Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Další recepty na jahodové dobroty. Tentokrát s nezvyklou chutí a na mlsání

  2:24aktualizováno  2:24
Kouzlete s jahodami a vyčarujte si neobvyklé kombinace chutí. Můžete je naložit do rumu nebo je zakápnout balsamikovým octem. A pokud jste přeci jen konzervativní a tohle vás neláká, inspirujte se třeba recepty na jahodový nápoj se zmrzlinou nebo chlazené želé.

Jahodové carpaccio. | foto: Isifa

Jahody v rumu s vanilkou a limetkou

Jahody v rumu s vanilkou a limetkou.Příprava: 15 minut + chlazení 10 hodin

Pro 4 osoby

* 500 g jahod
* 1 limetka
* 200 g cukru krupice
* 200 ml bílého rumu
* 1 vanilkový lusk

1. Jahody omyjeme, velké plody nakrájíme na plátky, menší jen přepůlíme. Limetu omyjeme a nakrájíme na osminy.
2. Plátky a půlky jahod po vrstvách naskládáme do sklenice, každou vrstvu posypeme cukrem a zakápneme rumem, proložíme kusem limety. Navrstvíme celou sklenici, vsuneme do ní vanilkový lusk a necháme odležet alespoň jeden den v ledničce v uzavřené skleněné láhvi.

Jahody s balsamikovým octem

Jahody s balsamikovým octem.Příprava: 20 minut + vaření 6 minut

Pro 4 osoby

* 150 ml balsamikového octa
* 5 lžic vody
* 50 g cukru krupice
* 500 g jahod
* pepř
* čerstvá máta

1. Jahody překrájíme na polovinu, větší plody rozčtvrtíme. V kastrůlku promícháme balsamikový ocet, vodu a cukr, krátce svaříme.
2. Do nálevu přidáme nakrájené jahody a provaříme na mírném plameni asi 5 minut. Necháme zchladnout, přelijeme je do skleněné uzavíratelné nádoby. Před podáváním dochutíme čerstvě umletým pepřem a nasekanou mátou.

Jahodové carpaccio

Jahodové carpaccio.Příprava: 10 minut

Pro 4 osoby

* 600 g jahod
* čerstvá bazalka
* 2 lžíce třtinového cukru
* balsamiková redukce nebo krémové balsamiko

1. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a rozkrájíme je na plátky.
2. Část bazalky jemně nasekáme a promícháme v misce s třtinovým cukrem.
3. Plátky jahod naaranžujeme na talíř, posypeme bazalkou s cukrem, zakápneme balsamikem a ozdobíme zbylými lístky bazalky.

NÁŠ TIP

Vynechte cukr, přidejte plátky uzeného lososa a několik hrstí rukoly. Nebo vyzkoušejte dětskou verzi: mátové lístky nasekejte a promíchejte s cukrem, jahody jimi posypte a ozdobte hoblinami čokolády nebo tekutou čokoládovou polevou.

Jahody naložené s mátou

Jahody naložené s mátou.Příprava: 15 minut + vaření 3 minuty

Pro 4 osoby

* 500 g jahod
* 150 g cukru
* 50 ml vody
* hrst čerstvé máty

1. Omyté a odstopkované jahody nakrájíme na čtvrtiny. Mátové listy pokrájíme na proužky.
2. Do hrnce vsypeme jahody,zasypeme je cukrem, přilijeme limetovou šťávu, 50 ml vody a vše tři minuty mírně povaříme. Nakonec přisypeme nasekané mátové lístky. Necháme přes noc vychladit v ledničce.

NÁŠ TIP

Vychlazené jahody použijte k přípravě letního osvěžení s ledem a sodou. Teplé se hodí jako příloha ke zmrzlině nebo palačinkám.

Jahodový dezert se sušenkami amarettini

Jahodový dezert se sušenkami amarettini.Příprava: 20 minut + chlazení 4 hodiny

Pro 4 osoby

* 600 g jahod
* 6 lžic cukru krupice
* 100 g bílé čokolády
* 500 g bílého smetanového jogurtu
* 2 lžíce medu
* 1 balení sušenek amarettini

1. Jahody omyjeme, čtyři menší odložíme na ozdobu poháru. Zbytek odstopkujeme, nakrájíme na plátky a promícháme s cukrem v misce.
2. Bílou čokoládu nastrouháme a prošleháme s jogurtem a medem. Šťávu z proslazených jahod slijeme do hrnku.
3. Připravíme si 4 misky, na dno položíme polovinou jahod, poklademe je sušenkami, které pokapeme jahodovou šťávou, přidáme polovinu ochuceného jogurtu. Postup opakujeme, dezert ozdobíme překrojenou jahodou a necháme 3–4 hodiny vychladit.

NÁŠ TIP

Sušenky amarettini nahraďte piškoty pokapanými mandlovým likérem.

Jahodový nápoj se zmrzlinou

Jahodový nápoj se zmrzlinou.Příprava: 20 minut

Pro 4 osoby

* 500 g jahod
* 100 g cukru krupice
* 2 lžíce limetkové šťávy
* 300 g bílého jogurtu
* 500 ml mléka
* kapka vanilkové tresti
* 4 kopečky limetkové zmrzliny
* hrst čerstvé máty

1. Jahody omyjeme, odstopkujeme, rozmačkáme vidličkou, promícháme s cukrem a limetkovou šťávou. Jogurt smícháme s mlékem a vanilkovou trestí. Část máty nasekáme.
2. Na dno sklenice rozdělíme rozmačkané jahody, přelijeme jogurtovým mlékem a ozdobíme kopečkem zmrzliny, nasekanou mátou a lístkem máty.

NÁŠ TIP

Vyberte co nejhustší jogurt, třeba řecký. Jestli nemáte vanilkovou tresť, použijte půl sáčku vanilkového cukru.

Limetkové želé s jahodovým sosem

Limetkové želé s jahodovým sosem.Příprava: 40 minut + chlazení 2 hodiny

Pro 4 osoby

* 2 lžičky neochucené práškové želatiny
* 6 lístků máty
* 120 g cukru krupice
* 50 ml limetkové šťávy
* 1 lžička limetkové kůry
* 1 zakysaná smetana
* 300 g jahod
* 100 ml smetany
* 1/2 vanilkového cukru

1. Želatinu smícháme s 2 lžícemi vody. Mátu rozdrtíme s lžící cukru. Rozehřejeme 60 g cukru s 2 lžícemi vody, svaříme na sirup, přidáme želatinu. Do mísy s ledem dáme nerez misku, do ní sirup s želatinou, limetkovou šťávu, mátu a 1/2 kůry. Zchladíme, přimícháme zakysanou smetanu. Želé rozdělíme do sklenic a dáme vychladit.
2. Nakrájené jahody krátce povaříme s 2 lžícemi cukru a 6 lžícemi vody, přidáme kůru a vanilkový cukr. Rozmixujeme a vmícháme smetanu. Jahodovým sosem přelijeme limetkové želé a vychladíme.

Pěna z lesních jahod s mandlemi

Pěna z lesních jahod s mandlemi.Příprava: 20 minut + chlazení 2 hodiny

Pro 4 osoby

* 400 g lesních jahod
* 3 bílky
* 100 g cukru krupice
* 200 ml smetany ke šlehání
* 50 g mandlových lupínků

1. Jahody omyjeme, odstraníme stopky, osušíme a rozmixujeme.
2. Bílky ušleháme na tužší sníh, do sněhu zašleháme cukr. Ušleháme smetanu.
3. Do sladkého sněhu jemně zapracujeme šlehačku a jahodové pyré. Ozdobíme mandlovými lupínky a necháme 2 hodiny vychladit v ledničce.

NÁŠ TIP

Lesních jahod není nikdy mnoho, pěnu vyrobte ze zahradních nebo vyzkoušejte i jiné ovoce.

Autoři:






Nejčtenější

Ilustrační fotografie
Nechte děti se nudit, podpoříte jejich rozhodnost, radí odborníci

Není dobře, když se dnešní rodiče snaží od rána do večera zabavovat svoje děti. Ony se totiž nenaučí nudit, což pro ně později může být na škodu, varuje...  celý článek

Letošní podzim přeje barevným botám, stejně jako zdobení a různým texturám...
Obujte se do podzimu. Neokoukané kousky, které by vám neměly chybět

Poslední sluneční paprsky si můžete užít v pohodlných oxfordkách, elegantních kotníčkových střevíčkách nebo sexy upnutých kozačkách nad kolena. O slovo se...  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

Ilustrační fotografie
Hubnutí i výkonnější mozek. Proč se vám vyplatí posilovat

Chcete zhubnout a být ve formě? Potom zařaďte do svého programu posilování. Udělá pro vaší postavu i zdraví mnohem více, než si vůbec myslíte.  celý článek

Další z rubriky

Šneky z majolkového těsta s mákem
Co přineseme na Jarmark? Makové šneky, tvarohové šátečky i rösti

Už tradičně přispívají členky a spolupracovnice redakce OnaDnes.cz do kasičky Nadace Terezy Maxové dětem také prostřednictvím domácích dobrot, které přinesou...  celý článek

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Obrácený jablečný koláč
Tři nejjednodušší a přitom rafinované koláče ze zahradního ovoce

Co naplat, léto i se svými typickými plody se pomalu loučí a blížící se podzim signalizují jablka, švestky a hrušky dozrávající do své nejsladší chuti. Koláče...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Zuby jako perličky: 5 tipů na bělení zubů doma
Zuby jako perličky: 5 tipů na bělení zubů doma

Ne že by každý z nás potřeboval úsměv amerického herce, ale svítivé žluťáky taky nejsou úplně v kurzu. Vyberte si proto ... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.