Touto látkou je Resveratrol (Res), který má protizánětlivé a protirakovinové účinky. Působí rovněž proti kornatění tepen a ucpávání cév. Nachází se podle amerického časopisu Cancer Research v červeném hroznovém víně, v ostružinách a v malinách.
Když látka Res nebyla přítomna, zkoumané rakovinové buňky žily dále. Když však v nich Res působil, bylo možné je zahubit. "Tato zkušenost je velmi zajímavá, protože vysvětluje, jak potrava působí na úrovni molekul," uvedla jedna z autorek zprávy Minnie Holmesová-McNaryová z university v Chapel Hill.
