Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

T28o70m98a47s 93K12w31o58l85e54k 4419964670965

Chran nas Banbuh od takovych vyzivovych specialistu jako jsou v tom clanku. Specialistka nedoporucuje kokosovy olej ? Tomu nemuzu snad uverit. Pak ma neco proti maslu .... taky nechapu. Zjednodusuje to do roviny ...hodne nasycenych mast.kyselin je spatne ...a malo je dobre. Tento mytus je davno prekonan a navic k tepelne uprave, peceni , smazeni atd je vhodnejsi prave tuk s velkym mnozstvim nasycenych mast.kyselin ktery daleko vice odolava vysokym teplotam . Naopak zcela se na tepelnou upravu nehodi vetsina rostlinnych oleju s olivovym na cele.

+1/0
29.7.2016 20:52

L98u94c53i82a31n 77P14a28p81a34z37i40a20n 5334327431765

Kde je obsažen, tak výrobek nekupuji. A může to být výrobek, který se dokonce drze pyšní, že je vyroben podle tradiční receptury, např. výrobky od firmy OPAVIA kdysi věhlasné lázeňské oplatky, Fidorky, miňonky... vstupem firmy Mondeléz do Opavia se kvalita změnila tak, že to ignoruji. A podobně hořické trubičky, dokonce chráněné seznamem EU jako tradiční receptura, která používá také tento olej, takže ti výrobci těchto trubiček, kteří takto kazí tradici a kvalitu též ignoruji. Jen nechápu, jak je to možné a legální,

+4/0
28.7.2016 23:32

V95í72t 10B45r11z67o66b26o38h67a71t24ý 7440102243231

Technicky vzato Mondeléz nikdy do Opavie nevstoupil ;) Nicméně i z článku vyplývá, že palmový olej zdraví nebezpečný není, to že pár jedinců nebude kupovat výrobky z něj produkci nijak zvlášť neovlivní, problém je globální, kácení pralesů může zemi dost vážně ohrozit a měl by se začít problém řešit lépe než jen zamítavým postojem k výrobkům z palmového oleje.

0/0
29.7.2016 9:02
Foto

J37i57ř63í 80K72w29o66l56e98k 5873747208639

Nekupujete výrobky s palmovým olejem? A máte diesla? Víte na co jezdí traktory, náklaďáky a dodávky? Tak se připravte na to, že v novém trendu řepka půjde do sušenek a palmáč se přesune jako biosložka do nafty! Zůstává jen falešně uspokojivý pocit, jak jsme to těm koncernům nandali :-D A Sumatra? její obyvatele přece musí pečovat o lesy naší planety, když nám dálnice žádný kyslík nevyrábějí..

+4/0
28.7.2016 18:52

V90í96t 36B52r76z45o34b66o60h96a37t85ý 7660912203411

Biosložka je ve všech palivech, nejen v naftě, i tak je to co popisujete docela blbost, paliva se u nás spotřebuje obrovské množství a přepravní kapacity by nedokázaly evropu palmovým olejem zásobit v takovém množství, aby se to co píšete mohlo stát skutečností. Pěstování palmy olejné zde v Evropě pak není možné rozhodně v takovém rozsahu jako u řepky .....

0/0
29.7.2016 9:07

V14l46a34s22t26i81k 75R67o61š14l75a16p53i46l 8220928561

Proč mám z tohle článku pocit, že si ho zaplatili výrobci "pochoutek" z palmového tuku, kteří mají problém s odbytem?

+1/−2
28.7.2016 18:50

V62í47t 70B45r70z67o63b89o55h75a59t36ý 7930162373551

že by výrobci platili články o tom, jak ničí palmový průmysl planetu, nepodřezávali by si pod sebou větev?

+1/0
29.7.2016 9:09

M25a94r50t49i96n 46K19a30r68á90s72e69k 9278233248838

Proc? V 90. letech byly ty suseny se ztuzenym roslitnnym tukem, ktery byl zdravotne nesrovnatelne horsi nez dnesni palmac, tzn z toho pohledu jsou ty vyrobke dneska naopak lepsi...

0/0
2.8.2016 18:03

M44i39l14a54n 48Č95e42r78n69ý 5313709159262

Nevím, kde přišel redaktor na údaj o výnosu řepkového oleje 3 t/ha. To je přibližně průměrný výnos semene, což při olejnatosti cca 42% dává cca 1,2 tuny nerafinovaného oleje z hektaru.

+2/0
28.7.2016 18:30

R40a66d96i48m 59H38o50l70í52k 8588258388495

Navíc z toho těch 42% ani nedostanete. Kompletně to prostě vylisovat nejde. Průměrný výnos je o trochu vyšší, ale 3t oleje z ha je samozřejmě nesmysl.

0/0
28.7.2016 18:36

D75a79v93i93d 72Š41t61a74m91b64e11r81a 4162284614716

No já zase viděl porovnávací tabulky se všemožnými látkami obsaženými v různých druzích olejů a palmový olej v nich vycházel v podstatě jako jed. Tak nevím co je tímhle článkem myšleno.

0/0
28.7.2016 18:28

M79a74r75t13i14n 37K34y74p30r 2662845724234

A jaké látky mimo mastných kyselin palmový olej obsahuje? Jako skoro čistý tuk obsahuje víc jak 99% mastných kyselin. Problematický je jenom poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, má příliš velký podíl nasycených, tedy pro výživu nepříliš vhodných mastných kyselin. Ale vysoký podíl nasycených mastných kyselin mají i živočišné tuky.

Tady máte tabulky složení nejběžnějších tuků a olejů:

http://www.profitinstitut.cz/Kokosovy_tuk_ANO_ci_NE_Odborne_vyzivove_hodnoceni_kokosoveho_tuku-114

0/0
28.7.2016 18:37

I90v79a87n 26B98u29b62l84a 3742585385534

Zbožňuji tyhle hysterie, které vždy rozpoutá nějaký konkurent.

+3/0
28.7.2016 18:25

J50a48r11o95s65l52a19v 88J98u71n82e49k 5343455485547

Spíše nudící se celebrita. :-)

+2/−3
28.7.2016 18:32

T28o72m15á56š 87T61a10t83í22č64e17k 5970982850148

Starost o zbytky pralesů nemusí pocházet z nudy.

+2/0
28.7.2016 21:56

J26a46n 58M62o88t32ů78r64e23k 7750832231289

biopaliva :D - to je videt, jak ekologii ridi zase jen penize....

+2/0
28.7.2016 18:23

T95o48m90á62š 80T17a65t11í52č81e65k 5870472270828

Biopaliva jsou ta největší šílenost veškerého "ekologického" hnutí.

0/0
28.7.2016 21:58

V10í44t 20B88r23z66o66b13o75h81a59t32ý 7490182903801

kdyby to fungovalo, tak to šílenost není ;) šíleností je jenom fakt, že biopaliva se neosvědčují - poškozuje to motory a výroba je drahá, ještě větší šílenost je, že když se to doposud neosvědčilo, tak se ještě víc tlačí na jejich větší a větší použití

0/0
29.7.2016 9:12

F13i48l81i87p 73S73m54o27l91a 9307138731637

Složení tradičních lázeňských oplatků: mouka, cukr, plně ztužený palmojádrový tuk, palmový tuk, laktóza, čokoláda 7 % (kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, kakaová hmota, cukr), kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, sušené plnotučné mléko, řepkový olej, sušené vaječné žloutky, emulgátory, barvivo, aromata, jedlá sůl.

Na krabici je nápis: "Slavte s námi 160 let.

Tak by mě zajímalo, kde ty suroviny před těmi 160 lety vzali. Tenkrát z toho měli tak mouku, cukr, čokoládu a sůl.

+12/0
28.7.2016 17:52

O91t74a50k15a94r 63F78u64k94a 8101603391454

výživová poradkyně nedoporučuje kokosový olej? tak tu myšlenku bych prosil rozvést.

+4/0
28.7.2016 16:29

V24l79a31d83i25s91l60a11v 61Ž49i65d38e19k 3368890910

Je asi tak zdravý jak sádlo kvůli podobnému množství nasycených mastných kyselin..

0/−1
28.7.2016 17:01

A95l91e63n91a 48S82a17s18k27o54v54a 6223251183472

Sádlo má 55 SAFA, kokosový a palmojádrový olej 85. Kupodivu sádlo je zdravější:-) Ale běžné rostlinné oleje mají cca 7-15.

+3/0
28.7.2016 17:16

R30a57d38i58m 73H95o17l14í20k 8228628408345

S teorií, že nasycené mastné kyseliny způsobují kardiovaskulární choroby, přišel Ancel Keys v polovině minulého století. Tato teorie nebyla nikdy potvrzena a nyní už ji můžeme v podstatě s jistotou vyloučit. Navíc srovnávat kokosový olej se sádlem je úplně mimo mísu. Kokosový tuk se v těle neukládá, na trávení nepotřebuje žlučové kyseliny, tráví se přímo v játrech, kde oxiduje a nastává tzv. termogenní efekt. Výsledkem je, že spalujete více tuků podobně jako při požití chilli. Jak již jsem psal, tuk se v těle neukládá jako podkožní nebo jako viscerální tuk. Vzhledem ke zmíněné termogenezi dochází ke zvýšení bazálního metabolismu, čehož se dá výborně využít při hubnutí a léčbě obezity způsobené sníženou schopností metabolizovat tuk.

+3/0
28.7.2016 18:26

O84t75a84k36a87r 71F97u17k96a 8461953411724

http://www.celostnimedicina.cz/kokosovy-olej-a-nasycene-mastne-kyseliny.htm

co tam máte dál?

0/0
1.8.2016 11:54

M22i66r70o47s48l84a53v 12F45i79a80l77a 7263957871874

Možná že kokos je palma a ořech je její jádro. Zní to srandovně ale něco na tom bude :-)

0/0
6.8.2016 21:55

M53a79r84t52i82n 33V50e68j27m33o52l19a 1403321213418

Tuk je především potravina. Jeho potřeba je dána tím, že se my všichni na planetě potřebujeme aspoň občas najíst. Volat po menším kácení a menší produkci potravin je čisto čisté volání po vyvolání hladomoru - nebo alespoň nedostatku potravin a jejich vysoké ceně - a tím její nedostupnosti pro mnohé skupiny obyvatel.

Získávání zemědělské půdy kácením pralesů je ten nejnormálnější způsob již miliony let.

Pokud někdo říká že "je moc lidí" tak může začít u sebe a jít se oběsit. Já se mám rád a má rád i své děti a i jiné lidi a jejich děti a přeju jim krásný a šťastný život bez nedostatku potravin. Jsem rád, že existují lidé, kteří pracují na tom, aby byl nyní i v budoucnu potravin dostatek..

+7/−17
28.7.2016 16:22

V27l10a83d50i42s71l73a76v 85Ž32i49d94e14k 3588710750

Ne milióny, ale deset až dvanáct tisíc let. Déle zemědelství není. A člověk moudrý jen asi 100 000-200 000 let.

V Evropě se produkuje více potravin, včetně tuků, než se spotřebuje. Tak proč se sem palmový olej dováží?

+7/0
28.7.2016 17:04

M20a29r52t66i21n 87V89e88j26m11o29l24a 1413431703228

Díky za upřesnění. Prostě to tak je od začátku zemědělství. A nevidím jediný důvod, proč by se měli dějiny zrovna letos zastavit.

To že si něco umíme vyrobit tady s tím nemá nic společného. Že se umí některé produkty jinde vyrobit efektivněji je základ civilizace - dělba práce byla už v prvobytně pospolné společnosti a neustále se prohlubuje - tak jako se v podunajské nížině nepěstují brambory, ale vozí se z vysočiny, je normální, stejně jako je normální, že se pomeranče vozí z jihu a nestavíme zde na to skleníky, stejně tak je přirozené, že v tropech budou růst lépe palmy a díky většímu slunečnímu svitu tam budou produkovat efektivněji palmový tuk než my tady. Výsledek je ten, že máte levnější potraviny a více peněz Vám zbude pro rodinu.

Tímto způsobem se neustále vyrovnává životní úroveň - my platíme za tuk do oblastí, které by jinak nic jiného neuměli vyrobit - a tím bohatnou a naši obyvatelům se zase uvolní ruce, aby mohli vytvářet zase jiné užitečné věci. Na obchodě je úžasné, že je prospěšný pro všechny.

+7/−3
28.7.2016 17:18

A68l48e60n25a 22V47e54s80e16l18á 3653601835548

Myslím, že tak to od začátku zemědělství není. Doprava zemědělských produktů přes půl zeměkoule ke spotřebě jinde, než se vypěstují, je záležitostí posledních desítek let.

Mluvit o tom, že když rodinu místo kvalitními potravinami nacpu levnými náhražkami, tak mi pro ni zbyde víc peněz, je taky sporné...

Nemyslím, že máme kvůli palmovému oleji nějak vyšilovat - ale že by zrovna tohle byla komodita, která nám nějak extra prospívá, to už je zas opačný názorový extrém, ne?

+5/−3
28.7.2016 17:55

J64a68r61o76s98l21a79v 53J30u38n20e93k 5333415515587

To není tak úplně pravda, doprava potravin fungovala už např. ve středověku. Teď máme pouze lepší možnosti přepravy.

+6/0
28.7.2016 18:10

A44l52e60n37a 35V64e97s56e63l71á 3733711605138

Ta slova "přes půl zeměkoule" v mém příspěvku byla pro jeho význam poměrně důležitá. ;-)

+1/−2
28.7.2016 18:17

J31a39r15o70s45l60a61v 64J44u59n41e25k 5283315145277

Dříve to také bylo přes "půl světa", tehdy známého. :-) Takže to není podstatné. :-)

0/−1
28.7.2016 18:26

A23l23e38n56a 72V23e98s55e28l10á 3693141235368

Tak s tímto pohledem samozřejmě je svět vlastně pořád stejný. Dřív se lidi bavili se sousedy, ale protože to byl "celý jejich svět", bylo to vlastně to stejné jako dnešní skajpování odkudkoli kamkoli...

Já bych se ale radši držela změřitelných faktů, než hlediska "co nevidím, to neexistuje".

0/−2
28.7.2016 18:32

J46a17r92o27s16l80a88v 62J94u89n95e79k 5173105945207

A já myslel, že kritizujete "zbytečnou" přepravu potravin a zároveň tvrdíte, že je to záležitost "poslední" doby. :-)

0/0
28.7.2016 18:38

A45l75e51n45a 57V60e42s14e39l18á 3393581525458

To jste myslel špatně. Já jen konstatovala, nekritizovala.

0/0
28.7.2016 18:46

V90í56t 50B17r23z33o31b11o25h32a37t60ý 7270472593921

Já vidím, že oba jste názorově mimo, pan Vejmola tu obhajuje potravinu, nebo lépe surovinu, která je pro evropu naprosto zbytná takovým způsobem jako by byla klíčová a Vy tu mluvíte o faktorech, kterým nerozumíte a jsou od původního tématu dosti vzdálená (například logistika potravin).

0/0
29.7.2016 9:20

A16l98e60n18a 63V93e62s76e78l85á 3743881865978

Ale já o tom přece skoro vůbec nemluvila, dokud to diskutéři nezačali rozpatlávat...

Pan Vejmola řekl, že to tak v zemědělství chodilo vždycky a já podotkla, že to tak úplně není pravda. (A k tomu není fakt potřeba nijak zvlášť rozumět logistice potravin. Stejně jako není potřeba být specialista na IT, aby člověk věděl, že vždycky nebyl internet.)

To nebyl nijak zásadní příspěvek (z mého hlediska byla zásadnější ta věta, že díky palmovému oleji nám "zbývá více peněz na rodinu").

Tj. moc nevím, v čem můžu být názorově mimo, když jsem tam až tak moc názorů ani nevnášela - byla to spíš poznámka na okraj. :-)

0/0
29.7.2016 10:45

V51í40t 19B58r98z48o38b10o86h70a87t44ý 7600282183961

Na tu dopravu se musíte dívat více pohledy - lidé chtějí ovoce/zeleninu v nějakém množství po celý rok, něco u nás pěstovat lze omezeně, něco vůbec, proto se pěstuje tam co to jde, ovšem díky tomu, že pěstitelé řekněme na druhém konci světa potřebují mít odbyt po celý rok konstantní, tak v naší sezónu podstřelí ceny (mohou i pod výrobní náklady - vrátí se jim to mimo sezonu) tak aby o jejich výpěstky byl zájem. Výsledkem je skutečně levnější zboží a nemusí vždy jít o náhražky (avšak i já si myslím, že negativa převažují nad pozitivy).

Doprava výpěstků byla skutečně vždy, kdy se pěstovalo - ovšem vždy byla limitována třemi faktory 1. vzdáleností kterou je možné překonat 2. dobou jakou lze zboží uchovat než se zkazí 3. ziskovostí celé logistické operace ... v dnešní době lze efektivně a rychle zboží přepravovat po celém světě v posledních letech je to i návratné, tvrdit ale, že je to trend posledních let je mylné, bylo to fakticky vždy, jenom se zvyšuje "akční rádius" ...

Co se týče palmového oleje tak naopak od Vašeho příspěvku - určitá panika je na místě, ovšem ani ne tak ta zdravotní, jako fakt, že když se bude pokračovat s kácením pralesů, tak se tím zadělává do budoucna na značný problém s ekosystémem planety.

Pan Vejmola jak jsem psal povyšuje naprosto zbytný palmový olej jako nezbytnou surovinu, bez které by byl hladomor.

Oba Vaše komentáře mi tedy přijdou poněkud liché, ale chcete-li, tak pan Vejmola je mimo daleko víc :-)

+1/0
29.7.2016 11:05

A42l93e54n46a 12V39e96s44e80l96á 3933721385378

Ano - jak jsem psala. Byla to původně poznámka na okraj, která jinak než "liše" ani nebyla míněna a "více pohledy na dopravu potravin" ani "trendy" se vůbec nehodlala zabývat. Pak už jsem jen reagovala. :-)

0/0
29.7.2016 12:05

O58n42d23ř26e80j 95P50u67t48n20a 9631154211895

A nebylo by tedy lepší kvůli našemu jídlu devastovat poslední zbytky přírody u nás? Tady jsme si to v posledních staletích zničili celkem dostatečně, takže to už žádná škoda nebude. V Indonésii to byl ještě divoký prales, který hodně rychle mizí a s tou naší "umělou" přírodou se to srovnat nedá. Nehledě na to, že takové množství oleje se kvůli jídlu opravdu pěstovat nemusí. Kdybychom ho zbytečně nespalovali, je ho až moc.

+3/−1
28.7.2016 17:06

V29l29a42d43i68s81l52a80v 44Ž50i95d21e43k 3748770120

Velká většina olejů se sní. Zbytek jde jak na paliva tak na kosmetiku. Je to i v článku.

0/0
28.7.2016 17:11

T54o64m71á59š 21T55a30t43í47č21e55k 5740552430818

No, kdyby první svět pěstoval na plochách s řepkou pro naftu a kukuřicí pro etanol jídlo, tak ho mají všichni houmlesáci zadarmo. A ztloustli by.

0/0
28.7.2016 22:03

M95a27r16t24i61n 63V60e14j55m83o77l97a 1723301683628

To že se tady spaluje řepka (a v potravinách se nahrazuje palmovým tukem), je samozřejmě strašný průser - co byste ale čekal od ekologů - jsou to levičáci a ekonomice nerozumí.

+3/−3
28.7.2016 17:20

F74a89n 45K65u97c43e61r78a 4728980985949

omluva pro p. Putnu, mělo být +

0/0
28.7.2016 17:35

J57a35r76o35s10l67a98v 92J36u59n26e48k 5923605255747

Stačí, když tamní obyvatele přesvědčíte, že se mají vrátit zpět do pralesa a nechtít mít se dobře a pohodlně. :-)

+2/0
28.7.2016 18:14

P43e56t56r 23J77a57n79s83a 8198774834625

Volání po zákazu kácení je naše vyvážení eko terorismu do rovníkových oblastí. Tak se nedivme, když my se cítíme povolaní, že my jim můžeme kázat našeho boha Zeleného, že oni k nám budou vyvážet učení boha Aláha a dávat nám zase svoje lekce.

0/−1
28.7.2016 18:32

D65a37v51i61d 64H64o55l29e17c 3519974153309

pouze zhruba 10% jde na jedlý olej,ostatní na biopaliva a ostatní.U palmového oleje platí to co u ostatních potravinách,všeho s mírou.

0/0
28.7.2016 16:22

L75a35d24i73s96l71a46v 28H85a44š25k52a 4853276981550

my pěstujeme řepku, ale kdyby zde rostly palmy, budem pěstovat palmy, takže opět - zloděj křičí chyťte zlodějééé!

hanba ekologům!

+12/−3
28.7.2016 16:20

K91a25t31e82ř46i37n98a 18Č63e83r37n15á 8948675902584

Lidstvo si nici plice planety, aby vyrabelo biopalivo, hm to je zajimava myslenka :-/

+12/−1
28.7.2016 16:18

L50a91d12i31s64l20a21v 16H46a44š78k91a 4353186781470

největší plíce planety jsou řasy v moři

+5/0
28.7.2016 16:19







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.