Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

Korai, kebab, kheer. Indická kuchyně zasytí, ale neobalí vás tukem

Všudypřítomné curry a chilli koření v indických jídlech podporuje spalování tuků, namísto jejich ukládání. Inspirovat se můžete recepty Mamuna Hassana z vyhlášené restaurace Curry House, která byla v několika anketách zvolena jako nejlepší indická restaurace v Praze.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

L46e12n98a 33P91á31t18k42o93v47á 8411133694279

vezměte půl kila posvátné indické krávy... ;-D

0/0
16.1.2015 16:22

L48u76c29i85e 11B60a19r19t74o22ň73o43v62á 5110728927585

No jasně, hovězí kebab, to je typické indické jídlo, v Bombaji  k dostátní na každém rohu, hned po samose....jasně, že se v Indii také konzumuje hovězí maso, hlavně na severu v Rajahastánu, dále tam kde je velká muslimská diaspora a kde jsou zase křesťané, ale moc se to v Indii veřejně neventiluje. Navíc to je maso primárně z bůvola, ale ze stračeny, no to bych se podivila. Indie hovězí maso především zdatně exportuje. Většina střední třídy je v současné době v Indii spíše při těle, docela už bývají obtoustlí, protože i když jich je skoro polovina obyvatel vegetariány, tak sladké a smažené konzumují ve velkém, už se tam tolik nechodí, ale jezdí, a všichni čučí na TV, PC a do mobilu. V tom jim kari fakt nepomůže. Štíhlá Indka je buď z nóbl famílie nebo poslední z posledních, vyhublá na kost, podivně zkroucená, která zbaští i odpadek. Nejvíce tlustých lidí jsem viděla v oblasti Bengálského zálivu a Kéraly...

+4/0
16.1.2015 0:00

K49a59r22e26l 33B31o25č28e73k 9250473634339

No tak indická kuchyně a šiškebab a hovězí maso...Možná jste to měli pojmenovat Jídla z Bangladéše nebo muslimská indická kuchyně  a osvěžit si zeměpis a dějepis, jak vznikl Pakistán, Bangladéš a kde a co se vaří nejen tam, ale i v Indii. Kebab mají mnozí spojení s Tureckem, víte proč? Bylo by fajn, kdyby občas vycházely články, které jsou o něčem a kde by bylo vidět, že autor něco umí a zná. Asi marné doufání?

+2/0
15.1.2015 23:27
Foto

H51a35n15a 13A54n74t53o54n79o77v23á 6367379854594

Indická kuchyně a kebab? A ještě hovězí? Tady je někdo ožralej, ne?

+3/0
15.1.2015 22:48

J57a68n17a 69N10o87v90á52k57o11v25á 7547130679378

Správně se říká kardamom, ne kardamon.

+5/0
15.1.2015 15:16

L70u55k50a70s 47N38e58m55e96c 7499130692814

Přesně tak! Bez toho se zhroutí svět.

0/−3
15.1.2015 20:02
Foto

A97n88n94a 45V65e69s14e18l77á 2620448596

Vařit to asi nebudu, ale na tu Palmovku si nejspíš vbrzku zajedu, když to všichni chválí...

0/0
15.1.2015 14:14

D81a56n12i39e30l49a 86U52r42b51a80n86o25v21á 2294200605716

čistě k nadpisu - jakékoli jídlo vás obalí tukem, sežerete-li ho nadměrné množství.;-)

+12/0
15.1.2015 12:07

L59u84c31i70e 58Č21e30r19n47á 1969326362924

Dobré ráno, cítím se trochu zmateně. Jakto, že je v indické kuchyni hovězí? Jen prosím o nějaké vysvětlení, jestli to má důvod :-) třeba kvůli nepopularitě jehněčího u nás nebo tak? :-)

+9/0
15.1.2015 6:16

Š91á15r21k65a 80M55a26t76y10á25š26o49v56á 1181175292549

taky mne to zarazilo....ale třeba to jídlo zrovna není indické  ;-)

0/0
15.1.2015 6:33

L49u93c56i16e 12Č59e37r21n96á 1909196212114

zajímavé :-D to je lehce klamavé v článku o indické restauraci a vlivu indického jídla na trávící systém :-D no ale tak, třeba se jedná opravu jen o náhradu masa za u nás populárnější verzi :-)

+1/0
15.1.2015 6:46

K89a29t16e57ř87i80n14a 55H48a64l44a93š59k68o15v31á 1125135223887

on totiz kebab neni indicky, v tom to bude. docela jsem se divila, ze ho tak pekne integrovali...

+2/0
15.1.2015 7:24
Foto

R78i86c88h55a83r53d 83P63o16l65á97š35e95k 9424983290369

A proč by nemohlo být v indické kuchyni hovězí? Indie je hodně velká země se spoustou lidí a ne všichni jsou hinduisté. Jsou tam i vyznavači islámu, budhisté, křesťané a jiní.

0/0
15.1.2015 7:31

L25u97c11i38e 22Č21e52r89n31á 1899946872964

Neříkám, že nemůže, spíš mi to přijde zvláštní vzhledem k tomu, že jsou jich 4/5. A myslím, že vzhledem k tomu, že považují krávu za posvátné zvíře tak pochybuji, že dovolí té jedné pětině obyvatel zabíjet krávy a i kdyby ano tak se to zcela jistě nebude považovat za typicky indické jídlo. Proto jsem se ptala. Pro indickou kuchyni je absence hovězího podle mého typická :-) ale budiž. řekněme, že toto jídlo je z nějaké třeba křesťanské vesnice opodál :-)

+1/0
15.1.2015 7:45
Foto

R31i18c42h90a37r69d 98P35o29l11á64š10e37k 9374613430189

Islám je v Indii druhé nejrozšířenější náboženství po hinduismu. Podle sčítání lidu z roku 2001 se k němu hlásí 13,4% obyvatelstva, tedy asi 138 milionů lidí, takže to není jen z nějaké vesnice opodál.

+3/0
15.1.2015 7:49

L87u13c83i84e 72Č93e55r98n66á 1759466642614

otázkou spíše je, jestli nejsou považováni přistěhovalce. Protože v tom případě by to tedy bylo typicky muslimské jídlo nebo ne? Ani to že se muslim narodí v čechách neznamená, že jeho jídlo budeme považovat za čistě české. Jedná se spíše o přenesení jejich typického jídla do cizí země a předávání ho svým potomkům, kteří již mohou být  kvůli narození za čechy považováni.

+1/0
15.1.2015 7:56
Foto

R63i87c75h19a43r88d 91P15o15l38á29š11e94k 9964463380839

přistěhovalci asi ano, ale už několik staletí, takže tento kebab se dá považovat za místní variantu. Pokud se podíváte kousek vedle tak tam leží Pákistán, což byla dříve Přední Indie. Ta země je muslimská a asi nejde zrovna o přistěhovalce. A je jich asi tak 160 milionů.

+1/0
15.1.2015 8:07

L82u89c56i23e 11Č91e13r21n57á 1249866902704

no to je trochu zvláštní pojetí.. Myslím, že pákistánská kuchyně je stále velice oddělená ať už bývala cokoliv. Ale já to beru, i když to vypadá zvláštně v typické indické kuchyni, ale beru. za pár staletí budeme mít i my kebab za typicky české jídlo, takže o nic nejde :-)

0/0
15.1.2015 8:14

J93a61n 69S67e47d75l33á28k 9932727506134

jj už to vidim živě, na vánočních trzích bude nějakej čmoudek prodávat staročeský kebab ;-D

+1/0
15.1.2015 18:21

L81u74c63i83e 77B95a18r70t81o91ň55o18v48á 5610958717965

Mohu Vás ujistit, že ani v Ajmeru, v okolí největší mešity na indickém území, ve městě s největší koncentrací muslimů v Indii se veřejně nedá koupit hovězí maso. Stejně jako si nemůžete veřejně zde objednat v restauraci pokrm z hovězího - musíte do soukromého klubu. Ano, jsou tam řezníci a jejich obchody s porážkou v zadním traktu, konzumuje se hovězí, ale je to prostě tabu a především se jí bůvol, kráva stračena nikdy. V miliardě lidí si vždy najdete konzumenty hovězího, ale psát článek o indické kuchyni - a hned jmenovat hovězí kebab je poněkud - no nestandardní.

+2/0
16.1.2015 0:08

L84u73c15i23e 44M43a66c40h37a59r70t14o64v88á 6276163194290

Je to muslimské jídlo. Jak někdo pode mnou psal, tak islám je 2. nejpočetnější náboženství v Indii. Navíc restaurace inzeruje i bengálskou, zřejmě bangladéšskou, kuchyni.

Vzpomněla jsem si na jednu historku, vyposlechnutou ještě v dobách dřevního socialismu, kdy jeden rodinný kamarád vyjel služebně do Indie.

Protože nevěděl, zda lidé, s kterými jedná jsou muslimové, či hinduisti, objednával si u oběda kuře nebo skopové, aby ty obchodní partnery neurazil, protože toto maso není tabu u žádné z těchto skupin.

0/0
15.1.2015 10:33

H27a49n37k79a 28C78h30e87n 7127169615295

Shish kebab je turecké jídlo...ale nevím, jestli ho zrovna oni dělají z hovězího, spíš jsem viděla jehněčí... každopádně hovězí v indické kuchyni opravdu neeee...

+3/0
15.1.2015 12:16

J84a79n60a 30B18o97u44l88o47v40á 7950526501461

V Indii není jen hinduismus, jsou tu i muslimové, křesťani, budhisti... Každá náboženská skupina má trochu jiný jídelníček, proto se v indické kuchyni dá najít i hovězí, i vepřové maso. To nemám z vlastní hlavy, ale ze staré Indické kuchařky od pana Vladimíra Miltnera, který byl naším předním odborníkem na Indii, na její historii a na svých cestách poznal spoustu nejrůznějších pokrmů.

0/0
15.1.2015 13:14

N47i65k26o12l38a 11Č38e42c78h 9321699156

Vysvětlení je prozaické: majitelé jsou muslimové, pocházejí z Bangladéše, v restauraci dokonce visí bangladéšská vlajka.

0/0
15.1.2015 16:47

J55a36n 91S56e40d60l78á17k 9732907526444

třeba to je ze zdechliny

0/0
15.1.2015 18:17







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.