Cukr má vliv na paměť a schopnost učení
Studie, kterou před několika lety provedli vědci na University of California v Los Angeles, sledovala vliv fruktózy na chování laboratorních krys, konkrétně na jejich schopnost pamatovat si a učit se.
U krys, které konzumovaly nadměrné množství fruktózy, se rozvinula rezistence na inzulin, tedy hormon, který hlídá hladinu cukru v krvi a reguluje funkci buněk v mozku. Ten se, laicky řečeno, výrazně zpomalil.
“Inzulin je v těle důležitý proto, že kontroluje hladinu cukru v krvi, ale také zřejmě hraje určitou roli v mozku,“ uvádí vedoucí výzkumu doktor Gomez-Pinilla. „Naše studie ukazuje, že dieta bohatá na fruktózu ovlivňuje mozek stejně jako tělo. A to je něco nového,“ dodává.