Proplachovat kyselé zelí je barbarství !

Ja mam taky rada neprehanet to s prilohou, zato zeli muzu opravdu hodne. I kdyz dva male knedliky by bylo malo  i na mne, obezni vsak nejsem, takze to resit nemusim.

Spousta jídel se dá uvařit zdravě, stačí jenom nepoužívat hodně tuku, mouky, tučné maso, ubrat na možství přílohy a přidat místo toho zeleninu, pokud se to hodí.

Tento clanek jsem nepochopila, nic dietniho jsem tam taky nenasla a s recepty povetsine nesouhlasim.

Klasika je klasika a jen, kdyz je poctive uvarena, tak je vynikajici.  Pokud je jen parkrat do roka, tak to vubec nevadi a stihlost si kazdy zachova i ve strednim nebo vyssim veku.

Opravdu bych chtěla vidět, jak by někdo podle té gramáže vařil, jak velký knedlík by vytvořil. Zejména sníh z poloviny bílku jde opravdu skvěle ušlehat. Nepochopila jsem - to má být množství na jednu porci? Tak proč je v jednom receptu půl kila masa, v dalším kilo zelí, a knedlík se vaří ze 120 gramů mouky a poloviny housky? To opravdu není množství pro čtyřčlennou rodinu, ani kdyby jedla velice skromě, ovšem množství masa a zeleniny tomu odpovídá. Až na poslední recept, kde se zas peče jedno kuřecí stehno. To opravdu někdo bude péct v troubě? Co nějaké ekonomické chování, vařím přece pro víc lidí, eventuelně počítám s tím, že část jídla se využije na další zpracování, energie taky není zadarmo. (samozřejmě, pokud nejsem cikán, jak jsme se tu nedávno dozvěděli, ti musí mít každý den vše čerstvé....) Navíc - není nutné do kynutého knedlíku dávat mléko, do zelí mouku - tím se hned ušetří kalorie.

Klasicke pokrmy, klasicky dietne :) Ale tohle neni podstata meho prispevku, STOB dava jen navod jak slozit jidelnicek, vetsina uzivatelu STOB je zaregistrovana na stobklub.cz, kde je k dispozici sebekaucink, ktery nastavi pomer BTS dle pravidla 1 g na 1 kg vahy, zaroven pocita s tim jestli jste lidi bez pohybu ci sportovci, bilkoviny si sami muzete navysit az na 30 %. Cimz si zarucite dobry pomer BT. 

To, ze si normalni clovek vetsinou neumi slozit jidelnicek je take normalni, ale mnoho lidi, kteri sebekaucink na STOBu pouzivaji se to nauci.

Sebecaucink

No, tak nám vlastně ukázali recepty, jak je v malých obměnách nejspíš všichni děláme.

Jen když koukám na porci a čtu " jeden a půl knedlíku...", chce se mi brečet.

Podle mě není redukční verze, ale prostě množství.

1,5 je tak akorat, zbytek by mel byt v zelenine (zeli), coz jsou taky sacharidy a v mase. Tim knedlikem se nemate precpat.

Zde uvedený předpis na kynuté knedlíky je velmi kostrbatý.

Takže:

- do mísy hrubou mouku, osolit, promíchat. rozdrobit do toho droždí v pokojové teplotě, celé vejce, zadělat vlažnou vodou

- hňácat a hňácat

- těsto posypat kostičkami ze zatvrdlého rohlíku

- přikrýt utěrkou, nechat na teple kynout

- po čase prohňácat, aby se kostičky zapravily do těsta

- znova kynout.

Pak vytvořit šišky, hodit do vřící vody, udržovat v mírném varu, po 10 minutách otočit (musí se do šišky šikovně strčit vařechou), vařit dalších deset minut.

Svíčková: tymián NE, ale musí tam být špek, ať si STOB trhne. Taky barbarství: do české svíčkové - koření kari! Tfuj!

Proč ne tymián? Já ho do svíčkové dávám, i moje babička ho dávala, včetně bobkového listu, nového koření a celého pepře. Každý podle svých zvyklostí, takže žádná kategorické ne.

Paní Kučerová, tak mi řekněte, jak to chcete udělat jinak ohledně těch bílkovin? Řekla bych, že něco málo vím o zdravém jídelníčku, počtu živin atd., a zrovna teda 23 g bílkovin(pouze z masa, nepočítáme přílohu) je slušný číslo a jestli se chcete držet vzorce gram bílkovin/kilogram váhy, tak by to neměl být za den problém, pokud nevážíte přes 100 kg 

1g bielkovín na kilo váhy človeka je denné minimum, optimum je tak 1,5-2g na kilo váhy, u športujúcich ľudí to môže byť aj viac. Takže to slušné číslo určite nie je.

PŘESNĚ!!!

Konečně se někdo odhodlal a podpořil to za co dostávám v diskusi vždy hrozně vynadáno - že svíčková v podstatě zdravá zeleninová omáčka a špagety nebo české nudle nebo knedlík je prakticky totéž.

Záleží hlavně jak a z čeho vaříte a kolik si toho naložíte, a pokud naopak sníte k obědu 2 dietní kuřátka tak to také není nic zdravého.

ono to ale není jen o součtu kJ, ale o jednotlivých složkách - zejména bílkoviny, sacharidy, tuky, cukry....