Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Bez tuku se při dietě neobejdete

  6:00aktualizováno  6:00
Obezita je epidemií 21. století. Přesto se v oblasti snižování nadváhy daří řadě mýtů, pověr a nesmyslů. Jeden z nich je – když chci zhubnout, musím přestat jíst tuky. Jak je to ale doopravdy?

Při hubnutí se zaměřte spíše na | foto: Profimedia.cz

Omezení energetického příjmu je jednou z podmínek úspěšného hubnutí. Tuky mají v přepočtu na gram nejvyšší energetickou hodnotu. Chceme zhubnout - musíme je omezit. Až potud je všechno pravda. Mylné je ovšem vyvodit z těchto tvrzení závěr, že krásní, zdraví a veselí budeme jen tehdy, když tělu nedopřejeme ani ždibínek tuku.
Tělo tuky potřebuje. Kvůli tvorbě buněčných membrán, kvůli vstřebávání některých vitaminů i jako zdroj energie. Některé tuky dokonce přispívají ke snižování hladiny cholesterolu, jiné ji naopak zvyšují.

Mezi tuky si ale můžeme vybrat tak, aby přinesly co nejvíce užitku. Václava Kunová, odborná konzultantka pro výživu ze společnosti STOB, říká: "Nejlépe uděláte, pokud dáte přednost rostlinným tukům před živočišnými. Mezi nejvhodnější patří olej olivový a řepkový." Další důležité tuky může získat tělo z ryb.

Light? Ale co?
Řada lidí se snaží omezit denní přísun energie tím, že si vybírá nízkotučné a light výrobky. Označení "light" ovšem znamená "snížený obsah něčeho", ale o kolik a čeho není nikde definováno. "Dochází tak k absurdním situacím," říká Václava Kunová. "Jogurt stejného výrobce má 2 varianty: lihgt s 1% tuku a jogurt s 0,1 % tuku. Který by podle vás měl mít méně kalorií? Možná uvažujete dobře, ale méně má ten s 1 % tuku, protože je na rozdíl od tukuprostého slazen náhradním sladidlem, nikoli cukrem." Pak se jaksi nelze divit, že se efekt hubnutí jaksi nedostavuje.

Odhalte neviditelné tuky
Pokud chcete nějaká kila shodit, je potřeba zaměřit se spíš na tuky "neviditelné". Omezte ty potraviny, které tuků obsahují značné množství, i když si to člověk mnohdy neuvědomuje. Jedná se především o tučné maso, uzeniny, zákusky, krémy a tučné sýry. Mylné by bylo také domnívat se, že máslo i rostlinné margaríny jsou stejně tučné a tloustne se po obojím. Opak je pravdou – zatímco klasické máslo má okolo 80 procent tuku, rostlinné tuky ho mohou mít i jen kolem 25 procent. Navíc bývají doplněny o ty mastné kyseliny, které snižují cholesterol v těle.

Složení tuků

Tuky živočišné obsahují především nasycené mastné kyseliny. Ty zvyšují riziko obezity, podporují zvyšování hladiny cholesterolu, rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a podobně.

Rostlinné tuky cholesterol neobsahují. Skládají se především z mononenasycených mastných kyselin. A pokud jsou ještě bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, hladinu cholesterolu dokonce snižují.

Tuky mohou obsahovat také takzvané trans izomery mastných kyselin. Ty se nejvýznamnějším způsobem podílejí na zvyšování rizika kardiovaskulárních onemocnění. Jejich zdrojem jsou především jídla z fast-foodu, některé druhy oplatek a kupovaných koláčů.


Autoři:






Nejčtenější

Muži tanga milují, ženy jim příliš nefandí. Důvodem je to, že nejsou úplně...
Tanga přestala být sexy. Ženy dávají přednost rafinovanějším střihům

Už žádný diskomfort a „ypsilon“ vykukující zpod lemu džín. Místo toho pohodlí a elegance. Šňůrková tanga nahradily střihy, jenž zadek alespoň trochu zahalují....  celý článek

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

Kolorovaný snímek rakovinových buněk z elektronového mikroskopu
Osm raných příznaků rakoviny, které byste neměli ignorovat

U velkého počtu nemocných jsou některé nádory objeveny až v pokročilém stádiu. Včasně diagnostikovaná rakovina přitom významně zvyšuje šanci na vyléčení. Které...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Letošní podzim přeje barevným botám, stejně jako zdobení a různým texturám...
Obujte se do podzimu. Neokoukané kousky, které by vám neměly chybět

Poslední sluneční paprsky si můžete užít v pohodlných oxfordkách, elegantních kotníčkových střevíčkách nebo sexy upnutých kozačkách nad kolena. O slovo se...  celý článek

Další z rubriky

ilsutrační snímek
Chcete zhubnout? Jezte makrelu, avokádo a kuře, vzkazují vědci

Chcete zhubnout, ale stále vás trápí pocit hladu? Právě vám by mohla pomoci nejnovější studie z univerzity ve Warwicku. Vědci přišli na to, že po některých...  celý článek

Ilustrační fotografie
Pít se musí umět. I v případě vody

Zajistit, aby tělo mělo dostatek tekutin i v létě, není tak snadné, jak se může zdát. Pravidlo, že stačí vypít dva nebo tři litry a máte vystaráno, neplatí...  celý článek

Hubněte efektivně, pomocí správně zvoleného pohybu
Devět pravidel, které vám pomohou zhubnout jednou provždy

Vyzkoušeli jste už nespočet různých „zaručených“ metod, jak zhubnout, ale stále vás trápí kila navíc? Pak je nejspíš nejvyšší čas začít hubnout s rozumem a...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky
Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky

Nanést na pleť make-up tak, aby dokonale seděl? Pořádná alchymie. Beauty blogerky i obyčejné smrtelnice proto sahají k m... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.