Chcete zhubnout? Jezte více tuku!

Pravda se konečně dostává na světlo světa. Když ji Robert Atkins před 30 lety napsal, byl odsouzen na vědeckou lavici hanby. Nyní se však objevují výsledky dlouhodobých zkoumání, které podporují jeho závěry: ne každý tuk je špatný, kdo chce zhubnout, měl by jíst i tučná jídla, a výlučné zaměření na nízkotučnou dietu může být jednou z příčin nynější epidemie obezity.

Jak apsal britský deník The Times, v posledních pěti letech se názory vědců na tuk mírně, ale znatelně posunují. Statistiky ukazují, že nynější americká epidemie obezity začala právě v době, kdy se tuk dostal na černou listinu. Časově se shoduje také zvýšení výskytu diabetes typu 2. Neshoduje se naopak s vývojem prodeje rychlého občerstvení.

Podle Atkinse a jeho knihy "Revoluce ve výživě" z roku 1972 dostali odpůrci tuku při vší dobré vůli lidstvo na scestí. Doporučili totiž přesně ta jídla, které prý nutně vedou k tloustnutí.

Vypočítejte si své BMI

Je tomu tak mimo jiné proto, že zatímco tučná jídla člověka rychle a nadlouho zasytí, jídla s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem karbohydrátů naopak vedou k brzkému pocitu hladu - a tedy k novému nájezdu na ledničku.

Podle ředitelky výzkumu obezity na Harvardově univerzitě Eleftherie Maratosové-Flierové je zjednodušeně chápaná nízkotučná dieta nevhodná pro 30 až 40 procent lidí, píše deník na základě amerických výzkumů.