Cukety a dýně v kuchyni. Od polévky až po lahodný perník

  1:57
Urodily se vám na zahrádce nebo jste si je donesla z farmářského trhu a nevíte, co s nimi? Dýně a cukety jsou nedoceněnými posly podzimu. Vybrali jsme pro vás čtyři vyzkoušené recepty, které obohatí váš rodinný jídelníček.

Z cuket nebo dýní můžete vyčarovat úžasné podzimní menu. (Ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Dýňová polévka s rajčaty

Dýňová polévka

  • 1 dýně Hokkaidó
  • 2 menší brambory
  • 3 rajčata
  • cibule
  • pár lístků libečku
  • zakysaná smetana
  • sůl, pepř
  • slunečnicový olej

1. Dýni rozkrojíme a vydlabeme semínka. Pak ji nakrájíme na kostky. Brambory oloupeme a také nakrájíme. Rajčata nařízneme křížem, vhodíme na chvilku do vroucí vody a oloupeme. Pak je také nakrájíme.
2. Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji. Pak přidáme dýni a chvíli restujeme. Přidáme brambory, zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, vhodíme libeček a uvaříme doměkka.
3. Ke konci přidáme nakrájená rajčata a provaříme. Tyčovým mixérem rozmixujeme na hladký krém, případně naředíme troškou vody, dochutíme solí a pepřem.
4. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvým pečivem nebo toustem.

Tip: Pro pikantnější chuť můžeme přidat trochu utřeného česneku.

Cuketová pánev aneb blesková večeře

Zeleninová pánev

  • 1 malá cuketa
  • 2 papriky
  • 2 rajčata
  • 1 menší cibule
  • stroužek česneku
  • 10 dkg anglické slaniny
  • sýr (např. uzený eidam)
  • olej
  • 2 vejce
  • bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn, saturejka, oregano apod.)
  • sůl, pepř

1. Cuketu nakrájíme na malé kostičky, papriku zbavíme jader a také nakrájíme na menší kousky.  Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky.
2. Cibuli a česnek nasekáme najemno a orestujeme na oleji. Přidáme nakrájenou anglickou slaninu a chvilku opékáme. Přidáme hrst čerstvých bylinek a necháme rozvonět. Pak nasypeme krájenou cuketu a prudce opečeme.
3. Asi po minutě přidáme papriku a nakonec rajčata. Osolíme, opepříme a chvíli opékáme.
4. Nakonec vmícháme vejce a necháme je srazit. Poté pánvičku sundáme z plotýnky a vmícháme na kostičky nakrájený sýr. Nakonec můžeme posypat čerstvou pažitkou.
5. Podáváme s čerstvou bagetou nebo chlebem.

Trojbarevné řezy

Dýňový koláč s jablky a tvarohem

  • 2 a půl hrnku polohrubé mouky
  • 1 a půl hrnku cukru
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 vejce
  • 1 menší cuketa nebo dýně
  • 3 letní jablka
  • 1 tvaroh
  • 1/2 hrnku mléka
  • cukr dle chuti do tvarohu
  • 1 vanilkový puding
  • 1 vanilkový cukr
  • skořice
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 prášek do pečiva

1. Mouku smícháme s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a rozdělíme do dvou misek. Do jedné přidáme skořici a do druhé kakao.
2. Nastrouháme si zvlášť cuketu (nebo dýni) a jablíčka. Tvaroh smícháme s cukrem, pudingem a mlékem.
3. Vyšleháme vejce s cukrem a přidáme olej. Směs rozdělíme na půl a do jedné dáme nastrouhaná jablka a mouku se skořicí. Vylijeme na velký plech.
4. Do druhé části vaječné směsi přidáme strouhanou cuketu nebo dýni a mouku s kakaem. Nalijeme na první díl těsta na plech.
5. Vše zalijeme řídkou tvarohovou směsí a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 35 minut na 170 °C.

Cuketový perník

Čokoládový dort

  • 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety
  • 3 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 lžíce skořice
  • vanilkový cukr
  • prášek do pečiva
  • 3 vejce
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1/2 hrnku mléka
  • čokoládová poleva

1. Smícháme mouku, cukr, kakao, skořici, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Pak do směsi rozklepneme tři vejce a všechno pořádně promícháme.
2. Přidáme olej, mléko a nahrubo nastrouhanou cuketu. Zamícháme a nalijeme do vymazané a vysypané formy.
3. Pečeme asi půl hodiny v předehřáté troubě na 160 – 170°C. Po vychladnutí zdobíme čokoládovou polevou.

Autor:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...