Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Oslavte víkend sacherem, mille feuille, Pavlovou nebo koláčem na hlavu

Na třetí květnovou neděli připadá od loňska Světový den pečení. Nechte se inspirovat uměním pekařů a cukrářů z Francie a jejich slavným obráceným koláčem sester Tatinových, pravým rakouským sachrem nebo nadýchaným dortem Pavlova z Nového Zélandu.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času
Foto

J32a46r47o55s26l27a31v22a 42K89a83d69l16a14s65o27v97á 9210474668218

A co ten tarte Tatin? Karamelizovat jablka na  rostlinném tuku??? To snad ani nejde... na křehké těsto se dává stejně másla jako mouky. Orig. recept přeložený z fr. je i zde:

http://vilemina.blog.cz/1005/la-tarte-tatin

0/0
23.5.2014 14:09

H11e14l69e69n26a 75V87e75v73e26r75k43o33v19a 3369957

Podle článku to vypadá,že bez rostlinných tuků ani ránu.;-D

+2/0
17.5.2014 14:55

A44l19e26n77a 58V51e68s51e94l70á 3703311425828

Do těsta - není to zrovna podle mé chuti, ale prosím.

Ovšem narvat rostlinný tuk do krému je příšernost.

+7/0
17.5.2014 15:26

V65e28r49o43n78i59k19a 44H54u57b62á67č12k44o95v11á 3316325716925

To tedy je. Já mám v lednici jen klasické máslo a někdy přidávám do těsta tuk rostlinný, ale půl na půl s máslem. Krém z rostlinného tuku je pro mě naprosto nepřijatelná varianta.

+1/0
18.5.2014 8:50

J94a12k54u18b 21R74o17u34s 3593980964392

Na ty nepražené pistácie bacha, opravdu často (častěji než ostatní rizikové potraviny) v sobě mají salmonely a podobné mršky, v USA už se kvůli tomu vůbec nesmí prodávat, v UK se o tom uvažuje.

0/0
17.5.2014 8:56

M34i15c73h79a71l 61M86i93l23l77e90r 9766442799902

kdyz neco slavit po cukrarsku, tak zasadne klasicky s maslem a ne zadnymi nahrazkami.

 Mimochodem ten recpet na Pavlovu je na kocku. Takhle se nedela ani na Novem Zelande ani v Australii, tedy ve 2 statech, ktere se prou o jeji autorstvi.

+2/0
17.5.2014 8:20

Z59u17z50a23n17a 63K39u47b69á26t27o20v16á 1666233416984

Mohla bych vás poprosit o nějaký dobrý recept, nebo odkaz na Pavlovu, kterou třeba máte sám odzkoušenou? Chystám se naň již dlouho, ale nechci z toho mít kdovíco. Děkuji :-)

0/0
17.5.2014 13:59

M48i50c92h93a19l 46M11i34l92l46e86r 9316312819552

recept idnes na Pavlovu, ktery pouziva horky cukrovy rozvar je vpodstate "italske beze", nic od protinozcu, tedy zadna Pavlova. Do snehu na Pavlovu se MUSI davat (vinny) ocet a ve vetsine pripadu take kukuricna moucka (cornflour = maizena). Pavlovu sam nedelam, to nechavam jinym expertum kolem me;-), ale prilozim odkaz na recept. Je jich mnoho. Pozor, australsky ocet je o neco slabsi nez evropsky, na stejny objem davat tedy o trosku mene octa a pridat do nej trosku vody

http://alldownunder.com/australian-food/pavlova-recipe.htm

Tento recept pouziva banany (potrene limetkovou stavou aby nezhnedly) a Kiwi jako ovocnou ozdoby spolu se slehackou navrch, ale ja bych doporucil to nejtradicnejsi australske - slehacku plus cerstve, rozpulene jahody a vonavou duzinu z passionfruitu (ovoce mucenky), nebo velmi stredoevropske - slehacku plus kombinaci jahod, malin a boruvek . Mnam!!!

Tenhle recept na cokoladovou Pavlovu s malinami  je obmena od Nigelly, jeji druh octa je balsamikovy.

http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-raspberry-pavlova-200

0/0
18.5.2014 6:02

Z34u79z93a55n67a 32K62u58b43á55t65o38v58á 1536323636744

Děkuji Vám za super tipy ;-)

0/0
18.5.2014 21:30

J18a73n 58K33r72á33k45o74r50a 3733668703456

Dobrý den Zuzko. Já mám osobně vyzkoušený tento recept na Pavlovu http://www.senzarecepty.cz/recept/moucniky/15355-pavlova-s-maracujou-a-mangem/ a je úžasný. Trochu těžší je akorát sehnat Maracuju, ale v některých hypermarketech ji mají. Za tu ničím nenahraditelnou exotickou chuť se to ale vyplatíR^. Pavlova se může zdát jako těžký recept, ale je celkem jednoduchý v porovnání s ostatními dorty.

0/0
18.5.2014 15:00

M38i33c25h92a26l 69M79i91l20l27e91r 9266222109632

No vzdyt!;-D Proto jsem napsal "ja bych doporucil to nejtradicnejsi australske - slehacku plus cerstve, rozpulene jahody a vonavou duzinu z passionfruitu (ovoce mucenky)," Passionfruit = ovoce mucenky = maracuja.

 Na Pavlove je to nejlepsi v kombinaci s jahodami.

PS. zrova jsem si rozrizl dva kousky po veceri a vybral lzickou.

http://exoticke-ovoce.coajak.cz/home/maracuja-mucenka/maracuja-mucenka-jedla-popis.htm

0/0
18.5.2014 21:01

Z78u70z44a12n41a 64K91u33b12á11t25o28v47á 1936733396844

Děkuji Vám mnohomockráte! ;-)

0/0
18.5.2014 21:29

J20a20n 89V86a83r86g61u28l46i84č 7581643167133

Jsem pro slavení a taky rád slavím - ovšem ne dortem, to bych moc přibral a pak bych to neshodil..Takže malým úlomkem nějakého kupovaného pečiva ke kávě..Každopádně ovšem slavme..

0/0
17.5.2014 8:18

L38u89k34á60š 63A58d70a41m89e32c 7745264621225

Tak hlavně ve všech receptech nahraďte ty rostlinné kuneroly máslem, aby originál zvítězil nad reklamou a loby margarínů.

+5/0
17.5.2014 8:11







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.