Ochutnal jste někdy hada?
Samozřejmě. Hadi se jedí hodně ve Vietnamu, kam často jezdím. Kousek od hlavního města je malá vesnička, ke které se váže krásný příběh. Kdysi dávno tam jeden pastevec zachránil princeznu a král byl tak nadšený, že mu daroval celou tu vesnici. Od té doby tam každý rok probíhají hadí slavnosti, chodí tam průvody s lampiony ve tvaru hadů, ale hlavně jsou tam hadí restaurace. Mají tam živé hady v teráriích, můžete si vybrat, který se vám líbí. V nabídce je kobra, bambusový had a další druhy. Když si hada vyberete a stanoví se cena, kuchař ho přímo před vámi usmrtí, nechá z něho vykapat krev, vytáhne mu žluč, a tu krev i žluč smíchá s alkoholem. Nejčastěji se to míchá s rýžovým vínem, s rýžovou pálenkou, případně i s vodkou, a vy máte následně možnost tyto panáky s hadí krví nebo žlučí vypít. Hadí krev chutná lehce železitě, žluč jsem neochutnal, ale každopádně tam je cítit hlavně ten alkohol. Místní tvrdí, že hadí krev s alkoholem je dobrá na bolest hlavy a žluč je dobrá na potenci.
Hmyz a hadi se v Asii jedí úplně běžně, popisuje kuchař Milan Václavík
Milan Václavík | foto: Anna Vavríková, MAFRA
Celý článek jen pro členy
Chcete číst prémiové texty bez omezení?
Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium
Měsíční
Roční
Dvouleté
Připojte se ještě dnes a získejte:
- Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
- Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
- Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Michelinské restaurace? Toxické prostředí, šikana i drogy, líčí kuchař Molina
Přiznává, že naplňuje známé klišé: „Špatně jsem se učil, a tak jsem šel na kuchaře.“ Ale Ondřej...
Čokoládové lanýže? Hodně lidí se ptá, zda je v nich opravdu houba, líčí výrobce
Největšího výrobce řemeslné čokolády v Česku, Čokoládovnu Janek, založil před lety Václav Durďák s...
Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich
Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...
V kuchyni se dá vše naučit, dochucení ne. To je alfa a omega, říká Besky
VIDEO Její kuchařské i pekařské umění ještě před zhruba třemi lety v podstatě spočívalo v absolutoriu...
Češi doma pečou často lépe než v cukrárnách, říká cukrářka van Gils Slavíková
Když mi někdo řekne, že je výrobek moc sladký, tak ho pošlu k řezníkovi, směje se cukrářka Mirka...
Zahrada u řadovky je malá, úzká a moc do kopce. Architektka si poradila
Velmi omezený prostor, pouhých sto čtverečních metrů s ne zrovna ideálním půdorysem, navíc ve...
KVÍZ: Poznáte podle obrázku plemeno psa?
Když na ulici potkáte vlčáka nebo jezevčíka, určitě je rozeznáte. Ale co méně známá psí plemena?...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Czech Nature Photo: Tajemný snímek s pavučinami pořídil vítěz v Austrálii
Mezinárodní porota si musela pozorně prohlédnout dva a půl tisíce snímků z celého světa, aby...
Michelinské restaurace? Toxické prostředí, šikana i drogy, líčí kuchař Molina
Premium Přiznává, že naplňuje známé klišé: „Špatně jsem se učil, a tak jsem šel na kuchaře.“ Ale Ondřej...
{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}
{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}
Zahradu v Podještědí si užívají u bazénu. S výhledem na rybník i do krajiny
Soutěž Sudetská zahrada na ostrůvku, říká čtenář Roman skromně své zahradě v Podještědí, vypadá však spíš...
Milujete jahody a nemáte zahradu? Jak na to, abyste se také radovali z úrody
Pro milovníky jahod má přírodní zahradník Tomáš Trejbal pochopení. Patří totiž mezi ně. A tak má...
Zbyla vám ze stavby pórobetonová tvárnice? Vyrobte z ní elegantní truhlík
Zbyla vám tvárnice pórobetonu ze stavby nebo rovnou několik a nemáte pro ně využití? Na terasu nebo...
Vysaďte si damašskou růži. Voňavou léčivku, kterou využijete na pěstění pleti
Královna květin, říká se jí. Umí opravdu potěšit, některé kultivary nadchnou i nádhernou vůní....
Včely na Rudolfinum? Samy by si takové místo nikdy nevybraly, říká vědec Titěra
Premium Včely letos vylétly dřív. Může jim uškodit brzké jaro? Nakolik je na nich lidstvo závislé? Jak...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!