Ona

Diskuze

Poklady naší kuchyně: V Krkonoších a Podkrkonoší uzdravují polévky

Před lety se v tomhle kraji usedlíci živili i ulovenými ptáky, takže se v neděli ve zdejších chalupách servírovala třeba polévka z vran. Dnes je nejznámějším krkonošským receptem kyselo.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Paglia Orba

16. 8. 2012 7:51
a není Vám v redakci divné, že

čtenářům děláte chutě ??? ;-D

Krásný článek.....R^

0 0
možnosti

Honx

15. 8. 2012 10:47
Jó pivo z Vrchlabí je pro skutečné znalce

nikdo jiný asi tohle pivo točené z obyčejné chlorované vody z kohoutku neocení  ;-D

0 0
možnosti

blondýna*

15. 8. 2012 10:34
kyselo

tak nevím, přečetla jsem si na tomto serveru už několik verzí jak se dělá práve krkonošské kyselo a musím konstatovat, že v naší rodině se vaří už několikátou generaci, ale recepty se  originálu jen podobají. ..noo ono je to asi ve finále jedno, hlavně když to lidem chutná, ale domnívám se, že by si toto jídlo  téměř zasloužilo ochrannou značku jako tvargle, jenže když on ho každý dělá trošku jinak ;-D

0 0
možnosti

surimi

15. 8. 2012 13:22
Re: kyselo

Prosím poraďte,jak získat chlebový kvas,když chleba doma nepečeme,domácí pekárnu ani nemáme..;-D

0 0
možnosti

DanielaE

15. 8. 2012 7:54
Oukrop...

se u nás vždy vařil z brambor. Pokud se dělal "po ránu" jako životabudič po prohýřené noci, popř. v případě nemoci, na talíř se dal rozetřený česnek a kousek ideálně husího či kachního sádla, dobře však poslouží i vepřové. Kdo chce, může na talíř rozklepnout vajíčko, to vše se pak zaleje vroucím vývarem z brambor s majoránkou, jako vložka poslouží opečený chléb. Výsledek zaručen ... v bříšku pak jak v pokojíčku :-D

1 0
možnosti

surimi

15. 8. 2012 13:27
Re: Oukrop...

Babička byla z Podkrkonoší (Úpice) a oukrop znamenal jen jiný název pro česnečku. Tady vidím dva recepty s nepatrnou obměnou (vývar místo vody..). Jinak vidím,že kromě kysela všechny recepty ovládám,takže v Plzni díky babičce vlastně vařím po podkrkonošsku .;-D Ještě dělala bramborové placky, kterým říkala "bramborka" a pekla je na suché litinové plotýnce.

0 0
možnosti