Ona
Restaurace v Číně recyklují už jednou použitý olej.

Restaurace v Číně recyklují už jednou použitý olej. | foto: Tomáš Ventura, iDNES.cz

Čínské restaurace KFC prý smaží na karcinogenním oleji

  • 7
Zákazníky čínských restaurací KFC poplašila zpráva o nebezpečných surovinách. Při smažení kuřecích specialit údajně restaurace používají olej obsahující rakovinotvorné látky, napsal deník Shenzhen Daily.

Podezřelé karcinogenní látky se objevily v některých restauracích KFC v severozápadní Číně. Do oleje se mohly dostat z přísad, kterými se již jednou použitý olej recykluje.

Zástupci provozovatelské společnosti Yum China v tiskové zprávě tvrdí, že přísady jsou schválené čínskou vládou a jejich používání k recyklaci oleje akceptují i americké úřady.

Tvrdí také, že všechny restaurace KFC v Číně používají tuto přísadu od roku 1999 a veškerý znovu používaný olej splňuje národní standardy.

Zástupci vlády zatím tuto kauzu nekomentovali, zákazníci jsou ale znepokojení.

"Můj sedmiletý syn za poslední čtyři roky snědl spousty kuřecích křidýlek z KFC," řekla jedna z pravidelných návštěvnic KFC. Podle ní by se ve stravovacích zařízeních na použitém oleji vůbec nemělo vařit.

Podezřelou přísadou je zřejmě křemičitan hořečnatý. Ten se používá jako jakýsi druh absorbentu, který z použitého oleje odstraní nežádoucí usazeniny. Podle čínských médií se tak v KFC restauracích mohl recyklovat až deset dní starý olej.

Výrobce přísady, americká chemička Dallas Group, říkají, že jejich produkt pomáhá udržovat kvalitu oleje tím, že absorbuje mastné kyseliny a odstraňuje nečistoty, které se tvoří během procesu smažení.

"Znovu používaný olej obsahuje různé karcinogeny jako například benzypyren, a tyto karcinogeny nemohou být zničeny žádnou přídavnou látkou," varoval jeden z čínských univerzitních lékařů.

Zástupci restaurací KFC říkají, že informace v médiích nebyly korektní a zvažují zahájení právního řízení.

V Česku podobný problém nehrozí. "Používání recyklovaného oleje je závislé na standardech v té které zemi. Restaurace KFC v České republice olej po použití sice dávají dál k ekologickému zpracování, ale samy tento recyklovaný olej nepoužívají," řekla iDNES.cz brand managerka KFC Marie Vacková.