Titul Masterchefa získala za menu v duchu nejoblíbenější pohádky z dětství

  22:00
Nejenže vařily v rondonech, vařily také před zraky loňských finalistů, rodin a přátel. Z balkonu je podporovali i kolegové, kterým finále soutěže Masterchef Česko 2021 uteklo. Vyhrát chtěly všechny tři a daly do toho maximum. Hyperaktivní Petra, usměvavá Slovenka Besky i sportovkyně a máma Jíťa.

Pro získání titulu Masterchef, k němuž se letos váže i finanční odměna ve výši jednoho milionu korun, udělaly tyto tři amatérské kuchařky vše, co mohly. Neuvěřitelně se během soutěže ve vaření zdokonalily. Kdo jejich cestu sledoval, potvrdí, že tak jako ony často nevaří ani profesionálové.

Zadání pro finálovou výzvu bylo prosté: každá finalistka měla sama za sebe připravit tříchodové menu, které ji charakterizuje. Předkrm, hlavní chod a dezert. Měla ukázat svou osobnost i kuchařský styl, současně spolu měly jednotlivé chody hrát a dávat dohromady smysl.

Za deset minut si musely nabrat ve spižírně suroviny na všechny tři chody najednou a rovnou dostaly hodinu na přípravu předkrmu, jímž slavnostní večeře začíná. A který by měl celé menu rozehrát.

Hektická Petra během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021
Besky během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021
Jíťa během vaření ve finále Mastrechefa Česko 2021.

Petra, Besky a Jíťa během vaření ve finále soutěže Masterchef Česko 2021.

Petra se rozhodla, že se do svého menu doslova otiskne: zariskuje a nebude sázet na jistotu. Jitka vsadila na přírodu, předkrm orientovala do moře, hlavní jídlo do lesa a pro dezert si vybrala hory. Slovenka Besky, vlastním jménem Veronika, si jako inspiraci vybrala svoji nejoblíbenější pohádku z dětství: Malou mořskou vílu od Hanse Christiana Andersena. A celé menu měla včetně výběru a chuti surovin a použitých kuchařských technik vycizelované a promyšlené do nejmenšího detailu. (V úvodním videu si můžete poslechnout, jak Besky všechny své tři chody popisuje.)

Všechny tři finalistky si byly během vaření vědomy toho, jak je finále vyrovnané. Takže se rozhodly si poslední vaření v masterchefovské kuchyni především užít a předvést to nejlepší, co se naučily.

Od poroty také věděly, že jim nebude jednotlivé chody samostatně bodovat a konečný verdikt se dozvědí až úplně na konci. Zbytečně se tedy nestresovaly, naopak se během vaření i navzájem podporovaly. Ani jedna nechtěla vyhrát třeba jen proto, že druhá něco zkazí.

Tři finalistky, z nichž porota vybírala vítězku na základě komplexního...
Všechny tři chody finalistky porotě postupně servírovaly v improvizované...

FInalistky vařily v rondonech a jednotlivé chody porotcům slavnostně servírovaly.

A večer se pěkně rozjel. Jako předkrm Besky servírovala fáš z okouna v mangoldovém listu s kaviárem, kefírovou omáčkou, koprovým olejem a gelem z červené řepy. Jíťa připravila marinovanou mušli sv. Jakuba s omáčkou z okurky, jablek a citronu, gel z creme fresh a pečený kadeřávek. Petra porotě jako předkrm naservírovala kraba královského se zelným pyré, piklovaným zelím a omáčkou ze slávek.

Následovala příprava hlavního chodu a cvrkot v kuchyni okupované třemi šikovnými amatérkami si porotci jako zkušení šéfkuchaři opravdu užívali; a to jak Radek Kašpárek, tak Jan Punčochář i Přemek Forejt.

Jako hlavní chod Besky podávala hovězí svíčkovou s krevetovým tatarákem, krevetovým nokem a máslovou dýní. Jíťa servírovala dančí hřbet s omáčkou z aronie a vepřové krve, glazovaným černým kořenem s opečenými jatýrky (foie gras) a mraženými ostružinami. Petra připravila svíčkovou s lanýžovou omáčkou a šalotkou plněnou brzlíkem.

Ještě zbýval dezert, při jehož přípravě už všem třem finalistkám pomalu docházely síly. Petra se navíc během vaření nepěkně řízla, takže jí museli ošetřit krvácející prst, pak si ještě vylila krém z yuzu, náročný na přípravu. Nakonec vše stihla, a jakmile měly dezert hotový, padly si Petra, Besky i Jitka navzájem uvolněně do náruče. V podstatě bylo rozhodnuto, i když porota ještě ani jeden ze tří osvěžujících dezertů neochutnala.

Předkrm od Besky
Hlavní chod od Besky
Dezert od Besky
Jako vítězka finále soutěže Mastrechef Česko 2021 byla vyhlášena Besky.

Tři pohádkové chody inspirované Malou mořskou vílou, které Besky zajistily vítězství.

Petra porotě naservírovala kroužek z bílé čokolády s malinovým prachem, crumblem, zmrzlinou, cheesecakeovým krémem, krémem z yuzu a malinovou espumou. Besky vytvořila dezert z mangové pěny (espumy), karamelového korpusu, pomerančového krému, karamelové destičky a crumble. Jíťa naservírovala pistáciový financiér s mandarinkovým krémem, grepem a omáčkou z pepře timut, a kombinace těchto chutí dostala porotu do kolen. Koneckonců, superlativy porota ověnčila všechny tři dezerty.

Podle Radka Kašpárka, Jana Punčocháře i Přemka Forejta splnily všechny tři finalistky svůj úkol nad očekávání. Divák u jejich porady nebyl, oni byli jediní, kdo jídla ochutnávali. Na základě toho rozhodli o celkové vítězce, jíž se stala Besky. Získala titul Masterchef Česko 2021 a jeden milion korun.

Autor:
  • Nejčtenější

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Užijte si jarní svátky obklopeni květinami a symboly jara a Velikonoc

29. března 2024

Celý týden jste se těšili, jak si konečně na Velký pátek vyzdobíte byt, dům, chalupu? Vsaďte na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...