Kuře Waterzoi
1 velké kuře
2 cibule
2 řapíky celeru
3 pórky
1 karotka
1/2 láhve bílého vína
citrón
2 hřebíčky
pepř, petrželka, bobkový list, tymián, sůl
Očištěné kuře potřeme citrónovou šťávou a vložíme do malého hrnce. Přidáme jemně pokrájený celer, na plátky nakrájený pórek a karotku, zalijeme vodou tak, aby kuře bylo právě potopeno a přivedeme do varu. Přidáme petrželku, bobkový list, tymián, cibuli se zapíchnutými hřebíčky, víno, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Měkké kuře vysjmeme a pokrájíme na porce, z vývaru odstraníme koření a cibuli, do polévky vložíme zpět porce kuřete, přihřejeme a pováváme se zeleninou.