Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Diskuse k článku

Poklady naší kuchyně: Valašsko aneb kraj, kde jídlu vládnou švestky

Švestkozemě, Valašské království, Bolkovo. Říká se mu různě, ale pověst místní kuchyně překonává jakýkoliv umělý titul. Vydejte se sem na dovolenou nebo si uvařte Valašsko doma. Dejte Valachovi švestku a uvaří vám z ní všechno od předkrmu po moučník. A ještě vypálí slivovici.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

tedyn

To je

o tom našem kraji ale snůška keců.... jdu blejt

0/0
16.7.2012 18:58

lechaii

A kam zajít na jídlo.

Tož to je taky hodně vtupný výběr. Jedna rožnovská hospoda, která je zavřená a majitelé to provozují jen jako místo pro náhodné akce jako svatby atd. aby dostali lidi do čtyřhvězdičkové restaurace (kterou my ovšem celkem neradi). Na Libušímě mají aspoň dobré haferové knedlíky, ale dělají z toho drahou turitickou specialitu alá bavorský knödel s pudinkovou majdou a šlehačkou - na Valašsku!!!. Tož já nevím, jako by nebylo dost dobrých hodpod po Rožnově a ve vesnicách okolo. Některé hospody se tu drží ještě od dob lázeňství před první světovou.

0/0
16.7.2012 11:51

lechaii

FRGÁL NIKDY

Říct naši babi, že udělala frgál, tak vás požene přes pasiněk do Maretky. Molí Pražáci a okolní bé hovada, my tady žádné frgály neprovozujeme. Kapišto?

0/0
16.7.2012 11:46

ŽenazOva

Moja

Babi nikdy nerekla slovo frgal, frgale atd. Vzdycky to byly vdolky. Hruscaky, tvaroznaky, haferaky... Babi byla mezi poslednimi horskymi valachy z Cernej hory pod Radhostem... A ty vdolky jsou ty, co se vydavaji za frgaly. Nevim, jak kde tomu rikaji, ale babinka to nikdy tak nerekla.

+1/−1
12.7.2012 19:59

VN63

Re: Moja

přesně tak, Valach í dycky enom vdolky

+1/−1
12.7.2012 21:49

Petishee

Chřest?

Vyloženě typická valašská surovina ;-D

+1/0
12.7.2012 19:41

_m-

Re: Chřest?

No na valachách jsem byla jenom krátce, ale pokud vím tak špargla se pěstuje okolo Brna - a to zase není tak daleko.

0/0
12.7.2012 22:34

Petishee

Re: Chřest?

Tak já na Valašsku žiju celý život a věřte, že to daleko je :-) To by podle vaší filozofie mohly být do receptů zařazeny i smažené tvarůžky - šak Olomouc též zas tak daleko není...

O pěstování chřestu nic nevím, ale zkuste si tu příště kopnout do země. Tady vám toho moc neporoste :-)

0/0
13.7.2012 8:54

Sub7

...

No tak především frgále je sice bohužel nyní vžité, ale zcela chybné označení. Frgál je zmetek, nepodarek, nepovedený koláč. Správné označení podle tradice je lopaťák. Kasoto je sice dobré, ale valašské je asi jako pizza nebo palačinky. Na Valašsku se dělala pohančená kaša buď ovčím či kozím sýrem a špekem (podobně jako halušky), případně  se zelím, nebo na sladko s mlékem a ochucená ovocem (čerstvým, nebo rozmočenými křížalami, případně se vmíchala povidla a mastilo sádlem). Chválím, že se tu objevil zoftový guláš, ale postrádám třeba škračky nebo uzené s trnkovú máčkú. Ovšem stejně nejtypičtěji pro Valašsko platí "zemňáky a zelé, živobytí celé".

+3/0
12.7.2012 13:45

beanator

Re: ...

Škračky děláme často, je to lahůdka.R^

0/0
12.7.2012 15:56

VN63

Teď je na Valašsku doba podlesníků

to si pamatujte, ty se pečou jen v době, kdy roste zelí a dají se odtrhávat volné listy. Není prostě nad podlesník!!

0/0
12.7.2012 13:14

Alowen

Kyselica

mňam, když jsem žila na jižní Moravě, bylo to snad nejlepší jídlo, co jsem tam jedla (pěkně z doma kysaného zelí)

+2/0
12.7.2012 9:35

firlet

restaurace

Zapomneli zde uvest naprosto nejlepsi restauraci v sirokem okoli na Valassku a to jest restaurace u Vychopňů, Vsetín ...

+1/0
12.7.2012 0:58

Vladka077

Re: restaurace

Stejně jako Kyčerka ve Velkých Karlovicích.

+1/0
12.7.2012 8:15

soc01

Re: restaurace

Drive znama jako hospoda U hnupa ....

0/0
12.7.2012 8:35

VN63

Re: restaurace

Zbrojováky nazývaná myslím jako objekt 23

0/0
12.7.2012 13:15

dadalimil

Re: restaurace

je to ta, kde regionálně dělají halušky místo se špekem s anglickou slaninou ? ;-D;-D

0/0
12.7.2012 9:05

Duke___Nukem

Re: restaurace

;-D

0/0
12.7.2012 22:11







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.