Čtenářský recept: Divočák italského myslivce

  16:11

Šťavnatá pečeně se zeleninou | foto: Isifa

  • 1 noha z divočáka
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 stonky celeru
  • olivový olej
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 620 ml suchého červeného vína
  • 1 malá nakrájená cibule
  • 2 nasekané stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • 2 červené papriky
  • 1 celá palice česneku
  • 200 g krájených rajčat z plechovky
  • sůl a pepř

1. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme a osmažíme na oleji. Do hlubokého pekáče vložíme maso, přidáme osmaženou zeleninu, rozmarýn a zalijeme 500 ml vína.
2. Maso necháme stát v chladu alespoň 12 hodin. Občas otočíme. Marinádu slijeme, maso zprudka opečeme na oleji.
3. Vyjmeme, přidáme cibuli, česnek, na čtvrtky nakrájené papriky a chilli papričku. Opečeme, přidáme maso a podlijeme vínem. Necháme trochu vydusit a přidáme rajčata, sůl a pepř.
4. V troubě pečeme asi 2 hodiny, občas podléváme marinádou. Na konci pečení odklopíme poklici, aby se povrch pěkně opekl.

TIP: Pokud chceme dodržet italský ráz receptu, jíme s bagetou, kterou si máčíme ve výpeku, nebo s těstovinami. Zarytí vlastenci klidně mohou přiložit bramborový knedlík. Miluji středomořskou kuchyni, a tak si z každé dovolené přivezu nějaký ten recept. Tento jsem, bohužel, nedostala od mladého italského myslivce, ale od recepční v hotelu. :-)

Autor:
  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...