Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Čokoládu vyrobíte i doma, s kávou nebo se solí

  10:04aktualizováno  10:04
Jestli před vámi tabulka čokolády nevydrží vcelku déle než pár minut, zkuste se téhle pochoutce podívat blíž pod alobal. Vyzkoušejte si její výrobu doma na vlastní kůži.
Milujete čokoládu? Vyrobte si vlastní.

Milujete čokoládu? Vyrobte si vlastní. | foto: Profimedia.cz

Kdyby Kryštof Kolumbus před 519 lety neobjevil Ameriku, nejspíš bychom dneska netušili, co je to hamburger, kola, ale hlavně čokoláda. Tehdy kakaovník rostl v okolí Amazonky a Mexičané spolu s obyvateli Střední Ameriky popíjeli z jeho plodů čokoládový nápoj a indiáni měli kakaové boby jako platidlo. Možná už tehdy tušili, že bez hnědé sladké vody a karbanátku v housce jde žít, bez kvalitní čokolády ne.

Kakaové boby se zmíněným nápojem dovezl do Evropy Španěl Hernando Cortés o pár let později, který v Americe nějaký čas pobýval a založil zde bobové plantáže. Čokoládu začala popíjet elita na královských dvorech, a než se dostala mezi nás, obyčejné smrtelníky, trvalo do začátku 19. století, kdy Holanďan Conraad Van Houten přišel na to, jak oddělit kakaové máslo od kakaové hmoty. Sláva mu! 

Jak se ochutnává čokoláda? Pomalu a s rozkoší

Mléčná čokoláda s chilli a mořskou solí

Příprava: 30 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 125 g ztuženého tuku
* 125 g moučkového cukru
* 6 lžic kakaa
* 4 lžíce sušeného mléka
* špetka chilli
* 1/2 lžičky mořské soli

1. Menší nádobu vyložíme pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozehřejeme tuk.
3. Moučkový cukr prosejeme s kakaem, sušeným mlékem a chilli do misky.
4. Rozehřátý tuk přelijeme do misky s cukrem a kakaem a dobře promícháme, dokud není hmota hladká a nezhoustne.
5. Čokoládu promícháme s mořskou solí a přelijeme ji do nádoby, uhladíme nožem nebo obrácenou lžící a necháme asi 10 minut zchladnout.
6. Do měkké čokolády vtiskneme obrácený nůž nebo špejli a tabulku rozdělíme na dílky. Necháme úplně vychladnout, zabalíme do alobalu a uložíme v chladu.

Bílá čokoláda s kávovými zrny

Příprava: 20 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 200 g ztuženého tuku
* 200 g cukru moučka
* 100 g sušeného mléka
* 2 lžíce škrobové moučky
* 1 vanilkový cukr
* 40 g kávových zrn

1. Menší obdélníkovou nádobu vyložíme pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozpustíme ztužený tuk.
3. Moučkový cukr prosejeme se sušeným mlékem, škrobem a promícháme s vanilkovým cukrem.
4. Do rozpuštěného tuku vmícháme prosáté suroviny a vše vymícháme dohladka.
5. Bílou čokoládu promícháme s kávovými zrny a směs přelijeme do nádoby. Uhladíme a necháme ztuhnout.

Čokoláda s mátou

Příprava: 20 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 125 g ztuženého tuku
* 150 g cukru moučka
* 80 g kakaa
* 2 lžičky škrobu
* 1 lžíce mentolového likéru
* 1 kapka peprmintové tresti

1. Ztužený tuk rozpustíme ve vodní lázni.
2. Moučkový cukr, kakao a škrob společně prosejeme.
3. Do rozpuštěného tuku vmícháme moučkový cukr s kakaem a škrobem a dohladka vymícháme.
4. Přidáme mentolový likér a peprmintovou tresť a čokoládu vylijeme do připravené nádoby, uhladíme a necháme krátce zchladnout.
5. Tupou hranou nože vyznačíme dílky tabulky a necháme úplně vychladnout.

Autoři:






Nejčtenější

Zpěvačka Paloma Faith na Britain Q Awards (Londýn, 18. října 2017)
Moje děti budou genderově neutrální, říká zpěvačka Paloma Faith

Loni v prosinci se britská zpěvačka Paloma Faith (36) poprvé stala maminkou. S francouzským partnerem Leymanem Lahcinem (30) by chtěla mít další potomky....  celý článek

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

V manželství jsou lidé šťastnější a žijí déle, ukázal výzkum.
Příběh Ondřeje: Žena mě má za malé dítě, nemám chvíli klidu

Už se pomalu blížím důchodu a jak jsem se na něj vždycky těšil, tak si poslední dobou říkám, že snad budu pracovat, dokud nepadnu. Aspoň v té práci nemusím být...  celý článek

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

Další z rubriky

Šneky z majolkového těsta s mákem
Co přineseme na Jarmark? Makové šneky, tvarohové šátečky i rösti

Už tradičně přispívají členky a spolupracovnice redakce OnaDnes.cz do kasičky Nadace Terezy Maxové dětem také prostřednictvím domácích dobrot, které přinesou...  celý článek

Petr Klíma je na farmářských trzích v Praze 6 "pečený - vařený“. Na snímku s...
Z farmy přímo na stůl: nová kuchařka vás naučí milovat zeleninu

Nemusíte být fanatickým přívržencem farmářských trhů, abyste zjistili, že nejlepší zelenina je ta lokální. Ať už máte tatínka, který se vyžívá v pěstování,...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky
Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky

Klepe se vám ruka a tekutou linkou si na víčku vytvoříte nepravidelný pruh... co s tím? Pomůže vám obyčejná lepicí páska... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.