Data vycházejí ze studie vědců za Světové zdravotnické organizace (WHO) publikované v odborném časopise Public Health Nutrition. Vyšší spotřebu soli než v Česku mají už jen v Rusku a Turecku.
WHO doporučuje za den zkonzumovat méně než pět gramů soli, tedy asi jednu čajovou lžičku. Nadměrné solení je totiž nebezpečné.
„Zvyšuje krevní tlak, který způsobuje mozkové příhody, srdeční infarkty, poškození ledvin. Pokud má člověk dlouhou dobu vysoký tlak, od mládí nebo středního věku, má vyšší riziko rozvoje demence. Sůl působí na žaludeční sliznici a zvyšuje tak riziko rakoviny žaludku. Zvyšuje i vylučování vápníku do moči, což vede k odvápňování kostí. Může vést ke vzniku močových kamínků a taky přispívá k nárůstu obezity a ukládání tuků,“ vypočítává Václavík.
