Diskuze

Slízněte smetanu: domácí zmrzlina, creme brulée a plovoucí ostrovy

Poctivou chuť smetanových dezertů ocení každý. Domácí zmrzlinu s karamelem a ořechy ani nenecháte pořádně ztuhnout, jak se vám budu sbíhat sliny. Plovoucí ostrovy vás přesvědčí, že krému není nikdy dost. A creme brulée si můžete zpestřit pistáciovou sušenkou a malinami podle šéfkuchaře Petra Stádníka.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Recept na creme bruleé je nějakej divnej. Celá vejce, vážně? A toho cukru je nějak moc.

Navíc vanilka patří do smetany, aby se chuť vyvařila. Na cca 3 porce:

5 žloutků, 1 vanilkový lusk, 500ml smetany,50g cukru

Smetanu dáme vařit na střední oheň, přidáme vanilková semínka a zbylý lusk, přivedeme těsně pod pod varu.

Žloutky opatrně smícháme s cukrem.

Uvařenou smetanu vmícháme do směsy žloutků s cukrem, pomalu, aby se žloutky neuvařily. Troubu předehřejeme na 140°C, směsí naplníme zapékací mističky a ve vodní lázni pečeme cca 20 minut. Pak troubu vypneme, necháme 5 minut dojít, poté troubu otevřeme a necháme ještě v lázni odstát do vychladnutí.

Upečený krém nemusí být úplně tuhý, protože ztuhne následně v lednici.

Dělám takto CB 1-2x týdně a je to samý kompliment.

2 0
možnosti
Foto

V receptech na creme brulee je uváděno, že se mají smíchat POUZE žloutky. V tomto je napsáno, smíchat celé vejce. Jednou to takto kuchtík v jedné nejmenované restauraci udělal a chuť byla šílená a všichni to vrátili. Šéfkuchař se pak byl omluvit, právě za to, že kuchař tam dal celé vejce a něk dát pouze žloutky.  Myslím že tento recept není úplně správně. ;-)

4 0
možnosti

Creme brulee je nejlepsi tak, jak je...kdyz ji nekde umej, no mnam ! :-)

0 0
možnosti
  • Nejčtenější

Vykrojené trikoty budí emoce. Olympijská kolekce Nike je prý sexistická

16. dubna 2024

Velkou kritiku vyvolala kolekce, kterou pro olympijský tým amerických atletek navrhla značka Nike....

Trend pickuperství je fenomén i byznys. Ženy se však mohou cítit jako kořist

11. dubna 2024

Nedávno mě na zastávce oslovil muž. Se sebevědomým úsměvem se zeptal, jestli bych s ním nezašla na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nekupujte zajíce v pytli. Sedm signálů, že vám to bude klapat v sexu

17. dubna 2024

Na začátku každého vztahu býváme opatrní, zvláště pak v dospělém věku. Nechceme se zase spálit....

Vyrostla v Jižní Africe, zažila i vězení. Po letech česká zpěvačka zvolila Prahu

14. dubna 2024

Premium Jazzová zpěvačka Barbora Tellinger prožila 51 let v Jihoafrické republice, kam jako malá emigrovala...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena trpí obrovskými bolestmi zad kvůli ňadrům, implantátů se však nevzdá

15. dubna 2024  7:47

Influencerka Paige Woolenová má ňadra velikosti osm a je na ně náležitě pyšná. Bohužel jí však...

Žena si dopřála obří poprsí, teď musí nosit tři podprsenky

18. dubna 2024  8:01

Modelka Katy Ann dala za svá obří silikonová ňadra v přepočtu téměř sedm set tisíc korun. Jsou tak...

Život s výživou na zádech. Lukáš trpí chronickou střevní pseudoobstrukcí

18. dubna 2024

Svou výživu si nosí v batohu na zádech. Ten místo obvyklých svačin skrývá speciální výživu, která...

Od žen chodím odpočívat do mužského světa, říká scenáristka Sodomová

18. dubna 2024

Premium Scenáristka a producentka Daniela Sodomová stojí za projektem letní divadelní scény Musea Kampa....

Tradiční manželka se vrací. Trend TikToku velebí ženy u plotny a dětí

18. dubna 2024

Její jedinou prací je starat se o domácnost, děti a manžela, zakládá si na svém vzhledu a její...