Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Karamelové placičky à la jablko

  14:55aktualizováno  14:55

Karamelové placičky | foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy: 15 minut
Množství: 6 porcí

  • 1 balení listového těsta (bochánek) nebo 2 balení již rozváleného listového těsta
  • půl kostky másla
  • cukr moučka
  • cukr krupice
  • vanilková zmrzlina
  • 4 - 5 jablek (ideální jsou kyselejší odrůdy - např. zelené Granny Smith)

1. V rendlíku nad sporákem rozpustíme dostatečné množství másla. Je-li těsto v bochánku, rozválíme na plát tenký 2 - 3 mm. Koupením rozváleného těsta si tuto práci ušetříme.
2. Jablka zbavíme jáder, oloupeme ze slupky a (nejlépe na strojku na krájení chleba) nakrájíme na tenké kulaté plátky
3. Z plátu těsta vykrajujeme s pomocí kulatých podšálků (průměr 16 cm) úhledné placičky, které následně přeneseme na plech (vyložený pečícím papírem) a vidličkou propícháme (zabráníme tak nežádoucímu nafouknutí).
4. Všechny placky potřeme rozpuštěným máslem a pokládáme jablky. Z estetických důvodů aranžujeme jablka do spirály, od vnějšího okraje, po vnitřní okraj koláčku. Jablka opět potřeme máslem a bohatě posypeme krupicovým (nebo krystalovým) cukrem.
5. Troubu předehřejeme na 200°C a koláčky v ní pečeme 10 - 12 minut nebo dokud se cukr nerozpustí, jablka jakoby zesklovatí a začnou po okrajích lehce hnědnout.
6. Upečené koláčky vytáhneme z trouby, posypeme moučkovým cukrem a flambovací pistolí flambujeme, dokud se nevytvoří na povrchu koláčku karamelový přeliv.
7. Ve finále musíme jednat rychle. Do středu ještě horkého koláčku posadíme kopeček vanilkové zmrzliny a okamžitě, než se zmrzlina stačí rozpustit, podáváme.

Poznámka: Nemáte-li flambovací pistoli, nevadí. Koláček pocukrujte, troubu zapněte na "plné pecky" a nechte zkaramelizovat. Kdo má rád oříšky, může před druhým zapékáním přidat na koláček pár pekanových ořechů. Místo zmrzliny můžeme podávat šlehačku, ale připravíme se tak o zážitek z kontrastu horké vs. ledové.

Autor:



Nejčtenější

Manžel i dcera se zabili, Heleně zůstala vnoučata. Mise jim pomohla

Ráchel a paní Helena

O pomoc pro svou babičku napsala tentokrát do televizního pořadu Mise Nový domov teprve šestnáctiletá Ráchel. Její...

Klidně bych kvůli roli přibrala i dvacet kilo, přemýšlí Bára Poláková

Barbora Poláková

Herečka a zpěvačka Barbora Poláková se kvůli klipu k jedné z písniček připravované desky ostříhala. Krátkovlasou...



Některé pomůcky pro děti zpomalují jejich vývoj, raději se jim vyhněte

Vibrační i normální lehátka dítě na chvíli zbaví, ale neumožňují mu volný pohyb...

Rodiče jsou ochotni do nejrůznějších hraček, potřeb a dalších věcí pro své ratolesti investovat neuvěřitelné částky....

Koupelna bez teplé vody a všude zima. Mise pomohla tátovi s malým synem

Julián s Matyáškem si během rekonstrukce bytu užívali v Mikulově.

Svého drogového období Julián (29) lituje. Jenže nezůstalo bez následků, ze vztahu s přítelkyní se narodil syn Matyáš,...

Příběh Aleny: Nastěhoval se k nám švagr, manžel to neřeší, já zuřím

(ilustrační snímek)

Před pár týdny jsme poskytli na pár dní azyl bratrovi manžela. Žena ho vyhodila a neměl rychle kam jít. Z dočasného...



Další z rubriky

Zapečené večeře s květákem, brokolicí a italským krasavcem romanescem

Křehký koláč s brokolicí a květákem

Jedním z nejuniverzálnějších druhů zeleniny je květák. Hodí se do salátů, polévek i pomazánek, na smažení i vaření, ale...

Barevné podzimní saláty, které potěší oko, nasytí i zahřejí

Salát s červenou řepou, pomerančem a modrým sýrem

Zatímco v létě si dopřáváme saláty pravidelně a daří se nám je propašovat na stůl i v případě, že kolem něj sedí jen...

Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu,...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!



Najdete na iDNES.cz