Kam se vlastně řítíme?
Naštěstí o tom stále více lidí přemýšlí, a pozornost se tak pomalu obrací na potraviny, které jsou vyprodukovány přirozeně. Takové produkty mají označení Fair Trade a těší se stále větší oblibě. Fair Trade se dá do češtiny volně přeložit jako spravedlivý obchod.
Počátky Fair Trade hnutí sahají do období po druhé světové válce, kdy církevní a humanitární organizace začaly dovážet produkty ze svých rozvojových projektů v Africe, Asii a Latinské Americe. V této rané fázi fungoval Fair Trade hlavně díky nadšencům a dobrovolníkům.
V 80. a 90. letech začala expanze Fair Trade produktů i do obchodních řetězců a z Fair Trade se stala masová záležitost. Kvůli záruce fairtradového původu výrobků vznikly certifikační organizace, které udělují známku Fair Trade a kontrolují dodržování požadovaných standardů.
Tento systém garantuje producentům v Africe, Asii a Latinské Americe, že dostanou za své potraviny spravedlivě zaplaceno, což není běžné, protože při obvyklém způsobu obchodování se zemědělci z rozvojových zemí dostanou pěstitelé jen zlomek částky, za které se produkty prodávají v obchodech.
Vedle toho Fair Trade dává práci i znevýhodněným skupinám obyvatel, jako jsou ženy nebo postižení lidé a nezneužívá při práci děti. V Evropě je v současné době asi 3000 obchůdků s výrobky se známkou Fair Trade a produkty jsou v prodeji i v mnoha obchodních řetězcích, u nás například v obchodech DM drogerie nebo Marks & Spencer.
Největších úspěchů, pokud jde o prodej, dosahuje káva (na evropském kávovém trhu zaujímá asi 3 %), čokoláda, čaj, sušené plody a ovoce. Káva Fair Trade má mnoho podob. Výborná klasická zrnková káva Monte de Oro je čistá vysokohorská arabika z Kostariky s jemným aroma, která je vhodná do překapávače nebo pro přípravu turecké kávy. Specialitou jsou kávová zrna v čokoládě, jejichž originální chuť si získají snad každého. Tato káva pochází z produkce malých pěstitelských družstev z Filipín, Bolívie, Dominikánské republiky a Mexika.
Pro přípravu espresa je vhodné Bio Espresso, čistá arabika pražená dlouhotrvajícím postupem, která tvoří bohatou pěnu. Zrna pocházejí z malých pěstitelských družstev v Mexiku, Guatemale, Peru a Bolívii. Kávový sortiment nabízí i instantní kávu Kagera, směs robusty a arabiky ze stejnojmenného regionu na severozápadě Tanzanie a kávu bez kofeinu Sereno, jemnou vysokohorskou arabiku z Nikaragui a Guatemaly a mnoho dalších produktů. Kakao El Cebio je také velmi plné, pikantní až jemně trpké chuti. Kakaové boby pocházejí ze slunné Bolívie.
A co teprve čokolády! Hořká čokoláda s pomerančovým olejem se sedmdesáti procentním obsahem kakaa je prostě jedinečná. Suroviny na výrobu pocházejí z družstva Kuapa Kakoo z Ghany a její koupí přispějete dětem s onemocněním Aids. Mléčné čokolády mají i různé příměsi jako třeba mandle, med, lískové oříšky, kokos, ale i guaranu nebo quinoy. Mojí favoritkou ale zůstává 70% hořká čokoláda s chilli.
Fair Trade nabízí i bio čaje, výborné marmelády, oleje, koření, rýži, sušené plody, oříšky a další produkty. Koupí tohoto produktu si nejen pochutnáte, získáte pozitivní energii, potěšíte své blízké, ale také přispějete na dobrou věc – koupí se podílíte na zlepšení životních podmínek nejchudších producentů v zemích třetího světa.
