Doporučujeme

Zapečený lilek a cuketa s mletým masem

| foto: pro iDNES.cz

Čtenářský recept: Zapečený lilek a cuketa s mletým masem

  • 0

  • 8 velkých předem vařených brambor
  • 600 g mletého masa (vepřové + hovězí)
  • 1 velký lilek
  • 2 malé cukety
  • 1 velká cibule
  • 1 rajčatový protlak
  • 2 lžičky koření Mletá masa
  • 1 stroužek česneku
  • čerstvě mletý barevný pepř
  • sůl
  • olivový olej

    Na bešamel:
  • 60 g másla
  • 55 g hladké mouky
  • 0,9 l mléka
  • sůl
  • muškátový oříšek

1. Den předem si uvaříme 8 velkých brambor ve slupce.
2. Pak si připravíme bešamel: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou jíšku, kterou zalijeme studeným mlékem a za stálého míchání prohřejeme. Bešamel dochutíme solí a nastrouhaným muškátovým oříškem.
3. Na pánev dáme olivový olej a zprudka osmažíme mleté maso. K masu přidáme rajčatový protlak, nahrubo nakrájenou velkou cibuli, sůl, pepř, prolisovaný česnek, směs koření Mletá masa, promícháme a dusíme pod pokličkou za občasného podlití vodou.
4. Zapékací misku vytřeme olivovým olejem a na dno naskládáme polovinu na kolečka nakrájených, oloupaných brambor. Na brambory dáme polovinu připraveného mletého masa z pánve, poklademe podélně nakrájenými cuketami (malé cukety můžeme, ale nemusíme loupat) a polijeme připraveným bešamelem.
5. Na bešamel klademe druhou polovinu na kolečka nakrájených brambor, dáme druhou polovinu mletého masa z pánve, poklademe omytým, na kolečka nakrájeným lilkem a zalijeme druhou polovinou bešamelu.
6. Takto připravenou misku dáme zapéct do trouby vyhřáté na 170 °C do zrůžovění bešamelu.


  • Vybrali jsme pro Vás