V oblasti stravování se pořád přichází s novými poznatky - ohledně jako v každé jiném vědním oboru. A co si budeme povídat, normální člověk se v té záplavě různých diet, doporučení a přístupů nemůže vyznat - jedni hlásají low carb high fat je to nejlepší, druzí naopak low fat, high carb; pak je tu tuna mediální masáže, co všechno je nízkotučné, celozrnné, bio, apod.
Např. v USA po celých desetiletích překopali jejich USDA pyramidu, aby respektovali nové poznatky - teď tomu říkají MyPlate (http://www.choosemyplate.gov/).
Lidi z Harvardu to ještě vylepšili a na stránkách http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/ lze najít podle mne jeden z nejlepších zdrojů o tom, jak jíst zdravě jako normální smrtelník (mající zaměstnání, rodinu, apod.).
Btw. knížka http://www.amazon.com/Eat-Drink-Be-Healthy-Harvard/dp/0743266420 od autora právě z té Harvardské univerzity dobře vysvětluje, jaké bludy a omyly jsou mezi lidmi zažité - a na rozdíl od spousty blogů a rádoby poradců to vše podkládá reálnými daty a studiemi (a ne nějakými pseudo-experimenty na malém či manipulovaném vzorku).
... ale to už je možná až moc detailu. Pro začátek myslím, že stačí, když člověk začne hezky jednoduše, tj. přestat pít slazené nápoje a jíst bílé pečivo, potom může pokračovat dál a dál. Třeba podle doporučení z té výše zmíněné stránky Harvardské univerzity.
Jinak, co mne osobně nejvíc vytáčí je tvrzení "Kalorie jako kalorie". Fyzikálně je samozřejmě správné, ale co se týče stravování, snahy zbuhnout a hlavně udržení si té snížené hmotnosti, je naprosto nevhodné, ba přímo vůči této snaze kontraproduktivní. (Pro vysvětlení doporučuji sérii snadno pochopitelných videí z University of California, viz http://www.youtube.com/watch?v=h0zD1gj0pXk) Snad uvedené odkazy alespoň někomu pomohou najít správnou cestu v oblasti hubnutí.
