Máma i babička měly pravdu: poctivý vývar je pro zdraví to nejlepší

Všichni teď řešíme, co udělat pro zdraví své rodiny a potažmo i celé komunity. Základem je podle odborníků vyvážená strava bohatá kromě vitaminů a minerálních látek i na bílkoviny a dostatek tekutin. Co z toho vyplývá? Že je třeba navařit rodině kotel vývaru! Dejte si ho klidně k snídani, obědu i večeři.

Kuřecí polévka s nočky

Na vývar:

• 1 kg kuřecích drůbků (srdce, játra, křídla, skelet)
• 1 malá cibule
• 1 mrkev
• 1 menší kořenová petržel
• ¼ celeru
• 1/2 pórku
• 2 stroužky česneku
• 2 kuličky nového koření
• 5 kuliček černého pepře
• 1 bobkový list
• 1 snítka libečku
• sůl

Na nočky:

• 2 vejce
• dětská krupička na zahuštění
• 1 lžička mleté červené papriky
• 3 lžíce najemno nasekané petrželky

Pracovní postup:

1. Do velkého hrnce vložíme omyté drůbky. Zeleninu očistíme a společně s kořením a solí přidáme do hrnce. Zalijeme asi dvěma litry studené vody a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme doměkka asi 80 minut.
2. Hotový vývar scedíme do jiného hrnce. Drůbky, obrané kuřecí maso a zeleninu nakrájíme na drobné kousky.
3. V malé misce rozšleháme vejce s dětskou krupičkou na hustší kaši. Hmotu rozdělíme napůl, jednu část obarvíme červenou paprikou, druhou 1 lžící najemno nasekané petrželky. Těsto necháme odležet 15 minut. Poté pomocí lžic tvarujeme nočky, které vaříme cca 5 minut. 
4. Nakrájené drůbky, maso a zeleninu vrátíme do polévky, přidáme zbylou nasekanou petrželku a prohřejeme.