Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Alkohol a čokoláda. Ďábelsky hříšná kombinace

  7:54aktualizováno  7:54
Málokdo si dokáže představit rodinnou oslavu, setkání s přáteli či kolegy bez alkoholu, stejně tak si málokdo při těchto oslavách odpustí kvalitní čokoládu. Co takhle oba tyto chuťové požitky spojit?

Zkuste zkombinovat sladkou chuť čokolády s něčím ostřejším. (Ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Unikátní společné servírování, které jde ruku v ruce se světovými trendy, kdy se podává kvalitní alkoholický nápoj s neméně kvalitní čokoládou, přichází i do České republiky. Spojením těchto dvou pochutin, jejichž konzumace způsobuje v menších dávkách uvolnění až euforické stavy, vzniká opravdu fenomenální kombinace, které si začala všímat i česká gastronomie.

Čokoláda a bylinný likér

Čokolatiér Daniel Syrový například vytvořil dva druhy čokolády pod názvem XOCO speciálně pro kombinaci s nachlazenou Becherovkou. "Rozhodl jsem se vytvořit novou čokoládu s květy a kořením tak, aby se pravá chuť čokolády projevila, až když se spojí s Becherovkou v ústech," říká o svém díle.

"První z nich je umíchána ze vzácné 60% mexické čokolády, směsi koření a květu levandule. Tato varianta přináší jemnou chuť koření, vůni kouře a dřeva. Jako protipól jsem navíc použil nepatrné množství mořské soli z francouzské oblasti Camarque," vysvětluje Daniel Syrový.

Druhá čokoláda v sobě snoubí chutě květu jasmínu, máty a přírodní vanilky. Abyste si jedinečný účinek této kombinace co nejvíce vychutnali, je třeba nechat čokoládu rozpustit v ústech a pak ji zapít ledově vychlazenou Becherovkou (odborníci doporučují servírovat ledově namraženou na -4 až -6 °C).

Koňak nebo brandy?

Výborná kombinace je i mix kvalitních koňaků s belgickými pralinkami. Degustační akce, kdy se ochutnávají různé kombinace koňaků s čokoládou, probíhají například v Praze. Třeba na exkluzivní degustaci Hennessy X.O & Chocolate na které odborníci z gastronomie názorně předvádějí, co je to opravdový labužnický zážitek.

Nejlepším spojením chutí byla mezi účastníky akce označena kombinace Hennessy X.O., která byla namíchaná v roce 1870 samotným Maurice Hennessym, ve spojení s 80% švýcarskou čokoládou. "Tato kombinace na mě měla takřka euforické účinky," přiznala se po jedné takové akci manažerka Hanka, která rychle spěchala domů za svým přítelem.

Ilustrační snímek.

Vhodné je i spojení čokolády s brandy. Vzhledem k tomu, že je tento nápoj trochu ostřejší, hodí se k němu všechny kombinace čokolády, dokonce i mléčná, která chuť brandy zjemní.

Když víno dostane chuť na sladké

Čokoláda "sluší" dokonce k vínům. Většina z nás si představí jako pochoutku k vínu spíše sýry, oříšky nebo olivy, ale výborná je třeba bílá čokoláda. Malé kousky této dobroty výborně ladí se suchým červeným vínem. "Neodolám a dám si vždy před spaním trochu merlotu a k tomu si užívám čtvrt tabulky bílé čokolády. Není nic lepšího," říká kadeřnice Martina.

Pokud máte hodně rádi sladké, můžete si dát čokoládu k dezertním vínům. K nim se hodí i různé příchutě jako je oříšková, pomerančová nebo i vanilková.

Pokud máte hodně rádi sladké, můžete si dát čokoládu k dezertním vínům. K nim se hodí i různé příchutě jako je oříšková, pomerančová nebo i vanilková.

Višně v čokoládě

Nejznámější kombinací čokolády a alkoholu u nás jsou určitě višně v čokoládě: obligátní bonboniéra, kterou dáváme tchyni nebo mamince k narozeninám. U nás se v této kombinaci nejčastěji používá griotka a německý kirsch likér. K nim se nejlépe hodí kvalitní hořká čokoláda s co nejvyšším obsahem kakaa.

Tato kombinace je ideální zbraní proti stresu. Takže pokud jste zrovna ve velkém nervovém vypětí, sedněte si večer doma k oknu a dejte si skleničku vašeho oblíbeného likéru s kouskem čokolády. Pochutnáte si a navíc se vám i o sto procent zvedne nálada.

Autoři:






Nejčtenější

(Ilustrační snímek)
Uši se čistí samy, my to dělat nemusíme. Když už, tak jen jemně

Nahromaděný ušní maz svádí k odstraňování, někdo ho dokonce považuje za znak nedostatečné hygieny. A tak uši čistí víc a víc. Ve skutečnosti tolik pozornosti...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Nakupování online je sice pohodlné, ale přináší i svá úskalí. Často si nemůžete...
Zklamaná zákaznice? Už nikdy. Ukážeme, jak předejít hororovým nákupům

Nemilá překvapení při nakupování zažil asi každý z nás. Rozlepenou podrážku či díru na svetru můžete v kamenném obchodě snadno odhalit. Co ale dělat, pokud si...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Dcera má účes na ježka. Jak reagovat na sexistické poznámky?

Nechala jsem své sedmileté dceři ostříhat vlasy nakrátko a strašně mě překvapila reakce některých lidí z našeho okolí. Nevím vůbec, jak na jejich nemístné...  celý článek

Iva Frühlingová (11. října 2017)
Iva Frühlingová: Každá máma si občas potřebuje odpočinout od dětí

Bývalá modelka a zpěvačka Iva Frühlingová (35) se ukázala po delší době ve společnosti. Rozpovídala se o mateřství na plný úvazek, nové knize a nápadech na...  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Losos se špenátem a vinnou pěnou
Ve víně je pravda. A když je v jídle víno, je to prostě bašta!

Je tady doba, na kterou se milovníci tekutých hroznů těší víc než na Vánoce. Čas vinobraní a slavností, které symbolizují vrchol vinařské sezony. Ale ač je...  celý článek

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce
Jemné metalické líčení: Jediný třpytivý makeup, se kterým můžete i do práce

Patříte mezi milovnice třpytek, ale nemůžete si dovolit nosit do práce příliš výrazné líčení? Sáhněte po metalických očn... celý článek

Grafton Recruitment Praha
PRAKTICKÝ LÉKAŘ

Grafton Recruitment Praha
Zlínský kraj
nabízený plat: 80 000 - 110 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.