Čtenářský recept: Zapečené lastury

  5:37aktualizováno  5:37
Tento recept si předáváme v rodině již několikátou generaci, stejně jako misky na zapékání. Jídlo působí exoticky díky použití lastur, ty staré jsme již dávno nahradili novými z dovolené ve Španělsku. Použít se ale dají i mělké zapékací misky.

zapečené lastury | foto: pro iDnes.cz

  • 1/2 kg doměkka upečené drůbeže (nebo libové telecí či vepřové pečeně)
  • 1/16 kg másla
  • hladká mouka podle potřeby
  • 1/2 l bujonu (masoxu)
  • petrželka
  • bílý pepř
  • muškátový květ
  • majoránka
  • trochu sardelové pasty
  • 1 stroužek česneku
  • 2 žloutky
  • strouhanka
  • hodně soli

  1. Předem upečené maso obereme a nakrájíme na malé kousíčky, přidáme světlou jíšku z másla a mouky, bujon, petrželku, bílý pepř, muškátový květ, majoránku, trošku sardelové pasty utřené s trochou másla a česnek. (Pozor, už žádná sůl!). To vše zamícháme a povaříme.
  2.  Do zchladlé směsi přidám  2 žloutky, strouhanku a pěkně zamíchám . Studenou směs plníme do vymazaných a strouhankou vysypaných misek nebo lastur, maso posypu strouhankou. Je dobré mít stejnou vrstvu všude, aby se směs stejnoměrně propekla. A nepřehánějte to s množstvím náplně, méně je v tomto případě rozhodně více!
  3. Pečeme 10 až 15 minut na plechu posypaném solí. Solí se nesmí šetřit, jinak lastury i skleněné misky z varného skla prasknou.
  4. Lastury nebo misky servírujeme na talířku, zakapeme citronem a vidličkou jíme. Dobrou chuť!

Autor:

Nejčtenější

Se třemi dětmi rezignujete na spoustu věcí, říká pediatrička Karolová

Kateřina Karolová se svými třemi syny

Jako dětská lékařka odešla Kateřina Karolová sbírat zkušenosti na kliniku do Německa, kde zažila velmi náročné služby....

Žena se po porodu dva týdny mazlila s předčasně narozenou mrtvou dcerou

Emma s manželem v porodnici s dcerkami

Emma Woodhouseová musela podstoupit akutní císařský řez kvůli poškozené pupeční šňůře, když byla v devětadvacátém týdnu...

Polohy pro zdravý spánek: nejlepší je na zádech, na klubíčko zapomeňte

Ilustrační fotografie

Člověk stráví v posteli až dvě pětiny svého života. I proto je podle odborníků důležité se dobře vyspat. Dlouhodobě...

Sexting provozuje každé desáté dítě, varuje odborník

Ilustrační snímek

Lidská sexualita není věcí veřejnou. To říká docent Kamil Kopecký z Centra prevence rizikové virtuální komunikace...

Proměna Gábiny, která je opět single. Změnila účes i šatník

Gábina před a po proměně

Před nedávnem se rozešla s přítelem, přesto Gábina nechce truchlit. Do nového života touží vykročit s novým účesem a...

Další z rubriky

Pečeme na Vánoce: máte svůj recept na perníčky? Pošlete do soutěže

Makové perníčky

Je tady zase ten romantický čas, kdy nejen kuchyni, ale i celý byt, provoní hřebíček, vanilka a skořice. Ve většině...

Vánoční cukroví pro vegany, celiaky i ty, kteří chtějí zhubnout

Pusinky  s oříškovou moukou a kakaovým krémem

Sváteční mlsání je pro většinu z nás hříšné potěšení, ovšem pro ty, kteří drží třeba bezlepkovou či v poslední době...

Klasika i netradiční tipy. Stovky receptů na cukroví na jednom místě

Vánoční cukroví na iDNES.cz

Recepty na klasické, nepečené i zdravé vánoční cukroví najdete ve zvláštní příloze webu OnaDnes.cz. Vedle tipů na...

Najdete na iDNES.cz