Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Čtenářský recept: Kančí kýta se švestkami a kořenovou zeleninou

  0:24aktualizováno  0:24

| foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy
3

Množství
8

2kg vykostěná kančí kýta
1kg kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
koření (15 kuliček pepře , 5 bobkových listů, 10 kuliček nového koření)
sůl
sušené švestky
voda
plátky anglické slaniny
špek
200ml octa na 1l vody
vývar
povidla
worchester omáčka

Kančí kýtu vykostíme, vytvoříme plát podobný na roládu. Nakrájíme kořenovou zeleninu na kostičky. Vše dáme do hrnce, zalijeme vodou, octem, přidáme koření. necháme v chladu 2-3 dny podle stáří masa.

Maso vyndáme z nálevu - nálev si schováme, zeleninu necháme v hrnci. Rozložíme - pořádně osolíme, prošpikujeme, zevnitř a následně i zvenku obložíme anglickou slaninou či jiným druhem tučné na plátky nakrájené uzeniny. Doprostřed rozprostřeme sušené švestky, zabalíme, obvážeme potravinářským provázkem. Nandáme do hrnce se zeleninou, zalijeme vývarem do 1/3 masa. Pečeme se zeleninou pomalu cca. 2hodiny (1,5h zakryté, následně odkryté).

Upečené maso dáme stranou, zeleninu, vývar, koření propasírujeme přes jemné síto. To omáčky přidáme povidla (švestky) nebo marmeládu (černý rybíz, vinnou atp.). Přikyselíme nálevem dle chuti, přidáme sůl a pepř dle chuti a 1 lžíci worchesterové omáčky.

Poznámka
Podáváme s bramborovým knedlíkem, bramborovými plackami, pečenými brambory s česnekem, cibulkou atp.

Autor:




Nejčtenější

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že přemýšlí o smrti. A dodala, že se jí...  celý článek

Ellen DeGeneresová na People's Choice Awards (Los Angeles, 7. ledna 2015)
Měla jsem deprese a navštěvovala jsem terapeuta, přiznala DeGeneresová

Ellen DeGeneresová (59) patří mezi nejúspěšnější ženy Hollywoodu. Má vlastní televizní show, je šťastně zadaná a nebojí se mluvit o své sexuální orientaci....  celý článek

ilustrační snímek
Tři přesvědčení, která získáme v dětství a neseme je až do dospělosti

I když si to občas nechceme připouštět, naše dětství mělo nepochybně velký vliv na to, jací lidé se z nás později stali. Podle odborníků v dětství vznikají tři...  celý článek

Další z rubriky

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Pikantní zeleninová polévka
Pórková, s květákem i paprikou. Nejlepší podzimní polévky pro zahřátí

Nejsychravější a zároveň nejmalebnější roční období už úřaduje nejen v kalendáři, ale také za okny, takže je pravý čas na husté zeleninové polévky. Kromě toho,...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce
Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce

Patříte mezi milovnice třpytek, ale nemůžete si dovolit nosit do práce příliš výrazné líčení? Sáhněte po metalických očn... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.