Čtenářský recept: Bažant s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

  14:30

Bažant s červeným zelím | foto: Profimedia.cz

Doba přípravy: 1 hodina
Množství: 4 porce

  • 1 bažant
  • červené zelí
  • bramborový knedlík
  • anglická slanina
  • olej
  • sůl, kmín

1. Odleželého bažanta (necháme ho v peří odležet 2 až 3 dny, aby maso zkřehlo) dobře prosolíme, pokmínujeme, poklademe plátky anglické slaniny (ty jsou důležité, jinak by bylo maso suché). Podléváme a pečeme doměkka.
2. Hlávku červeného zelí nakrájíme a na troše oleje neustále restujeme, až změkne. Osladíme, osolíme a okyselíme dle chuti. Nezahušťujeme, přidáním cukru se vytvoří karamel a zelí chutná úplně jinak, než když ho d1usíte ve vodě. Zkuste, nebudete litovat, jen je třeba u toho stát a míchat.
3. Bramborový knedlík dělám z práškového bramborového těsta, které je výtečné. Vždycky jsem se poctivě dělala s domácím bramborovým knedlíkem, ale není třeba, doba je rychlá, ženy jsou víc než vytížené a nač se zdržovat.

TIP: Recept mám od mamky, svého času táta nosil domů pořád bažanty a už mi pak lezli krkem, ono z bažanta se toho moc vymyslet nedá. Kdeže jsou ty doby, dneska je bažant úzkoprofilové zboží a táta s mámou už dávno nejsou mezi námi.

Autor:
  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...