Anketa naprd

Chybí mi tam kolonka "nemám cukroví".

Magdalena Dobromila Retigova

Veškeré receptury na vánoční cukroví čerpají prý cukráři z hořovické Pekárny a cukrárny z kuchařky Magdalény Dobromily Rettigové z roku 1960.

Magdalena musela byt stara jak Methusalem, kdyz jeste v 1960 vydala kucharku.

...no - Tři mušketýři vyšli loni...

...jak starý je Alexandre Dumas?...

Když kupujete cukroví, tak dobré!

Mám výbornou zkušenost s kupovaným cukrovím, ale člověk si musí dost vybírat, od koho to koupí. Ceny za dobré kupované nejsou 150 kč za kilo, jak se píše v článku, ale začínají na 250. Jsou firmy, které ho mají i přes 400! Jenže to je pak trochu jiná kvalita. Zkoušela jsem http://www.cukrovi.cz a bylo super.

Re: Když kupujete cukroví, tak dobré!

kdo chce kvalitu, musi byt pripraven za ni zaplatit - to plati vsude na svete

ztužený tuk????

Já tedy nevím, ale pojem ztužený tuk se říkávalo opravdu tuku bílé barvy např. Iva apod. , který se používá na smažení.  Ale Hera už je pokrmový tuk na pečení. Autor článku to má nějak pomíchané.

Já peču linecké i rohlíčky z másla a ostatní napůl s Herou. Pro ty co se jim zdá domácí vánočka suchá, je rada dávat je žloutky...a to 4 žl. na kg mouky a 240 g tuku...klidně stačí i Hera. Při kynutí po hodině znovu prohnětnout, třeba i 2x po půl hodině.

Re: ztužený tuk????

Taky jsem přesvědčená, že ztužený tuk je bílý (tzv 100%, neboli CERES) , zatímco tukům do pečiva se říká potravinový tuk, neboli SMETOL.

Ale na drobnostech nebazíruju, vím, že redaktorky ony vesměs píšou o věcech o kterých nemají ani ponětí. 

ztužený tuk????

Já tedy nevím, ale pojem ztužený tuk se říkávalo opravdu tuku bílé barvy např. Iva apod. , který se používá na smažení.  Ale Hera už je pokrmový tuk na pečení. Autor článku to má nějak pomíchané.

Já peču linecké i rohlíčky z másla a ostatní napůl s Herou. Pro ty co se jim zdá domácí vánočka suchá, je rada dávat je žloutky...a to 4 žl. na kg mouky a 240 g tuku...klidně stačí i Hera. Při kynutí po hodiny znovu prohnětnout, třeba i 2x po půl hodině.

Re: ztužený tuk????

A sakra, s chybou se mi to odeslalo taky :-).

Protest

My si domů žádné "stužené tuky", kuneroly a podobná svinstva nekupujeme. Takové socky nejsme, abychom museli žrát náhražky.

Re: Protest

a co je ten protest? zatím jsi jen něco oznámil

olej a maslo

doma u nas ze vseho nejvic pouzivame olej -na kdeco - podle druhu jidel: olivovy panensky na salaty, olivovy lehky na stredozemska jidla, chuti neutralni olej z ryzovych slupek (rice bran oil) na normalni vareni a dale specializovane oleje jako avokadovy, sezamovy, z vlasskych orechu a z orisku macadamii.

Nepeceme casto, ale kdyz se pece a recept rika maslo, tak maslo a zadnou nahrazku.

Re: olej a maslo

a kolik že flašek oleje máte průběžně doma?

Vanilkový rohlíček z velkovýroby se domácímu nevyrovná

No a domácí rohlíček se nevyrovná kupovanému uzenému Jestli můžu doporučit (jsem jen chlap, uznávám) tak nejlepší "pečivo mě naučila moje maminka. A to sice: Potřebujeme vykrajovátka na linecké pečivo, srdíčka, kolečka a tak. Potom potřebujeme uzenou kýtu, smetanový křen a dijonskou hořčici. Kýtu nakrájíme na cca necelý centimetr silné plátky, vykrájíme vykrajovátky a slepíme k sobě dijonskou hořčicí smíchanou s křenem, kam jsme rozpustili trochu želatiny, aby to drželo pohromadě. Dáme do lednice a je. Uvidíte, jak vám s tím všechny ty po svátkách přeslazený návštěvy urvou ruce

Re: Vanilkový rohlíček z velkovýroby se domácímu nevyrovná

S tim by ses moc nevyznamenal u protinozcu.

Na konci svatku je kazdy tak prejedeny sunky, ktera je spolu s krocanem nejobvyklejsim masem servirovanym o vanocich, ze se na jeste dalsi "vyuziti zbytku" tech 6kg sunkovych kyt nemuzou ani podivat.

V takovem pripade naopak ceske vanocni pecivo a cesky bramborovy salat podle babiccina receptu jsou jak naplast na ranu!

maslo je maslo

At se na me nikdo nezlobi,ale maslo je maslo... Kdepak tuk s maslovym aroma...

Pochybný margarín, umělá aromata a barviva?

Děkuji, nechci.

Pečeme doma, z kvalitních surovin a čistě.

Re: Pochybný margarín, umělá aromata a barviva?

a hlavně čistě. jak to, že ta šikmooká nemá při balení žádné rukavice??