Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Děti veganů mají málo vápníku

  6:00aktualizováno  6:00
Vápník z rostlinných zdrojů se vstřebává hůře než vápník, který je živočišného původu. Odborníci proto varují, že zvlášť děti veganů jsou nedostatkem vápníku ohroženy.
Předpoklad, že děti mohou získat dostatek vápníku z rostlinné stravy, je mylný.

Předpoklad, že děti mohou získat dostatek vápníku z rostlinné stravy, je mylný.

Vápník je nejvíce rozšířeným minerálním prvkem v lidském těle a z toho naprostá většina je ho uložená v kostech a zubech. "Pro náš organismus je vápník naprosto nepostradatelný. Propůjčuje kostem pevnost a současně potřebnou míru elasticity, která zvyšuje jejich odolnost vůči mechanické zátěži," říká profesor Milan Bayer z Kliniky dětského a dorostového lékařství VFN v Praze.

"Kromě toho je ale například také nepostradatelný k navození stahu svalových vláken, k přenosu signálů v nervovém systému, srážení krve, nebo třeba při pohyblivosti spermií."

Důležité těhotenství
Skutečnost, že nedostatek vápníku ohrožuje především děti, je mimo jiné podmíněna i tím, že během prvního roku života se množství kostní hmoty zdvojnásobuje. Už mezi matkou a plodem dochází k aktivnímu transportu vápníku a dvě třetiny veškerého vápníku akumuluje plod během prvního trimestru těhotenství. Porucha přísunu živin a minerálních látek v těhotenství a v prvních týdnech po porodu je u dítěte tedy nepochybně spojena s rizikem sníženého množství kostní hmoty v dospělosti.

Problém je v tom, že ani v případě, že ta která potravina obsahuje určité množství vápníku, neznamená to, že jej tělo dokáže správně vstřebat a zpracovat. Víte, co všechno může využitelnost vápníku pro vaše tělo ovlivnit?

Pozor na sýry
"Vápník se v těle nejlépe vstřebává v kyselém prostředí," říká nutriční terapeutka Jitka Tomešová. "Kyselost můžeme podpořit například pitím ovocných šťáv či džusů." Potraviny s velkým množstvím vápníku by se navíc měly konzumovat v odpoledních a večerních hodinách, protože vstřebávání je nejúčinnější v noci.

Dáváte svým dětem tavené sýry v domnění, že jim tím zajišťujete kvalitní přísun vápníku? To nemusí být zcela pravda. Pro správné ukládání vápníku je totiž také důležitý poměr vápníku a fosforu. Při neúměrném množství fosforu vůči vápníku má tělo tendenci jejich nepoměr vyrovnávat, tudíž se snaží odebírat vápník odjinud. V krajním případě může dojít k jeho odebrání z kostí a zubů, varuje nutriční terapeutka.

Právě kvůli vysokému obsahu fosforečnanů jsou pro děti mimořádně nevhodné nápoje "colového" typu a ve větším množství i tavené sýry, které obsahují tavící soli. Namísto tavených sýrů odbornice na výživu doporučuje pro děti sýry tvrdé, měkké nezrající (například cottage), nebo rostlinné pomazánky.

Vápník a vegani
Využití vápníku je také závislé na obsahu vlákniny v jídelníčku. Velké množství vlákniny totiž urychluje průchod potravy střevem a tím pravděpodobnost využití vápníku snižuje. Odborníci proto doporučují nejíst často mléčné výrobky současně s celozrnným pečivem.

Vegani, kteří odmítají jíst jakékoli živočišné výrobky, často argumentují tím, že získávají vápník z rostlinných zdrojů, jakými je například mák. Odborníci však před podobným názorem důrazně varují. Látky obsažené v rostlinných potravinách totiž vstřebávání vápníku omezují. Zatímco z potravin živočišného původu dokáže tělo využít kolem čtyřiceti procent obsaženého vápníku, z rostlinných potravin je to jen okolo pěti procent.

Autoři:






Nejčtenější

Ilustrační fotografie
Šest příznaků nezdravého srdce. Varovat může chrápání i krvácení dásní

Srdeční onemocnění jsou nejčastější příčinou úmrtí. Mohou postihnout kteroukoli část srdce, nejčastěji však věnčité tepny a srdeční chlopně. Onemocnění srdce...  celý článek

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Páj s modrým sýrem a hruškami
Švédská kuchyně nejsou jen ryby. Tři recepty z nové severské kuchařky

Hity středomořské, italské nebo třeba bavorské kuchyně dovede většina z nás vyjmenovat i ze spaní, zatímco o té severské toho víme mnohem méně. S největší...  celý článek

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Další z rubriky

Okamžik, na který všichni čekají.
Už na to kašlu, plakala vyčerpaná žena na porodním sále

Porod je sice většinou všemi zúčastněnými popisován jako jeden z nejkrásnějších životních zážitků, zároveň ale může trvat velmi dlouho a rodičku vyčerpat. To...  celý článek

ilustrační snímek
Někteří rodiče si stěžují pořád a na všechno, říkají učitelé

V posledních letech je patrná změna ve vztahu učitelů a rodičů. Učitelé si často stěžují na neustálé požadavky a někdy až agresivitu ze strany rodičů, kteří...  celý článek

Malý Matias
Čekali jsme to krásné a přišly takové nervy, popisuje matka po porodu

Narození miminka je krásná událost, ale ne vždy je všechno po porodu bez problémů. V tu chvíli se změní absolutní štěstí ve strach a pocity bezmoci. Příběh...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná
11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná

Trocha řasenky, rtěnky, pudru a najednou si říkáte, že vypadáte i jako člověk. Tak toho zkuste někdy nanést trochu víc, ... celý článek

Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?
Hledáte maminku v okolí na společné aktivity?

Tyhle maminky na eMimino.cz jsou na tom stejně.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.