- Napište nám
- Kontakty
- Reklama
- VOP
- Osobní údaje
- Nastavení soukromí
- Cookies
- AV služby
- Kariéra
- Předplatné MF DNES
že já jsem si tu diskuzi nepřečetla dřív. právě taky celej plech vyhazuju do koše... asoň že sem si to přečetla zpětně, abych věděla, že je to chyba receptu a ne moje
Shodou náhod jsem recept našla ve starém sešitě Vánočního pečení, je téměř shodný, jen namísto mléka je uvedeno 1 lžíce octa (vína). Myslím, že i v tom bude ten problém a také v množství másla versus mouka. V mém receptu je 12 dkg másla a 20 dkg hladké mouky. Právě jsem podle tohoto receptu tyčinky vytvořila a jsou pěkné a dobré. Těsto s octem jakoby lístkuje. Poleva musí být hodně hustá, nejlépe z bílků nejprve ušlehat sníh a pak do něj zašlehat cukr.
Těsto se podle receptu udělat prostě nedá, je mazlavé. Přidala jsem tedy tolik mouky, aby se s ním dobře pracovalo. Vypracované těsto jsem si rozdělila do dvou válečků a nechala je odpočinout v chladu několik hodin. První část těsta jsem vyválela a postupovala přesně podle návodu. Plát těsta byl silný 4 mm. Polevu jsem předem našlehala elektrickým šlehačem. Pekla jsem na pečícím papíru na dvou plechách . Troubu jsem předehřála na 200°C . Pekla jsem na 180 °C 5 minut a pak na 150 °C dalších 30 minut. Použila jsem horkovzduch. Sušenky byly druhý den tak měkké a skutečně vynikající, že se chystám udělat další várku !!!
Po přečtení příspěvku od Světlany jsem se včera pustila do tyčinek. No, kde začít, s těstem jsem trochu bojovala, nicméně se mi ho podařilo vyválet, umixovala jsem polevu, nalila na plát, nechala zaschnout, pak přišlo na řadu řezání a přenášení na plech, i to jsem zvládla, i když mé kousky nebyly zdaleka výstavní :). Po strčení tyčinek do trouby jsem se ale nestačila divit, pustiy máslo a vypadalo to, jako když se smaží. Vytrvala jsem, "něco" jsem z trouby vytáhla, ale rozhodně se to nedá nazvat výborné citrónové tyčinky. Zajímalo by mě, kde jsem udělala chybu :). Pěkné Vánoce.
Dobrý den, s citrónovými tyčinkami jsem dopadla taky neslavně a proto ještě posílám vzkaz pozor na ta oříšková kolečka z dílu Moderní recepty. Taky jsem musela dosypávat spoustu mouky, abych je alespoň vyválena. Navíc na obrázku je vidět, že pod oříškovým krémem a oříškem je ještě něco namazáno. Asi to bude poleva z těch žloutků, co nejsou v těstě. Vyzkouším. Jana
V pondělí jsem zaděla těsto na citronové tyčinky přesně dle popisu v receptu. Včera jsem si zde četla diskuzi a říkala si pane jo.., to bude něco. Nicméně, když jsem měla těsto zadělané... Odpoledne jsem se pustila do tyčinek. Těsto bylo krásně ztuhlé,perfektně se vyvalovalo a skoro vůbec jsem nepodsypávala. Použila jsem máslo, žádnou Heru či podobné tuky. Polevu jsem ušlehala elektrickým šlehačem, potřela těsto a nechala chvilku zaschnout. Teprve potom jsem rádýlkem krájela a dala na plech s pečícím papírem. Troubu jsem předehřála na 200 stupňů. Tyčinky jsem pekla cca 3 min na 200 stupňů, pak jsem troubu stáhla na 150 a pekla ještě asi 12 min. Musím říct, že jsou vynikající, poleva se vůbec neroztekla, krásně drží. Takže děkuji za recept.
Ani mě se bohužel tyčinky nepovedly i přes zredukované množství tuku. Ale nedalo mi - polosyrové těsto i s polevou jem znovu zpracovala, přidala kakao (přiznám se, nedala jsem tam tolik citronové šťávy, protože jsem z toho měla strach), bez problému jsem pak vyválela válěčky, nakrájela, upekla na 160°C a mám teď výborné oválky s křupavými cukrovými kousky i barevně to vypadá zajímavě
Mila redakce, diky za skvely recept, prave jsem vytahla z trouby prvni plech vasich tycinek a jsou vynikajici. Nemyslim, ze bych byla extremne zkusena cukrarka, ale testo pripravene presne podle vaseho receptu bylo po noci na balkone naprosto tuhe a tedy jednoduse zpracovatelne (diky take za tip na dve davky - i tak mam stezi 3 plechy), pekla jsem v horkuvzdusne troube na 100 stupnu asi 20 minut a vysledek je bezchybny.
Je mi lito, ze se ostatnim nepovedlo.
dělat Mikuláše je hračka, ten má berlu, ale dělat náměsíčného...
Jak se udržet na střeše, jen tak, ve tmě... ;-)
hezké sny
Milé dámy, nechybí v tom receptu náhodou cukr?????
Těm pár dámám to stejně vyteklo do trouby, tak je to jedno.
vypadá to cukroví jako výtvor prodávané v Bille.