Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Bernardýni jsou v Číně kulinářskou lahůdkou

  15:44aktualizováno  15:44
Chov bernardýnů je v Číně v plném rozkvětu. Tito hodní a velcí psi, symbol Švýcarska a horských záchranářů, jsou oceňováni zejména v kulinářství. Navzdory tvrzení některých západních ochranářů zvířat si ale čínští jedlíci vlastně nepochutnávají na opravdových bernardýnech, nýbrž na místních psech křížených s bernardýny. "Čistokrevný bernardýn je příliš drahý a taky je příliš hodný," říká Šou Wej-pching, ředitel chovatelské společnosti.

Firma chová kolem 200 mohutných psů, povětšinou kříženců, kteří jsou uzavření v malých klecích, kde tráví své dny v příšerných hygienických podmínkách. Čistokrevní psi, kteří jsou využívaní k reprodukci, se mají o trochu lépe. Mohou jednou denně z klece ven, kde jsou sice uvázaní, ale aspoň na vzduchu.

"S 600 až tisíci psy to začne být opravdu výnosné," říká Šou, který dříve dělal technika a doufá, že v chovatelství nadělá jmění. Křížení potomci bernardýnů, pyrenejských ovčáků a anglických ohařů jsou určeni pro trh s domácími zvířaty či do řeznictví. V případě, že mají skončit na talíři, jsou zabíjeni tak, že po řezné ráně na noze vykrvácí.

"Je to tak, umírají většinou po deseti minutách, ale maso je pak chutnější," připustil Šou. Podle Tung Te-chueje z Výzkumného ústavu psího masa jsou psi jako kulinářské pochoutka velmi žádaní na severovýchodě a na jihu země.

"Psi mají vysokou nutriční hodnotu, jejich maso je měkké a má blahodárný vliv v případě nemocí ledvin nebo sleziny," prohlásil. Jeho ústav dováží ročně tři až čtyři bernardýny. Na prodeji jejich zkřížených potomků na maso vydělá ročně kolem 240.000 až 360.000 dolarů.

Zájem čínských chovatelů o bernardýny vyplývá z jejich velikosti. Zvíře může vážit až 100 kilogramů a je fyzicky odolné. Jde o dobrý poměr mezi "cenou a kvalitou". Je to pes, který rychle tloustne a nesežere toho víc než za čtvrt dolaru denně, ne-li méně, pokud jde o křížence, řekl Tung.

Fena bernardýna je schopná vrhnout ročně 10 až 12 štěňat. Kilogram psího masa se na severovýchodě Číny prodává za více než dva dolary. Přes dva a půl dolaru stojí v okolí metropole Pekingu, takže může směle konkurovat vepřovému.

"Číňané jedli psí maso daleko dříve, než začali konzumovat vepřové," řekl Šou. Podle něho se jeho krajané opět k pradávnému obyčeji vrací. S poklesem cen vepřového se někteří chovatelů vzdali chovu prasat a přešli na psy, kteří jsou výnosnější. Sdružení Saint Bernard Dogs International zaznamenalo nárůst psích chovných stanic od malých po mohutné komplexy po celém čínském území a vyzvalo švýcarskou vládu, aby u čínských úřadů zasáhla.

"Nemůžeme zůstat se zkříženýma rukama. Jestliže je maso bernardýnů ještě příliš drahé, za několik let to již může být všední záležitost," řekla Eléonore Moserová, předsedkyně sdružení se sídlem v Ženevě.

Přesný zdroj dovozu bernardýnů za cenu kolem 12.000 dolarů za kus je zatím obestřen tajemstvím. Švýcarská vláda tvrdí, že ze švýcarských chovů se do Číny nevyváží nic. Podle Tunga mohou ale ze Švýcarska přicházet s určením jako společenská zvířata. Šou slyšel něco o ruských překupnících.

Autor:






Nejčtenější

ilustrační snímek
Poradna: Dcera má účes na ježka. Jak reagovat na sexistické poznámky?

Nechala jsem své sedmileté dceři ostříhat vlasy nakrátko a strašně mě překvapila reakce některých lidí z našeho okolí. Nevím vůbec, jak na jejich nemístné...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Uši se čistí samy, my to dělat nemusíme. Když už, tak jen jemně

Nahromaděný ušní maz svádí k odstraňování, někdo ho dokonce považuje za znak nedostatečné hygieny. A tak uši čistí víc a víc. Ve skutečnosti tolik pozornosti...  celý článek

ilustrační snímek
Není vaše dítě osamělé? Víme, jak mu pomoci získat nové kamarády

Pokud je vaše dítě spíše introvertnější typ, možná jste si již někdy položili otázku, zda se necítí osaměle a neprospělo by mu víc kamarádů. Přinášíme vám...  celý článek

Nakupování online je sice pohodlné, ale přináší i svá úskalí. Často si nemůžete...
Zklamaná zákaznice? Už nikdy. Ukážeme, jak předejít hororovým nákupům

Nemilá překvapení při nakupování zažil asi každý z nás. Rozlepenou podrážku či díru na svetru můžete v kamenném obchodě snadno odhalit. Co ale dělat, pokud si...  celý článek

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

Další z rubriky

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky
Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky

Nanést na pleť make-up tak, aby dokonale seděl? Pořádná alchymie. Beauty blogerky i obyčejné smrtelnice proto sahají k m... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.