Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Mnichov s nožem a vidličkou aneb Bavorsko není jen pivo a klobásky

  8:04aktualizováno  8:04
Tradiční kuchyně jižního Německa má hodně společného s tou naší. Potrpí si na vydatná masitá jídla, domácí uzeniny, knedlíky všeho druhu či sladkosti. A taky na pivo. I proto je bavorská metropole ideálním místem pro ty, kdo rádi spojují cestování s gastronomickými zážitky. Když se tam vydáte, možná zjistíte, že Mnichov nabízí vašim chuťovým pohárkům víc než jen obligátní bavorské klobásky.

Pivní zahrádky jsou v Mnichově na každém kroku. | foto: Johana KřížkováiDNES.cz

Na trhu se utrhnete ze řetězu

Ranní procházku po městě rozhodně musíte začít na trhu Viktualienmarkt, který se rozkládá na 22 tisících čtverečních metrů v samém centru Mnichova nedaleko Mariánského náměstí. Už od časného rána tu trhovci vybalují ovoce, zeleninu, květiny, masné výrobky, ryby, sýry, pečivo, koření, vína, bylinky a všelijaké delikatesy.

Něco na zub

Další chutě Mnichova a jeden tip navíc

Elly Seidl - nejvyhlášenější mnichovská pralinkárna s několika pobočkami po celém městě.

Stolberg Schokoladen - před dvěma roky byl obchůdek na Ledererstrasse vyhlášen jako nejlepší obchod s čokoládou. Pestrá nabídka čokolád a pralinek i skvělá horká čokoláda.

Jakob Blum Hofbräuhaus-Kunstmühle - původní mlýn známého mnichovského pivovaru na Neuturmstrasse v současnosti nabízí speciality jako mouka na pizzu nebo štrůdl.

Alois Dallmayr - rodinná firma s třísetletou tradicí známá především jako kávový specialista. Dnes pod touto značkou koupíte stovky lahůdek. Ukojit své labužnické chutě můžete v ulici Dienerstrasse číslo 14.

Pražírna kávy Dinzler - s úžasnou prostornou a přitom stylovou kavárnou, vynikající kávou, báječnými zákusky a malým muzeem kávy se nachází jižně od Mnichova, v Irschenbergu.

Vyzkoušejte třeba zdejší specialitu dvakrát zapečený chleba s křupavou kůrkou (prodává ho Annellise, která je na trhu den co den už padesát let), regionální speciality jako sýry či uzeniny nebo třeba čerstvé ovocné a zeleninové šťávy.

Trh se koná denně kromě neděle a jeho součástí jsou i masné krámy evokující staré časy, kde seženete kromě obligátních klobásek (co řezník, to jiná chuť) třeba i farmářskou šunku nebo voňavý špek. V pekařství na rohu si pak nezapomeňte koupit tradiční bavorský preclík nadýchaný uvnitř a krásně lesklý na povrchu.

Když bude pršet, nevadí. Hned za rohem se totiž nachází komplex zvaný Münchner Schrannenhalle, který původně sloužil jako krytá tržnice. Od svého založení v roce 1853 prošel mnoha úpravami a také ve 30. letech minulého století částečně vyhořel.

Architektonicky zajímavý objekt je nyní dalším svatostánkem gurmánů a milovníků bytových dekorací. Najdete tu obchody s lahůdkami z celého světa, čajem, kávou a dalšími dobrotami, stejně jako kuchařské knihy, prostírání, nádobí nebo kuchyňské náčiní. Navíc si tu můžete při procházce městem dát kávu nebo občerstvení, přečíst si noviny nebo jen tak bloumat mezi regály.

Od štamgastů po fotbalisty

Jestli je pro restaurace v Mnichově něco typické, tak je to nepřehlédnutelná vášeň pro venkovní zahrádky. Narazíte na ně na každém kroku a většinou se i výborně najíte. Kromě tradičních pivnic, které reprezentuje na prvním místě vyhlášený podnik Hofbräuhaus, jsou ve městě i restaurace nabízející moderní v dobrém slova smyslu světovou kuchyni.

Například Ristorante Galleria (Sparkassenstr. 11) se pyšní čerstvým doporučením v knize Michelin a nabízí výbornou italskou kuchyni i příjemnou atmosféru.

Fotogalerie

Výborně se najíte i v minimalistické restauraci hotelu Blauer Block (Sebastiansplatz 9), která vsází na jednoduchost a harmonii protikladů, čerstvost surovin a snoubení regionální a středomořské kuchyně. Ceny nejsou závratné, zato zážitek jedinečný.

Hodně trendy je také moderně zařízená restaurace Brenner (Maximilianstr. 15), kde můžete potkat i hráče FC Bayern Mnichov, kteří sem rádi zajdou na něco dobrého na zub.

Pivo, káva, limonáda

Pokud holdujete pivu, nebudete v Mnichově vědět, kam dřív skočit. Točí se tu doslova na každém rohu. Bezva míru i teplotu vám nabídnou leckde, restaurace Der Pschorr, pojmenovaná po legendárním mnichovské sládkovi, má ovšem něco navíc: pivo Hacker Hell se čepuje postaru z dřevěných sudů chlazených ledem.

Alpská minerálka od jeptišek

Ruční stáčírnu minerálních vod založily na konci 19. století jeptišky, dnes patří moderní firma do majetku Kongregace Milosrdných sester svatého Vincence de Paul. I proto se z jejích výnosů financuje kromě provozu a rozvoje společnosti také mnoho zdravotnických, sociálních a charitativních projektů.

Jeptišky před více než sto lety ve stáčírně minerálky. Dnes ruční práci

Jeptišky před více než sto lety ve stáčírně minerálky

Objednáte-li si v Mnichově k jídlu minerálku, na devadesát procent vám přinesou některý z desítek produktů firmy Adelholzener Alpenquellen, která má sídlo v podhůří Alp asi sedmdesát kilometrů od Mnichova. Léčivý minerální pramen, který 280 let př. n. l. podle legendy objevil římský voják Primus, prý aktivuje přirozené tělesné síly a zlepšuje látkovou výměnu a funkci orgánů.

Kromě minerálek bez příchutě můžete ochutnat třeba ledové čaje, schorle (mix džusu a perlivé vody) nebo trendy nápoj s příchutí a vyšším obsahem kyslíku Active O2, který je k dostání i v Česku.

Po dobrém jídle je třeba dát si kafe. A když na kávu v Mnichově, tak jedině do trendy podniku Bar Centrale (Ledererstr. 23), kde se scházejí milenci na dostaveníčko nebo přátelé na kus řeči.

V bývalém cukrářství teď vládnou Italové a když si u malého stolku na ulici nebo uvnitř malého "lokálu" objednáte silné presso, ocitnete se jako mávnutím kouzelného proutku na Apeninském poloostrově.







Nejčtenější

Hubněte efektivně, pomocí správně zvoleného pohybu
Devět pravidel, které vám pomohou zhubnout jednou provždy

Vyzkoušeli jste už nespočet různých „zaručených“ metod, jak zhubnout, ale stále vás trápí kila navíc? Pak je nejspíš nejvyšší čas začít hubnout s rozumem a...  celý článek

Ilustrační snímek
Naše pocity se promítají na našem zdraví, říká psycholožka Janáčková

Veselá mysl - půl zdraví. Platí to ovšem i naopak. Splíny a smutek na nás působí také. Emoce prostě mají na náš organismus větší vliv, než jsme si ochotni...  celý článek

Tváří Nákupů Ona Dnes je Jana Stryková
Nákupem psa z množírny napomáháte týrání zvířat, říká herečka Stryková

Diváci si ji zapamatovali jako zdravotní sestru ze seriálu, teď se jim herečka Jana Stryková představí v jiné roli – stala se moderátorkou pořadu o bydlení....  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Karolíny: Expřítel nevěří, že je konec. Pořád to na mě zkouší

S přítelem jsem vydržela dva roky a i to bylo až moc. Udělal si ze mě služku, pokladničku a hlídal mě na každém kroku. Pokoj od něj nemám ani po rozchodu,...  celý článek

Christina Applegateová (Los Angeles, 27. července 2015)
Preventivně jsem si nechala odstranit vaječníky, přiznala Applegateová

Před devíti lety Christině Applegateové (45) diagnostikovali rakovinu prsu a herečka podstoupila oboustrannou mastektomii. Nyní prozradila, že nedávno si...  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Obrácený jablečný koláč
Tři nejjednodušší a přitom rafinované koláče ze zahradního ovoce

Co naplat, léto i se svými typickými plody se pomalu loučí a blížící se podzim signalizují jablka, švestky a hrušky dozrávající do své nejsladší chuti. Koláče...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Pleťový krém nebo sérum?
Pleťový krém nebo sérum?

Začátky v péči o pleť mohou být složité. O to více, nemáte-li v nabídce spousty kosmetických značek přehled a nevíte, ja... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.