Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

VIDEO: Sýr jako tučná bomba. Jaký vybrat, abyste netloustli?

Rozhodnete se zhubnout a zařadíte do svého jídelníčku co nejvíce sýra. Jenže jste možná udělali zásadní chybu. Mnoho sýrů je příliš tučných. Spolu s výživovými specialisty Karolínou Hlavatou a Petrem Havlíčkem vám v novém projektu "Vím, co jím" radíme, jak vybrat potraviny, které jsou prospěšné a zdraví neškodí. Už jsme probrali pečivo, tuky a šunku. Nyní jsou na řadě právě sýry.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A31l52e92x78a73n18d28r 40K42o85s27t19k61a 5119416249916

Hlavně dostatek kvalitních potravin a PRÁCE. Až na chalupě složíte 30 a víc metráků uhlí, nebo pořežete kubík dřeva, zryjete záhonky atd atd, tak sníte k obědu půlkilové maso na grilu, společně s dalšími 500g zeleniny jako oblohu, k tomu 2 krajíce chleba a půjdete s váhou dolů, respektive tuk ze stehen a břicha se bude měnit ve svaly na rukou a nohou. Kdo sedí 8 hodin v kanceláři, pak se odvalí do auta a doma sedne k televizi, ten nebude zdravý nikdy.

+1/0
30.1.2013 14:04

F22i76l39i77p 57R98o46m25a74n55i14u84k 5641784877

Nařízením EU z Bruselu 666/2013 je zakázán sýr s obsahem tuku vyšším než přiměřené množství :-)

0/−1
29.1.2013 23:13

T22o83m80á72š 91K52o64c11i28a38n 9584879517946

Nejlepší je do sebe tlačit hnusný věci a říkat si, že mi to sice nechutná, ale je to zdravý. Sýr do 30% je hnus. No dát si Eidam dvacítku doma u televize po celém dni, co člověk seděl v práci za počítačem nepovede ke štíhlé linii... to je lepší si po práci udělat 5km vycházku a pak si dát pěkně gorgonzolu:-) A že člověk nemá čas je blbost...5km ujde každý za hodinu místo čučení na tv... ale chce to chtít něco dělat. Ono číst takovýto články a kupovat "zdravé" věci je pohodlnější, že?

+10/0
29.1.2013 15:47

E15v56a 39K88o14l16l56a37r70o31v15a 4775132278149

R^

Stejne ta eidam 20%, a vselijake jogurty light jsou plne chemikalii, ktere jsou jeste horsi nez tech 10% tuku.

Pro me ale spis slehacka.

+5/−1
29.1.2013 15:54

M43i74r63o97s14l35a80v38a 48N71ě37m20c58o10v29á 1681572506198

Light jogurty a odtučněné mléčné výrobky (prý i mléka) několik amerických průzkumů označilo za docela škodlivé, mimo jiné na pleť

+3/0
29.1.2013 16:07

M27i26l24a79n 58K31l59o51u61č74e93k 3870345608677

To podle mě není úplně pravda, např. složení eidamu 20%: mléko, sýrařské kultury, sůl.  O jaké chemikálie by mělo jít?

+1/0
30.1.2013 8:53

M52i74c59h82a26e24l 76N17o66s61e93k 9562560188112

Stejně zajímavý,sním denně asi tak vaničku tučnýho tvatohu se lněným olejem,vypiju 700ml domácího kefíru a cpu se tučným avokádem a mám 63kg při výšce 172cm.. Nevim,nevim,ale problém nebude v tučných sýrech..Nikde se nemluví o tom,z čeho by se měl celkově jídelníček skládat.Ten múj je z ovoce a zeleniny.

+2/0
29.1.2013 14:16

P73e63t67r 84F10r88ý62d26e41k 7479621729153

V tucich neni vubec zadny problem, ty telu dodavaji dulezite ziviny a diky nim jsme schopni stravit v tucich rospustne vitaminy. Problem je v cukrech a skrobech. Ja jim take tuku (i zivocisnych) pozehnane, ale co jsem vysadil cukry (ze dne na den komplet  a po dvou tydnech jsem vratil postupne ovoce, susene fiky atd), jsem behem 5 mesicu zhubnul 14 kilo a dostal jsem se na svoji prirozenou hmotnost, kterou jsem mel naposledy pred 10 lety. Od te doby si to drzim, proste cukry, bila mouka

+3/0
29.1.2013 14:40

M43a60r46t76i52n16a 34S68e85d40l36á42k20o58v61á 9853123741518

Váha není všechno. V tucích problém je v případě, že mají dlouhodobě špatné složení a je  jich přespříliš (tedy tuky z tučných mas, paštik, tukového pečiva, tučných sýrů a podobně) - v důsledku tohoto hrozí lidem vysoká hladina tuků v krvi, sklon k infarktu a pod. a právě že se to týká i lidí, kteří jsou jinak normální nebo dokonce štíhlé postavy. Např. muž, který má větší fyzický výdej (ať sportem nebo v zaměstnání) , ale libuje si v tučné stravě. Zásadně nepřibere, protože spaluje, ale tuky v jeho těle pracují v jeho neprospěch. Podobnou situaci znám od kamarádky normální postavy, které zjistili vysoký cholesterol, poté, co omezila konzumaci tučných sýrů, croisantů a podobně a přešla na čas na makrobiotiku, se jí podařilo situaci zvládnout, teď jí tzv. racionálně.

+1/−3
29.1.2013 15:01

O49n87d20ř36e12j 33Š70i14n35d42l22e29r 2527188426565

Na nasycených mastných kyselinách ani cholesterolu není nic špatného. Tyto lži nikdy nebyly potvrzeny, naopak byly tisíckrát vyvráceny a odhaleny. Pokud vaše kamarádka měla cholesterol 5-6 a žádné opravdové zdravotní problémy, tak jenom zbytečně blbla. Muž který si libuje v tučné stravě (kvalitní samozřejmě) a má velký energetický výdej má v zásadě ideální životní styl.

+5/−1
29.1.2013 15:34

E30v84a 50K49o31l48l24a42r37o35v74a 4515372768249

Na  LDL cholestorolu neni nic spatneho? Zajimave, rada bych si to precetla. Byl by ste tak hodny a uvedl par tech vyzkumu, ci stranek? Dik.

0/0
29.1.2013 16:52

O65n94d22ř83e94j 17Š58i22n15d47l79e91r 2567658876275

Samotný LDL cholesterol je v nějakém množství potřebný a dělá v těle mnoho dobrých věcí (působí třeba proti zánětlivým procesům a pomáhá stavbě svalové hmoty). Jeho zvýšená hladina pak nebývá důsledkem stravy s kvalitními nasycenými tuky ale spíše symptomem jiného zdravotního problému (kolikrát způsobeného nedostatkem těchto tuků a naopak konzumací přepálených rostlinných olejů). Těch studíí je hodně, dokonce i z výsledků slavné Framingham heart study je vidět že spousta zdravotních problémů se naopak spojena s nízkým LDL.

+3/0
29.1.2013 17:30

E98v62a 38K76o44l61l53a13r34o54v82a 4105362818439

Dik, hledala jsem vysledky, a nenasla. Mohl by ste linknout? 

Nemyslel ste tim HDL cholesterol (ktery opravdu dobry je)?

0/0
29.1.2013 17:40

O37n21d75ř26e17j 67Š23i35n96d17l78e13r 2687388916585

Ono dělení na "dobrý" a "špatný" cholesterol je už také poněkud překonané. Obojí je v určitém množství zdravé a potřebné. Je třeba dobře známo že nízký LDL je spojen se zvýšeným výskytem duševních poruch (hlavně depresí) Říkal jsem LDL a myslel jsem LDL. Hodně informací se dá najit třeba na Weston Price Foundation (kde vůbec k výživě mají velmi rozumný a praktický postoj). Už je to dlouho co jsem to měl ale pokud vám to pomůže tak poslední zajímavý nález v FHS udělal Dr. Paul Michael Lavigne.

+2/0
29.1.2013 17:59

O54n19d35ř21e22j 59Š41i61n22d91l86e39r 2227168326405

Ad. Sice se zde nerozlišuje, ale i tak je to zajímavé.

http://renegadewellness.files.wordpress.com/2011/02/cholesterol-mortality-chart.pdf

0/0
29.1.2013 18:00

E71v20a 68K25o39l58l29a14r73o65v30a 4965412918249

Vypada to zajimave, dik.

Mrknu se.

0/0
29.1.2013 18:01

P21e75t10r 72F74r24ý68d82e94k 7589631339293

Doporucuji shlednout tohle video: http://www.youtube.com/watch?v=E9V3wD0PXfE

Kolem 23-24. minuty se bavi o LDL/HDL, ale jinak v podstate cele video je o cholesterolu

0/0
30.1.2013 5:52

P38e11t28r 74F76r17ý92d10e23k 7619101349153

Ja makrobiotiku znam pomerne dobre, prestoze vegan ani vegetarian nejsem, ma spoustu spolecnych zasad s mym stravovanim. Ale zivocisne tuky jsou velmi dulezite a povery o sklonech k infarktu jsou jednou z nejlepe provedenych mystifikaci 20. stoleti. Doporucuji precist: http://www.westonaprice.org/know-your-fats/the-oiling-of-america

+1/0
30.1.2013 4:48

M61i55c91h61a10e69l 96N80o21s38e48k 9412170708872

Přesně tak. Souhlasím.

0/0
29.1.2013 18:08

A24d19a 61D16e38m89k13o54v89á 1523897484905

Hm, "cottage" vám chutí lepšie než tvaroh, pani redaktorka? No, máme aj u nás, len neviem, prečo... iba žeby  bol trochu drahší?

Bacha, ak máte vyrážky (premnožené kvasinky) či nebodaj mykózu, nejesť syry, cukor, ani ovocie...! ;-(

0/−1
29.1.2013 13:40

M11i58c74h74a67e22l 67N76o30s94e88k 9662520178102

Sýry bych při kvasince nezavrhoval,jen je třeba je omezit. A tvaroh se dá lehce nahradit domácím kefírem. :-)

0/0
29.1.2013 14:09

M61a86r67t16i28n77a 90S61e55d70l44á11k17o64v48á 9713603771948

Je to spíš záležitost osobní chuti a pestrosti jídelníčku, osobně jím běžně cottage i tvaroh, i když ten méně - lépe mi chutná cottage, ale jen ty druhy, co mají v popisu ve smetaně (přičemž jsou srvnatelně dietní). Cena je různá, z mé zkušenosti se dá se koupit cottage od 13.90 do ca 25 kč, samozřejmě také vítám, když seženu oblíbené sýry levněji.

+2/0
29.1.2013 15:07

J31o45s62e80f 28P48i93b67i29l 2302944624

Než  bych si dal deset deka nízkotučného 30%, raději pět deka 45%. Pochutnám si a tuku sním méně...

+7/0
29.1.2013 13:35

I30r89e51n66a 32H46r71u69b10á 6499136137403

Sýr do 30% tuku? To ho raději nebudu jíst vůbec. Nejlepší sýry jsou nad 45%. On i Eidam 45% je výborný.

+9/−1
29.1.2013 13:31

M53i59r49o42s12l10a90v77a 55N27ě41m31c25o23v45á 1651182846208

Kolik kvalitních sýrů je do třiceti procent tuku? 

U tohoto pořadu mám dojem, že autoři jídlo berou pouze jako zdroj energie co nemá přinášet potěšení. Ale správný dietolog vám řekne, že jídlo má i těšit, že psychika hraje svou roli. 

Amarouny, ne děkuji

+12/−3
29.1.2013 11:44

R33a41d58e52k 70H98o14d33a21ň 9216397821213

Do 30 % tuku se vejde i camembert takže bych řekl že skoro všechny ;)

+1/−9
29.1.2013 11:59

J63a86n 15P64e70k34a 5573523413

..tuk vs. tuk v sušině..?

+5/0
29.1.2013 12:39

R13a39d25e64k 53H81o55d51a72ň 9596427601903

Samozřejmě, ale M. Němcová píše o procentech tuku v sýru, nikoli v sušině, navíc pro tělo je podstatné kolik mu dáte tuku, nikoli kolik ho bylo v sušině. Takže odpověď na otázku kolik kvalitních sýrů je do třiceti procent tuku je skutečně "skoro všechny", snad jediné co mě napadá přes je mascarpone (a většina tavených sýrů, ty ovšem za nějakou kvalitu neberu, to co se prodává u nás bývají přesolené hrůzy).

+2/−1
29.1.2013 13:05

M11i88r49o37s78l88a78v47a 72N16ě77m44c19o57v74á 1411592426778

Aha, vy jste to pochopil doslovně. Tak to jo. Vše je vysvětleno. Rozumím, že když vám řeknou pozor je tam červená, tak jedete dál protože neřekli na semaforu ;-D

+2/−6
29.1.2013 13:09
Foto

H19a37n29a 36A15n54t31o76n68o48v79á 6497599714844

Třeba syrečky, to je nízkotučný sýr.

+1/0
29.1.2013 16:53

Z26l25a42t55u68š72e 93J51e96l60í80n55k95o17v24á 1905392817332

A určitě jsme už všichni slyšeli, jak odporné a hnusné je jíst třeba Eidam třicítku (30%tuku v sušině) a jak na něj vařící celebrity dokáží nadávat.

To je ještě nikdy nenapadlo, že to jíme právě proto, jak málo to má tuku a ne protože je to český zlozvyk a je to levné?

+3/−8
29.1.2013 10:52

R32a70d73e82k 94H16o11d29a40ň 9676327551153

Množství tuku co v sýru zkonzumujete je množství tuku v sušině * sušina * hmotnost sýra co sníte. Vzhledem k chuťové nevýraznosti eidamu obvykle ale to nižší druhé číslo doženete množstvím (parmazán vs eidam: oba ~30 % tuku v sušině, eidam ~50 % sušiny, parmazán ~65 %).

+5/−1
29.1.2013 11:40

R58i91c42h41a84r90d 68K82á66b40a 8689558590580

Sýry, stejně jako ostatní potraviny, je třeba vybírat především podle toho, jestli jsou dobré. On 20% Eidam je prostě hnus. Pokud má někdo problém, že tloustne, je třeba se hýbat a nesežrat toho metrák.

+14/−1
29.1.2013 10:45

O23n62d77ř18e96j 26M36a11l21ý 3424293363543

Kdyby se tím nepřecpávali a občas se i pohybovali, tak můžou jíst, co chtějí, a nebudou tloustnout. Jednoduchá rada.

+9/−4
29.1.2013 9:30

F49i42l36i29p 50K54r31o62l62u74p38p10e70r 7976654914128

Tyhle internetovy chytraky mam rad ;-) Mam doma dve maly deti. Prijdu z prace, chvili se jim venuju a pak uz je pul devaty a to rozhodne neni cas na to jit sportovat kdyz pul jedenacte jdu spat. A to nemluvim o tom ze v mezicase programuju abych to nejak financne zvladl.

+6/−8
29.1.2013 9:50

E27v33a 45K91o47l50l32a69r15o29v14a 4475592228159

Ja sice deti nemam, ale delam na plny uvazek, prave jsem dopsala dissertaci, studuju na OCJP kvalifikaci, a jeste mam nekolik hobby. Taky  jsem vdana se vsemi  povinnostmi kazdodenneho krmeni hladove zvere.

Do gymka chodim 4x tydne, 1 hodinu na obed mam, zrovna  40 minut na kardio staci,t.j asi 400kCal. 

Kdo chce, ten cas najde.

Jo, a ten tucnej syr je strasne dobrej :p

+5/−6
29.1.2013 10:33

F40i50l36i56p 46K89r23o34l96u95p47p33e77r 7466984594448

Disertace je brnkacka. U toho jsem pracoval 3 dny v tydnu a casu bylo ;-) Povime si az budete mit deti.

+2/−4
29.1.2013 12:07

E98v92a 19K83o43l16l97a20r65o24v31a 4495832138499

Ok, kolega v praci dela PhD, ma dve deti a cvici jeste vic nez ja, a to je o 10 let starsi.;-D Nejde, nejde to vinit na ty decka.

Zvednete zadek z gauce a zacnete delat. Nebo myslite ze zdravi a pekna postava se kouzelne objevi samy o sobe? Nebo jste jeden z tech lidi kdo to 'nepotrebuje'? 

A prestante svoje deti vinit v svoji lenosti, jejich vina to urcite neni :P

+5/−2
29.1.2013 12:19

F68i97l58i44p 50K28r12o87l92u35p49p53e24r 7726844694548

Jiste ze mam na vyber. Bud budu ten vecer s detma nebo budu cvicit. Ja jsem si vybral a nejak zvlast mi to nevadi, porad lepsi nez aby me deti videli jen o vikendu. Jinak vy jako mozna budouci matka budete mit casu jeste daleko min nez ja ;-) Vzpomente si na me. Deti do 3 let vas proste potrebujou kazdou volnou chvilku (dal hodnotit nemuzu). Vas kolega zjevne o 10 let starsi si zvolil ze s detma nebude, jeho volba. To je proste scitani. 9 hodin v praci + hodina doprava = 10 hodin (v pul seste doma) do pul devate s detma a pak bud zdechnout, nebo jako v mem pripade programovat dal. V pul jedenacte spat. Kdy tam je cas na cviceni? Jiste jde cvicit doma, taky mam hrazdu ;-) ale ...

+2/−4
29.1.2013 13:15

E83v15a 54K49o38l71l34a52r25o89v32a 4685722508939

Viz muj minuly prispevek. Kolega taky chodi, kdyz je obed :p

Kdyz se zdrzi, tak si da kratsi obed ve dny kdy nechodi, a vsichni jsou s tim spokojeni.

A kdyz uz jste programar (zdravim, kolego), tak vite ze ten pohyb potrebujete. Nemusite chodit do telocvicny, staci proste chodit.

Ano, jednou budu mit deti, a budu se jim venovat tolik, kolik to jen pujde, ale svoje zdravi se taky nesmi zanedbavat, kvuli sobe a taky kvuli detem.

+3/0
29.1.2013 14:28

F56i78l34i29p 12K57r40o42l21u98p83p44e88r 7906354354948

Tak to uz vubec nechapu. Minimalni doba stravena v praci je 8 hodin - obed (za min jak pul hodky se to fakt neda) - prevleceni 20 minut - 40 minut nejaka aktivita. To jsme na 9 a pul hodinach. Cesta do prace/ z prace - 40 minut = 11 hodin. Takze kdyz odejdu v pul osme, tak se vratim v pul sedme nejdriv. Hmm to fakt ty deti uvidim ;-) Ok moje volba - tohle teda ja absolvovat nehodlam.

+1/−1
29.1.2013 14:37

E68v46a 44K38o62l20l96a73r15o28v60a 4955432248529

ja pracuju 0930-1730, hodina z toho na obed. Telocvicna je skoro ve stejne budove. Jo, a z prace a do prace taky chodim pesky, takze k tem 40 minutam jeste priplusujte hodinu a pul aktivity.

Nebo 45 min prochazka na obed, kdyz uz vam telocvina nevoni.

Ok, 30 minut, kdyz tech 30 na obed potrebujete.

Pane Filipe. Jde to, vazne, zkuste to. Jak jsem zacala takhle chodit a cvicit, tak jsem i v praci v odpoledne produktivnejsi, citim se lepe, vecer mam dost sil (treba i na dovadeni s detmi v budoucnu). Nepripravujte je  o zdravejsiho a silnejsiho tatinka  a sebe o zdravi:)

+1/0
29.1.2013 14:47

F41i92l74i88p 52K81r22o23l51u92p55p65e93r 7816424274898

Ocenuju vasi starost o me, ale kdyz k memu obedu pridam 45 minut prochazky na obed, tak sice budu vecer vitalni, ale decka budou spat az se dostanu domu. Nejblizsi telocvicnu mam pul hodiny. V mem pripade to neni o chteni, ale o prioritach.

+1/−1
29.1.2013 15:24

E93v63a 31K38o21l40l45a80r60o23v82a 4965442978969

Tak prave jde o to,ze  tech 45 (ci 30) minut se stejne nepouzivaji v praci.

Nevim jak vas, ale me domu asi nepusti, kdyz reknu: pujdu o pul hodky driv, protoze jsem mela rychly obed.

Kdyz uz tech 30-45 minut mam, tak je aspon pouziju na neco uzitecneho :DV

0/0
29.1.2013 15:56

E55v51a 51K24o12l81l52a82r55o93v51a 4825962268259

A jesli byste precetl co jsem napsala, tak byste vedel, ze muj rezim nema nic spolecneho s tim kdy odchazim z domu a kdy se vracim, t.j. mit deti, tak se na tom nic nezmeni :p

Tak se nevymlouvejte :p

+4/−1
29.1.2013 12:42

J40a87n 38V65e42s21e85l41y 9117569933

;-DR^

+1/0
29.1.2013 12:44

F38i97l24i77p 53K95r98o23l52u66p40p44e46r 7216184374858

Nemam potrebu se vymlouvat pred nikym, takova je proste realita. Ok mate hodinu na obed o ktere cvicite, dobre ;-) A kdy jite? Z kacnlu to mate do telocvicny i s prevlecenim a osprchovanim na 10 minut? Wooow.

+1/−2
29.1.2013 13:16

E37v42a 29K65o29l35l54a41r12o86v21a 4235492938309

Ano, mam. Jde to svihem, ale jde to. 

Kdyz v minulem zamestnani nebyla telocvicna, tak jsem chodila na prochazku 45 minut sviznym chodem, misto cumeni do pocitace.

Realita takova mozna pro vas je, ale ne proto, ze je to jedina mozna realita, ale protoze jste se v ni zazdil.

+2/0
29.1.2013 14:22

F73i52l54i67p 76K50r54o83l82u72p57p10e52r 7906544334838

Jiste, misto obeda pujdu na 45 minutovou prochazku. A najim se kdy? Misto svaciny muzu dat dalsich 15 minut ;-) Ono by stacilo nejist vubec a za usetrene penize koupit svihadlo a potyrat telo. Vite ja mam jedinou moznost - obcas behat a byt ten den doma o hodku/hodku a pul min. Nic jineho moc nejde. Jinak ano, moje prace je cumet do pocitace, ja uz nedostavam stypko na postgradu ani me nezivi rodice, naopak ja zivim 3 lidi. V tom bude mezi nami rozdil. Ale taky k tomu dojdete, nebojte se. Kdyz ja studoval, tak jsem cely zkouskovy lozil po horach, pac zkousky byli hotovy v predterminu, a o semestru jsem lezl na boulderu, hral voleybal, frisbee atd. Ale casy se meni. Uvidite ;-)

+1/−1
29.1.2013 14:34







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.