 21:56

J73a57n 60M28o47t46ů15r90e15k 7330582131969

biopaliva :D - to je videt, jak ekologii ridi zase jen penize....

+2/0
28.7.2016 18:23

T66o38m41á68š 13T42a97t75í61č49e64k 5670542260918

Biopaliva jsou ta největší šílenost veškerého "ekologického" hnutí.

0/0
28.7.2016 21:58

V56í43t 90B89r69z34o59b81o62h60a30t16ý 7540842423131

kdyby to fungovalo, tak to šílenost není ;) šíleností je jenom fakt, že biopaliva se neosvědčují - poškozuje to motory a výroba je drahá, ještě větší šílenost je, že když se to doposud neosvědčilo, tak se ještě víc tlačí na jejich větší a větší použití

0/0
29.7.2016 9:12

F53i62l83i12p 94S17m34o18l95a 9187138961947

Složení tradičních lázeňských oplatků: mouka, cukr, plně ztužený palmojádrový tuk, palmový tuk, laktóza, čokoláda 7 % (kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaová hmota, cukr), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, řepkový olej, sušené vaječné žloutky, emulgátory, barvivo, aromata, jedlá sůl.

Na krabici je nápis: "Slavte s námi 160 let.

Tak by mě zajímalo, kde ty suroviny před těmi 160 lety vzali. Tenkrát z toho měli tak mouku, cukr, čokoládu a sůl.

+12/0
28.7.2016 17:52

O20t62a78k91a88r 98F58u89k66a 8231363411774

výživová poradkyně nedoporučuje kokosový olej? tak tu myšlenku bych prosil rozvést.

+4/0
28.7.2016 16:29

V58l15a51d22i91s31l76a16v 61Ž24i91d42e88k 3608360660

Je asi tak zdravý jak sádlo kvůli podobnému množství nasycených mastných kyselin..

0/−1
28.7.2016 17:01

A80l72e25n56a 83S66a50s66k36o62v95a 6433531623942

Sádlo má 55 SAFA, kokosový a palmojádrový olej 85. Kupodivu sádlo je zdravější:-) Ale běžné rostlinné oleje mají cca 7-15.

+3/0
28.7.2016 17:16

R69a74d62i38m 74H12o54l95í20k 8758288138115

S teorií, že nasycené mastné kyseliny způsobují kardiovaskulární choroby, přišel Ancel Keys v polovině minulého století. Tato teorie nebyla nikdy potvrzena a nyní už ji můžeme v podstatě s jistotou vyloučit. Navíc srovnávat kokosový olej se sádlem je úplně mimo mísu. Kokosový tuk se v těle neukládá, na trávení nepotřebuje žlučové kyseliny, tráví se přímo v játrech, kde oxiduje a nastává tzv. termogenní efekt. Výsledkem je, že spalujete více tuků podobně jako při požití chilli. Jak již jsem psal, tuk se v těle neukládá jako podkožní nebo jako viscerální tuk. Vzhledem ke zmíněné termogenezi dochází ke zvýšení bazálního metabolismu, čehož se dá výborně využít při hubnutí a léčbě obezity způsobené sníženou schopností metabolizovat tuk.

+3/0
28.7.2016 18:26

O63t98a56k19a97r 63F10u41k62a 8261313731474

http://www.celostnimedicina.cz/kokosovy-olej-a-nasycene-mastne-kyseliny.htm

co tam máte dál?

0/0
1.8.2016 11:54

M11i55r64o68s79l72a18v 60F96i71a23l96a 7963907781284

Možná že kokos je palma a ořech je její jádro. Zní to srandovně ale něco na tom bude :-)

0/0
6.8.2016 21:55

M29a45r18t48i46n 65V72e62j49m33o55l97a 1933381213468

Tuk je především potravina. Jeho potřeba je dána tím, že se my všichni na planetě potřebujeme aspoň občas najíst. Volat po menším kácení a menší produkci potravin je čisto čisté volání po vyvolání hladomoru - nebo alespoň nedostatku potravin a jejich vysoké ceně - a tím její nedostupnosti pro mnohé skupiny obyvatel.

Získávání zemědělské půdy kácením pralesů je ten nejnormálnější způsob již miliony let.

Pokud někdo říká že "je moc lidí" tak může začít u sebe a jít se oběsit. Já se mám rád a má rád i své děti a i jiné lidi a jejich děti a přeju jim krásný a šťastný život bez nedostatku potravin. Jsem rád, že existují lidé, kteří pracují na tom, aby byl nyní i v budoucnu potravin dostatek..

+7/−17
28.7.2016 16:22

V16l11a63d52i49s54l16a47v 40Ž92i12d12e83k 3948100650

Ne milióny, ale deset až dvanáct tisíc let. Déle zemědelství není. A člověk moudrý jen asi 100 000-200 000 let.

V Evropě se produkuje více potravin, včetně tuků, než se spotřebuje. Tak proč se sem palmový olej dováží?

+7/0
28.7.2016 17:04

M18a62r44t95i85n 65V98e63j89m91o15l40a 1483611623128

Díky za upřesnění. Prostě to tak je od začátku zemědělství. A nevidím jediný důvod, proč by se měli dějiny zrovna letos zastavit.

To že si něco umíme vyrobit tady s tím nemá nic společného. Že se umí některé produkty jinde vyrobit efektivněji je základ civilizace - dělba práce byla už v prvobytně pospolné společnosti a neustále se prohlubuje - tak jako se v podunajské nížině nepěstují brambory, ale vozí se z vysočiny, je normální, stejně jako je normální, že se pomeranče vozí z jihu a nestavíme zde na to skleníky, stejně tak je přirozené, že v tropech budou růst lépe palmy a díky většímu slunečnímu svitu tam budou produkovat efektivněji palmový tuk než my tady. Výsledek je ten, že máte levnější potraviny a více peněz Vám zbude pro rodinu.

Tímto způsobem se neustále vyrovnává životní úroveň - my platíme za tuk do oblastí, které by jinak nic jiného neuměli vyrobit - a tím bohatnou a naši obyvatelům se zase uvolní ruce, aby mohli vytvářet zase jiné užitečné věci. Na obchodě je úžasné, že je prospěšný pro všechny.

+7/−3
28.7.2016 17:18

A42l12e60n90a 89V24e74s78e90l11á 3103161715698

Myslím, že tak to od začátku zemědělství není. Doprava zemědělských produktů přes půl zeměkoule ke spotřebě jinde, než se vypěstují, je záležitostí posledních desítek let.

Mluvit o tom, že když rodinu místo kvalitními potravinami nacpu levnými náhražkami, tak mi pro ni zbyde víc peněz, je taky sporné...

Nemyslím, že máme kvůli palmovému oleji nějak vyšilovat - ale že by zrovna tohle byla komodita, která nám nějak extra prospívá, to už je zas opačný názorový extrém, ne?

+5/−3
28.7.2016 17:55

J60a64r38o55s41l85a74v 76J49u30n44e64k 5883595615117

To není tak úplně pravda, doprava potravin fungovala už např. ve středověku. Teď máme pouze lepší možnosti přepravy.

+6/0
28.7.2016 18:10

A17l90e40n49a 10V51e92s48e74l28á 3473681275948

Ta slova "přes půl zeměkoule" v mém příspěvku byla pro jeho význam poměrně důležitá. ;-)

+1/−2
28.7.2016 18:17

J63a98r56o27s32l54a75v 20J16u30n26e66k 5343215695547

Dříve to také bylo přes "půl světa", tehdy známého. :-) Takže to není podstatné. :-)

0/−1
28.7.2016 18:26

A59l85e29n38a 10V92e25s41e29l59á 3233451165668

Tak s tímto pohledem samozřejmě je svět vlastně pořád stejný. Dřív se lidi bavili se sousedy, ale protože to byl "celý jejich svět", bylo to vlastně to stejné jako dnešní skajpování odkudkoli kamkoli...

Já bych se ale radši držela změřitelných faktů, než hlediska "co nevidím, to neexistuje".

0/−2
28.7.2016 18:32

J66a37r17o32s35l80a65v 41J42u39n55e40k 5803335295827

A já myslel, že kritizujete "zbytečnou" přepravu potravin a zároveň tvrdíte, že je to záležitost "poslední" doby. :-)

0/0
28.7.2016 18:38

A83l67e37n14a 72V87e82s96e65l63á 3153411845138

To jste myslel špatně. Já jen konstatovala, nekritizovala.

0/0
28.7.2016 18:46

V93í62t 74B10r63z58o39b27o87h44a73t93ý 7530852983541

Já vidím, že oba jste názorově mimo, pan Vejmola tu obhajuje potravinu, nebo lépe surovinu, která je pro evropu naprosto zbytná takovým způsobem jako by byla klíčová a Vy tu mluvíte o faktorech, kterým nerozumíte a jsou od původního tématu dosti vzdálená (například logistika potravin).

0/0
29.7.2016 9:20

A61l43e17n98a 76V39e76s78e61l92á 3493331345688

Ale já o tom přece skoro vůbec nemluvila, dokud to diskutéři nezačali rozpatlávat...

Pan Vejmola řekl, že to tak v zemědělství chodilo vždycky a já podotkla, že to tak úplně není pravda. (A k tomu není fakt potřeba nijak zvlášť rozumět logistice potravin. Stejně jako není potřeba být specialista na IT, aby člověk věděl, že vždycky nebyl internet.)

To nebyl nijak zásadní příspěvek (z mého hlediska byla zásadnější ta věta, že díky palmovému oleji nám "zbývá více peněz na rodinu").

Tj. moc nevím, v čem můžu být názorově mimo, když jsem tam až tak moc názorů ani nevnášela - byla to spíš poznámka na okraj. :-)

0/0
29.7.2016 10:45

V27í59t 98B56r36z60o77b16o33h65a33t53ý 7490482693981

Na tu dopravu se musíte dívat více pohledy - lidé chtějí ovoce/zeleninu v nějakém množství po celý rok, něco u nás pěstovat lze omezeně, něco vůbec, proto se pěstuje tam co to jde, ovšem díky tomu, že pěstitelé řekněme na druhém konci světa potřebují mít odbyt po celý rok konstantní, tak v naší sezónu podstřelí ceny (mohou i pod výrobní náklady - vrátí se jim to mimo sezonu) tak aby o jejich výpěstky byl zájem. Výsledkem je skutečně levnější zboží a nemusí vždy jít o náhražky (avšak i já si myslím, že negativa převažují nad pozitivy).

Doprava výpěstků byla skutečně vždy, kdy se pěstovalo - ovšem vždy byla limitována třemi faktory 1. vzdáleností kterou je možné překonat 2. dobou jakou lze zboží uchovat než se zkazí 3. ziskovostí celé logistické operace ... v dnešní době lze efektivně a rychle zboží přepravovat po celém světě v posledních letech je to i návratné, tvrdit ale, že je to trend posledních let je mylné, bylo to fakticky vždy, jenom se zvyšuje "akční rádius" ...

Co se týče palmového oleje tak naopak od Vašeho příspěvku - určitá panika je na místě, ovšem ani ne tak ta zdravotní, jako fakt, že když se bude pokračovat s kácením pralesů, tak se tím zadělává do budoucna na značný problém s ekosystémem planety.

Pan Vejmola jak jsem psal povyšuje naprosto zbytný palmový olej jako nezbytnou surovinu, bez které by byl hladomor.

Oba Vaše komentáře mi tedy přijdou poněkud liché, ale chcete-li, tak pan Vejmola je mimo daleko víc :-)

+1/0
29.7.2016 11:05

A92l39e20n66a 18V52e97s77e13l27á 3333961315118

Ano - jak jsem psala. Byla to původně poznámka na okraj, která jinak než "liše" ani nebyla míněna a "více pohledy na dopravu potravin" ani "trendy" se vůbec nehodlala zabývat. Pak už jsem jen reagovala. :-)

0/0
29.7.2016 12:05

O65n89d92ř63e74j 55P44u53t39n71a 9931834371825

A nebylo by tedy lepší kvůli našemu jídlu devastovat poslední zbytky přírody u nás? Tady jsme si to v posledních staletích zničili celkem dostatečně, takže to už žádná škoda nebude. V Indonésii to byl ještě divoký prales, který hodně rychle mizí a s tou naší "umělou" přírodou se to srovnat nedá. Nehledě na to, že takové množství oleje se kvůli jídlu opravdu pěstovat nemusí. Kdybychom ho zbytečně nespalovali, je ho až moc.

+3/−1
28.7.2016 17:06

V43l52a84d36i39s90l92a55v 93Ž23i11d18e16k 3118770320

Velká většina olejů se sní. Zbytek jde jak na paliva tak na kosmetiku. Je to i v článku.

0/0
28.7.2016 17:11

T42o54m19á12š 63T67a63t56í83č94e52k 5580842800938

No, kdyby první svět pěstoval na plochách s řepkou pro naftu a kukuřicí pro etanol jídlo, tak ho mají všichni houmlesáci zadarmo. A ztloustli by.

0/0
28.7.2016 22:03

M24a68r69t93i69n 74V47e69j90m20o71l43a 1983501723478

To že se tady spaluje řepka (a v potravinách se nahrazuje palmovým tukem), je samozřejmě strašný průser - co byste ale čekal od ekologů - jsou to levičáci a ekonomice nerozumí.

+3/−3
28.7.2016 17:20

F37a51n 60K49u60c39e28r80a 4788830315799

omluva pro p. Putnu, mělo být +

0/0
28.7.2016 17:35

J54a95r50o96s19l42a17v 92J47u40n82e62k 5673165485207

Stačí, když tamní obyvatele přesvědčíte, že se mají vrátit zpět do pralesa a nechtít mít se dobře a pohodlně. :-)

+2/0
28.7.2016 18:14

P53e95t29r 56J43a31n15s30a 8428294544625

Volání po zákazu kácení je naše vyvážení eko terorismu do rovníkových oblastí. Tak se nedivme, když my se cítíme povolaní, že my jim můžeme kázat našeho boha Zeleného, že oni k nám budou vyvážet učení boha Aláha a dávat nám zase svoje lekce.

0/−1
28.7.2016 18:32

D39a51v23i89d 89H26o88l46e24c 3309454893179

pouze zhruba 10% jde na jedlý olej,ostatní na biopaliva a ostatní.U palmového oleje platí to co u ostatních potravinách,všeho s mírou.

0/0
28.7.2016 16:22

L65a53d88i20s77l85a92v 32H78a69š35k87a 4113326201730

my pěstujeme řepku, ale kdyby zde rostly palmy, budem pěstovat palmy, takže opět - zloděj křičí chyťte zlodějééé!

hanba ekologům!

+12/−3
28.7.2016 16:20

K44a75t75e22ř61i39n18a 88Č69e72r77n89á 8588735382744

Lidstvo si nici plice planety, aby vyrabelo biopalivo, hm to je zajimava myslenka :-/

+12/−1
28.7.2016 16:18

L83a66d35i65s60l40a31v 51H68a69š16k72a 4533636111250

největší plíce planety jsou řasy v moři

+5/0
28.7.2016 16:19







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.